疫情居家秀厨艺 消防安全要注意

陈百兵｜文

新闻

今年4月份，广东东莞连续发生两起火灾。4月19日19时11分，广东东莞塘厦镇润塘东街一住宅着火，消防员抵达现场后发现该场所浓烟弥漫，立即开展扑救，所幸发现及时，火灾迅速被扑灭，无人员伤亡。经了解，起火原因是住户在家焖煮东西，回房间休息的时候睡着了，最后引起火灾。4月15日20时50分，塘厦龙环路一住户家中着火，消防员抵达后发现，房间内部家具正在燃烧，随即使用水枪进行扑救，消防员从房间内部，将煤气罐转移到安全的地方，以免发生爆炸，火情很快就被控制住，所幸救援及时，并未造成人员伤亡。据了解，起火原因是，住户在家开小火煲汤，然后外出办事，最终引起火灾。

观察

疫情期间，各地动态清零、居家办公等一系列政策出台，很多人都开始慢慢习惯在家做饭。对于家庭和个人而言，在家做饭，一方面增加了自己的厨艺技能，另一方面在饮食方面会更加健康与合理。这本是件好事情，但由于很多人是初学厨艺，对于厨房用火用电安全所知甚少，也缺乏安全意识，在家里“秀厨艺”时就可能会出现安全隐患，并导致火灾事故发生。虽然新闻中两个案例，一个是煮东西未关火，人在房间睡觉，另一个是开小火煲汤，人外出办事，都是在用火时人离开而导致火灾发生，但厨房用火、用电还有很多要注意的，稍有不慎就会引发火灾事故。

自己在家里做饭，从个人角度讲，首先，应提高自身消防安全意识，积极学习用火、用电安全知识。对于电器、火源及厨房用品一定要阅读说明书，安全操作。其次，在厨房做饭时，切记用火不离人，离开厨房时，应关闭燃气阀门，拔下电器插头，及时切断电源、火源。最后，要规范放置厨房用品、保证厨房清洁，天然气、液化气罐、打火机、料酒、食用油、面粉、酒精等易燃易爆品要规范放置，远离火源。同时，要及时清理抽油烟机和厨房台面上的油渍，以免油垢引发火灾。

从社会层面，首先，相关部门要积极做好宣传教育，要引导群众正确使用厨房用品，例如相关部门制作并发放家庭用火用电安全手册，社区建立线上家庭安全知识学习群等。其次，相关部门要加强对存在安全隐患的厨房用品质量的把控，绝对不能让不合格的产品流入市场。最后，相关部门要组织针对天然气安全的入户专项安全检查，全面有效地排查整治安全隐患。

总之，居家“秀厨艺”不仅仅要把饭做得香，还要时时刻刻注意消防隐患，大家共同努力，必须在保证安全的情况下战胜疫情。安