红富士苹果修剪技术要点

杨晨

(中国农业大学资源与环境学院，北京 100193)

红富士苹果脆甜多汁，深受广大消费者喜爱。但常有苹果种植者片面地追求高产，修剪不合理，保留了过多的无效枝，不能及时更新枝组，树冠通风透光性变差，影响了果树产量和果实品质。苹果的合理修剪对苹果提质增效具有重要意义。笔者结合红富士苹果种植的经验，简介了红富士苹果修剪的要点，为更好地栽培红富士苹果提供借鉴。

红富士苹果树采用的树形较多。如主干形、疏散分层形、纺锤形、扁冠形等树形(图1)，现就各类树形修剪的共性技术要点予以简介。

图1 细长纺锤形

1 修剪原则

苹果树修剪技术性强，但没有固定的公式。要遵循因树修剪，随枝做形；统筹兼顾，长短结合；以轻为主，轻重结合的原则。因树修剪，随枝做形是指修剪方法要对每株具体树而言，不可生搬硬套，根据原树形进行，灵活地随枝修剪。统筹兼顾，长短结合是指修剪要适度，既要有利于果树生长，又要有利于果树结果，因树因地综合考虑进行修剪。幼树适宜轻剪，尽量多留枝，缓和树势，逐步成形，避免修剪过重导致树体生长受抑制。成龄树要在保证树体稳定生长结果的基础上，修剪从轻，轻重结合，增产增效。

2 修剪技术

2.1 五去五留

①去粗留细。主枝与侧枝的粗度比为3∶1或4∶1，侧枝与结果枝的粗度比3∶1(图2)。修剪时以主干粗度为准，去除枝干比不合适的粗枝，不断更新结果枝。②去长留短。培养新短壮枝。③去密留稀。上下重叠的枝根据整体位置和长势，一般去除中间的枝，增大空间。去除病弱枝、徒长枝。④去大留小。去除靠近主干基部的大枝，避免截留养分，去除距离主枝20 cm以内的粗大枝、生长过旺争夺养分的枝、遮光枝、竞争枝。⑤去低留高。低处的枝会被高处的枝遮挡光线，一般去除低处的枝。北面是接受光照时间最少，光照强度最弱的一面，北边的低枝会受到南边高枝阴影的影响，所以要注意南不留高枝、北不留低枝。

图2 枝干适宜粗度比

2.2 控制顶端优势

顶端优势是植物体内多种内源激素作用的结果，表现为枝条的顶端、上部的枝芽生长比下部的占优势，同时抑制着它下面邻近的枝芽的生长，使之处于生长弱势状态或休眠状态。摘除新梢幼嫩部分或直接去除顶芽，对解除顶端优势效果显著。将枝条由直立拉平展，枝条内的内源激素便分布趋向均匀，顶端优势去除，果树生长趋缓，生殖生长增强，增产丰产。

2.3 拉枝开角

拉枝是人为地改变枝条的生长角度和方向。在春、夏、秋生长季都可进行。开张树枝的角度可以缓和生长势，改善光照条件，调整树形结构，有利于花芽分化，促进果树丰产。拉枝一般从下往上一枝一枝地拉。手握树枝向上推几次，再上下左右摇动几次，软化枝条，防止其劈裂，最后下压枝条，用绳子一头系住枝条，另一头固定于地下地锚上，或用土袋、砖块等重物挂在枝条重心处进行固定。红富士拉枝角度110°左右，根据树势、地势等条件进行调整。注意枝条基部不要拉成弓背形，否则会影响养分运输导致在弓背处萌发直立梢(图3)。拉枝要配合刻芽，多发枝，枝条分布均匀，多形成花芽。

2.4 抹芽与刻芽

抹芽是在果树发芽后至开花前，去除多余的萌芽。用手抹去枝条背上无用的芽，减少营养消耗，集中营养坐果。延长枝头只留一个芽梢，旺枝留弱梢，弱枝留旺梢，避免一头多梢。

刻芽是用锯条等工具在芽上或芽下0.2～0.5 cm处切断皮层筛管或少许木质部导管，以抑制树体枝条内养分运输的方法。在芽上方刻能阻碍养分向芽上方运输，促使芽萌发抽枝，在芽下方刻能阻止养分向芽部运输，起到抑制芽萌发抽枝的作用。幼树上常通过刻芽来促进果树抽枝，早成花、早结果，实现早期丰产。老树在进行改形时，枝干上常会出现空缺，春季枝条刻芽促发枝条补充空间。树冠少枝的地方也可以对枝条刻芽，刺激抽生新枝填补空间，平衡调整枝条密度。

图3 苹果树拉枝开角

2.5 大小年树

果树的大小年又叫隔年结果，是指果树一年结果多，一年结果少的现象。通过修剪调整结果枝组与营养枝组的比例，处理好结果与生长的关系，避免大小年，达到连年高产。大年树应加强疏花疏果，合理负载。重点调整细弱枝组，冬剪时短截中、短营养枝，结合春季复剪，减少花量。大年树花芽量大，可进行大的修剪调整动作，如对密集的层间大枝疏除1～2个，使树体骨架合理，通风透光，而不会造成减产。对小年树则注重保花保果，如保留中、长果枝，重剪营养枝，多留花芽，用壁蜂授粉、花期喷硼等方式辅助坐果，增加产量。