盒马鲜生仓储拣货优化研究

张硕飞

◆摘  要：盒马鲜生是一种完全打破传统门店销售的新零售的销售体系，说它是超市，是餐饮，是菜市场，对他这样的描述但又不准确，它是整合了网络和实体店的新型零售模式，顾客可以到店消费，又可以再盒马APP下单。盒马的特点就是线上下单，30分钟内送达，能够达到这种时效，同时与仓库拣货员是密不可分的，在盒马的线上也是分为时期性，在中午和晚上的下班之前，就是盒马线上的高峰期，当高峰期来临，作业流程的局限性也会显露出来（作业不规范、出错率高、信息滞后）这些都是影响时效的因素。本方案设计以优化仓库拣货作业作为出发点，剖析其作业中主要问题和影响作业效率的因素，提出优化方法，进而提升作业效率。

◆关键词：盒马鲜生;仓储拣货;作业管理

1背景

2018年12月28日长沙开设第一家门店，运用大数据、移动互联、智能物联网、自动化等技术及先进设备，实现人、货、场三者之间的最优化匹配，从供应链、仓储到配送，盒马都有自己的完整物流体系。盒马最大的特点就是：门店附近3公里范围内，30分钟送货上门。盒马鲜生作为新型零售模式，打破传统物流，线上销售承诺30分钟送达客户，在一系列的流程中，出库作业的时效直接影响订单的整体时效，然而仓库拣货作业中存在的问题是直接因素。及时率、客诉等一切情况，都离不开仓库拣货。本次选题的目标就是如何优化出库作业效率，找出影响拣货作业效率的因素。改善影响仓库拣货作业的因素，优化拣货效率。

2 盒马鲜生简介

盒马鲜生是阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态。盒马是超市，是餐饮店，也是菜市场，但这样的描述似乎又都不准确。消费者可到店购买，也可以在盒马App下单。而盒马最大的特点之一就是快速配送：门店附近3公里范围内，30分钟送货上门。盒马鲜生多開在居民聚集区，下单购物需要下载盒马App，只支持支付宝付款，不接受现金、银行卡等任何其他支付方式。

实际上，在强推支付宝支付背后，是盒马未来将对用户消费行为大数据挖掘的野心。阿里巴巴为盒马鲜生的消费者提供会员服务，用户可以使用淘宝或支付宝账户注册，以便消费者从最近的商店查看和购买商品。盒马未来可以跟踪消费者购买行为，借助大数据做出个性化的建议。

3 出库拣货作业流程

3.1拣货作业

①获取任务②扫描容器③核对商品数量④检查商品信息⑤扫描商品条码⑥确认完成任务⑦投递悬挂链

3.2拣货作业中存在的问题

3.2.1错拣、漏拣现象严重

拣货订单大多出现的问题就是错拣或者漏拣商品，最终影响订单的及时率和店面的问题订单率，漏拣、错拣导致客户退单或者投诉，漏拣商品虽然可以补发，但是问题订单已产生，数据将无法修改。往往会有数量多，批次少的特点，因此对于拣货人员来说，是个很大的考验，尤其在搞活动的时候，一不小心就容易出现捡错货，捡漏货，多拣货等问题，拣货操作没有拿一件扫一件，以致后面审核需要耗费不少时间来改正，发货速度自然就受到影响了。

3.2.2货物信息与库位信息不匹配

拣货订单RF枪上面的商品信息与库位信息不符，问题多半产生在上架人员对商品进行上架时出现一品多位和上错库位情况;拣货订单RF枪上面的商品信息与实际信息不符，原因在于动货不动RF枪，没有进行及时的盘点和移库，这大大影响了拣货人员的效率。

3.2.3捡打一体化商品订单操作不熟悉

拣货订单分为两种：一种是拣货订单，有专门的的打包人员打包，只需将拣货包裹置于悬挂链上，系统会自动分配打包滑道，打包员会对其进行打包。另一种是捡打一体化商品订单，此时需要拣货人员将货物拣选完成之后，绑定配送箱自己进行打包，在这一项流程较为繁琐，容错率也高，在打包时各类商品要对应打包有求进行装袋、包冰排、软排等标准流程进行，拣货员对此类业务流程不熟悉，出现问题较多。

