农产品质量安全检测机构实验室安全管理

2022-06-06王军

江西农业 2022年10期

王军

（德州市农产品质量检测中心/德州市畜牧兽药检测中心，山东德州 253015）

近年来，随着农产品安全检测体系的不断完善，我国已经陆续建立了一百多家农产品安全检测机构，以此来保障农产品的质量和安全系数。然而由于我国农产品安全检测机构目前还处于发展阶段，发展速度较为缓慢，鉴于此，本文将主要针对农产品质量安全检测机构实验室安全管理进行分析。

1 农产品检测实验室的管理现状

近几年来，我国经济水平不断提高，农产品生产及销售行业也在不断地发展，人们对于食品安全的要求也逐步提高。农产品生产以及外包装的相关信息必须要符合国家规定标准以及相关要求，这就要求做好实验室的管理以及提升工作人员整体技术水平，这样才能够进一步保证产品质量，对农民增收也十分重要。现阶段，我国为了进一步提高食品安全检测机构行业对农产品安全质量的检测能力，逐渐加强了检测部门对日常管理的重视程度，并推动了检测部门对工作人员以及检测设备从多角度、全方面进行分析。同时政府也相继进行了资金投入，吸引了大量专业人才进行技术研发以及管理升级，不断提升检测机构的综合能力。此外，在检测机构管理不断发展的背景下，对于农产品安全管理的信息化处理也进一步加强，增强了农产品安全检测的真实性以及准确性。然而虽然在整体上检测机构的管理水平和技术水平在稳步提升，但是其提升过程却非常缓慢，依旧存在许多问题需要相关部门予以重视[1]。

农产品质量安全检测机构在管理上有规范性的特点。这就需要工作人员深入地对产品相关的各要素进行检测，为了保障检测的规范和质量，需要统一检测的标准，围绕检测规定，对检测的数据、产品成分等进行分析，最后经由质量监督部门、相关机构单位等按照对应检测标准，对产品的综合质量得出相应的评定和检测结果。从农产品检测的必要性和意义来说，虽然很多检测技术在我国应用和发展的时间较短，也是因为近年来农业发展的需要，才逐渐引起重视，但检测的意义归根结底还是在于可以提升农产品的质量水平，避免消费者遭受安全风从而险影响身体健康。因此农产品检测机构实验室的管理与检测方法都需要进一步优化和完善，对检测工作管理中存在的不足采取针对性的解决办法。为此，需要结合行业检测技术，建立健全法律法规和检测规程，按照标准化规章制度，保障检测应用的明确性。比如：需要对检测人员的日常工作做好定期检查，如对产品样本的储存、农产品检测的步骤等情况，最大限度地落实制度管理。此外，对机构实验室的管理还要设置性能完好的消防设施以及其他装置，定期检测基础设施使用的安全性和有效性。同时，应该对农产品进行检查结果的处理和维护，结合检查中存在的质量问题，按照管理规定，进行评定和处理。比如：发现农产品发霉变质、对人体食用有所不利等情况，应采取相应的处理对策，加以解决和优化。

2 农产品检测实验室安全管理存在的主要问题

2.1 管理者专业性不强

目前，很多农产品检验的实验室已经逐步加强了日常管理的规范性与科学性，但是对管理者的水平要求并不高，导致管理人员中有很多的外行人员对设备的使用以及相关专业知识的了解程度并不高，难以高效地制定相应制度，这会对农产品安全的检测造成非常严重的不利影响，甚至会出现危害性质不清晰、安全隐患较大的情况。在相关单位对样本进行合理选取之后，检测机构就要开始利用检测仪器设备进行材料指标检测，对于信息化检测设备来说，其能否有效发挥作用，主要在于操作人员能否进行准确的操作，这对检测人员的专业能力要求很高，若检测人员自身的能力水平不够，不能对设备进行准确操作，或者操作不规范，则会对检测结果造成不利影响，难以得出具有参考意义的结果。所以，农产品实验室的安全检测人员的工作水平很重要，相关部门要重视人员对设备的使用能力，在进行不同种产品的检测时，选择适合的技术进行检测。还可以聘请专业水平较高的工作人员进行操作，提升安全检测的准确性，保障消费者的人身安全[2]。