3.2.4拣货不注意商品品质

拣货前必须先将排面上品质差之商品挑出，拣货时必须确实翻堆，坚持批进批出、先进先出的原则。排面商品会因顾客选购而变质、破包，必须掌握商机出清排面上商品应无明显品质差异，品质差下架之商品应视客流随时安排出清。及时回收处理，以减少商品损耗。

3.2.5更换拣货容器未在RF枪上面操作

①当一个拣货单的商品数量较多时，一个包裹是放不下这么多商品的，这时候就需要在RF枪上面点击更换容器按键，再从新扫描一个拣货包裹进行拣货作业，拣货员的疏忽，就会导致容器未更换，在传送链滑道运输至打包台的时候，系统就会识别不出拣货包裹，自动进入问题滑道，严重影响时效。

②在拣货作业时间将要超时的时候会由拣货员人工合流送至打包道口，拣货员往往会获取打包口之后未在RF枪点击完成挂包，系统识别不出，就会发出警报，导致订单超时。

4 影响出库拣货作业的因素

4.1库位杂乱

仓库库位杂乱，每个商品的sku分布了好几个库位，这样导致拣货员接到订单时拣同类目货物就要跑好几个库位，浪费时间影响时效。冗余库存;数据不准确，形成采购及销售环节的决策失误，产品分类不明确，多日期多批次的产品没有分类解决，酿成导致即便有心要减少库存，也无从下手。人员涣散;未能处理其岗位重要性，或是不被社会和身边的人所认可。自身的素质有待提升，为能够呈现出专业化、职业化。工作的强度大，工作环境相对较为恶劣。大大影响了拣货效率。

4.2拣货员积极性不高

拣货人员较多，拣货员的业绩不能进行有效统计，以前的系统只能笼统地统计全部部门的业绩情况，不能按照每个人具体拣货数量来统计，无法很好地进行提成核算，导致一些老员工积极性不高。员工惰性比较大，没有自觉意识，你不抢单我也不会抢，完全没有考虑到会影响订单的时效性。

5 对出库作业提出对策

5.1库位优化布局缩短拣货路径

库位优化从另一方面来讲就是拣货路线优化，虽然相似商品不能摆放在同一库位，但是同类物品可以摆放在同一个库位或者堆头，同类目商品完全可以放在一个货架的不同库位，这样会大大减少拣货人员的时间;另一个就是价格较高的白酒或者红酒，超出500元的酒水都放在精品仓内，但是拣货订单没有显示商品价格，例如拣货员的订单中存在超过500元的酒水，看板可以广播通知拣货员，这就省去了拣货员找不到商品再跑去询问看板的时间。

主管可以根据每日订单销量，筛选出每日畅销商品，整改库存位置，优化拣货路径，提升拣货效率。

5.2严格监督盘点

设立盘点组进行盘点，在检査监管员工作是否到位的时候，为了提高工作效率，检査监管员是否严格落实管理公司制度。抽样盘点要有针对性，可针对货物进出较为频繁的，较难盘点的或是监管员已經盘点完毕的进行抽盘，尽量能对特定情况而进行了盘点，如在日常监管过程中，对于有进出变动的货物，进行临时盘点，以审查企业提供单据数与实际库存是否一致。

根据所指定的盘点计划，在一定周期内（一般在一个月内）行大规模、全面性的点工作。通过定期的全，能够摸清库存数量，能校对由于平日人为操作失误而造成的误差。同时能别除过期、变质、变形等已不符合要求的货物，得到更为准确的数据，同时为下阶段采取相应的监管措施提供依据。而对于易于盘点，如钢卷、油品等质押物，一般都要做到每天全盘。在全盘的时候，不求快，但求准，要做到认真负，一丝不荀。

6 结论

本次设计研究分析了间接影响拣货的各个因素，包括库位设计、储位分配、商品质量等，总结了已有的研究成果。研究总结了直接影响拣货效率的拣货路径优化及储位问题。根据盒马鲜生拣货作业中存在的问题做出了详细具体的研究，提出了适合盒马鲜生现在的优化方案。方案中运用新思想，即精益物流，通过对精益物流原则的理解和应用，为盒马鲜生的仓储作业这块进行优化，具有较强的现实意义。

参考文献

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