2.2 实验室基础设施不完善

目前，我国农产品检测质量虽然有所提升，但是依旧存在许多检测机构对设备平时的养护以及校准不重视的情况。很多管理者降低对农产品检测设备的使用频率，导致大量设备闲置，不能及时更新以及维护，若检测设备不能对农产品样本进行精准的安全质量检测，则会严重影响检测的水平和效果。农产品安全检测设备的更新与维护会直接对检测结果产生影响，若设备校准更新不及时，很容易导致检测结果与实际情况出现偏差，这就要求检测机构以及实验室要根据设备的使用说明，定期对设备进行校准检定的检查，加强对仪器设备的平时养护。

2.3 安全管理体系不够健全

对于管理来讲必须要有完善的体系才能够达到标准，真正发挥农产品检测的作用。据调查，2020年我国某省对农产品质量安全检测机构进行了详细的信息录入，例如：中国热带农业科学院农产品加工研究所，其检测范围是农产品的农药检测项目，并录入了检测机构的通讯地址、邮编、联系电话、考核合格证书编号等，对检测机构详细信息的录入能够有效地为农产品检测提供相应依据，保证检测水平和质量。现如今，我国很多农产品检测机构的发展并不完善，导致工作人员的工作态度消极，不能尽职尽责地对样本进行检测，甚至会出现不遵守行为准则、随意篡改农产品检测结果的现象，这对于农产品的质量安全以及食用人员的人身安全是极不负责任的行为。因此，相关部门要加强对检测实验室管理制度的修订，并根据行为标准和规章制度对检测人员的工作及时进行监督，尽可能避免因检测人员自身原因导致结果有误差。图1为检测机构的部门建设，相关部门应该严格按照此标准进行完善与优化[3]。

图1 检测机构部门建设图

2.4 有害物品保存不当

对于农产品检测机构来讲有很多种易燃易爆物质，对于一些化学物品，检测实验室人员应该将其放在通风处，降低出现危险隐患的几率，及时对具有腐蚀性的化学试剂进行科学储存，减小对周围环境的影响，减少试剂的挥发程度，防止对检测人员的身体健康状况造成不利影响。此外，农产品检测机构中有很多样本会存在危险因素，例如种植农产品的农残定量检测，必须要进行大量试剂的应用才能够得到准确的结果，这些有毒的试剂若不能妥善地进行储存和应用管理，则不仅会影响安全检测的效果，还会极易对检测人员产生安全威胁，若试剂中的腐蚀性物质沾染皮肤，后果将不堪设想。

3 规范化管理的具体优化措施

3.1 建立健全安全管理制度

由于农产品安全检测机构所具备的特点，因此必须要建立完善的样品保存以及检测管理体系，严格安全规范要求。管理人员要建立完善的领导机构，对于质量监管部门以及安全质量检测过程中各环节的负责人，做好责任人的责任制定。此外在进行制度制定时，要明确每个责任人的工作职能以及岗位责任，保证在出现安全检测事故的时候能够准确找到原因，并进行责任追究。要进一步保证安全质量管理制度在实验室、维护工作以及其他授权范围内的全方面使用，保证实验室的安全管理制度能够进行有效的信息传达。与此同时，应该建立起一套完备的安全检测制度，加强对管理体系的不断完善，要与各位实验室管理负责人签订相关安全管理协议，并赋予法律效益，利用法律法规监督管理人员的工作执行情况。此外，还需加强对相关法律以及不同种类农产品检测的安全管理知识培训，不断提升安全监管人员的专业水平能力，使其能够准确地发现检测与管理过程中出现的问题，并及时指导实验室人员进行改进，保证农产品与实验室人员的安全。图2为系统制度机构完善图，以供参考。

图2 系统制度机构完善图

3.2 加强对实验室人员的能力培训

很多实验室事故都是由于检测人员的技术能力不达标造成的，因此需要加强岗前培训力度，严格检查应聘人员的专业资格证书，确保检测机构人员能够了解应急状况下的相应保护措施：第一，对于强刺激性以及腐蚀性的试剂需要加强保管，注意空气中粉尘含量；第二，关注设备使用的危险性，定期对高压高温设备的性能进行检查；第三，降低特殊情况下设备损坏时的危险性，例如停电、停水。与此同时，工作人员的检测技术水平也是影响检测结果的主要因素，工作人员的综合素质能力以及专业性会直接影响到其能否对农产品样本进行准确检测。所以，实验室检测部门一定要定期对工作人员进行技术水平能力测试，并进行系统化的技能培训使其能够更好地进行检测，对考核效果不好的人员要及时进行学习督促，若长时间不能提升自身工作能力，则要进行相应惩罚，同样，对考核结果较好的人员要及时进行奖励。此外，检测结果的出具也非常重要，例如在进行蔬菜农药检测时，某机构进行了数据分析，里面明确标识了抽样地点为菜地，检测样本5棵，合格3棵、不合格2棵[4]。

3.3 加强对有害物质的管理，提升设备养护水平

建立健全对实验室中的有害物质以及危险物质的管理制度，具体实施上包括《易燃易爆剧毒试剂的安全管理制度》。相关实验室负责人应该严格按照规范执行日常工作，履行岗位职责，对于试剂的使用量要记录，履行双人双锁的管理，降低危险试剂的不规范使用几率，提升化学品的应用水平。农产品安全质量检测的制度体系是能否做好安全检测的重要影响因素，只有相关制度规范健全，才能够有效对工作人员的操作手法以及检测过程进行监督，避免检测结果与实际情况出现误差。相关部门要加强对农产品检测实验室以及工作人员的专业技能方面的培训工作，可以定期通过开展培训课程加强检测人员的专业水平和综合素质能力，使其可以更好地胜任农产品的检测工作。此外，要对检测设备进行定期检查与维护，保证检测设备的更新，确保技术和检测设备满足检测的需求，相关部门也要不断建立和完善实验室管理的工作制度以及行为规范，加强对检测样本的保管，根据农产品生长性质进行针对性的检测和储存，在对样本进行样本库的保管之前，也要对产品的外观进行初步检查。此外，需对检测流程进行多次校对和审核，保证农产品管理与检测方案的科学合理，减少在检测过程中的方案修改。同时要将检测方案以及最终的报告数据提交给专业人员进行研究，及时对数据中出现问题的环节进行再次分析，并根据实际情况进行解决。

3.4 完善基础设施建设

实验室的技术与设备是保障最终检测结果水平的重要因素，因此必须要加强防护设施的建设，确保工作人员的人身安全：第一，应配备齐全的消防设施，包括灭火器、高压水枪等；第二，保障用电设施安全，合理设计插座，保障仪器的使用能够符合电压的稳定要求；第三，加强实验室通风效果，建设排风扇等基础设施，以免有毒试剂挥发之后对人体健康造成影响。在前期建设时应规划好实验室的布局，合理进行大型机器的安装，每一间实验室都需要配备足够的个人防护服，例如鞋子、手套、眼罩、口罩等。此外管理人员也要定期进行安全风险的评估，对实验室人员的日常工作轨迹进行管理。要想提升最终检测的质量，除了要对工作人员的水平进行有效监督之外，对检测设备的监管也极其重要，相关技术人员应该定期对检测设备进行检查，及时进行校准以及技术更新，要使设备在确认进行过校准检查后，方可对不同种农产品进行针对性的检测。此外，第三方检测机构也要加大研发投入力度，推动对检测设备保管措施以及系统的更新，并及时做出调整。在对检测设备进行定期检查的基础上，还要对闲置的设备及时进行维修以及保养，对于性能落后或者出现问题的设备要及时进行淘汰，并购入先进的检测设施，只有设备质量提高，才能够提升检测的能力[5]。