支持个性化营养方法的贝利优食品原料

近期，德国Perfood公司与吕贝克大学共同实施并发表的一项研究表明，贝利优的食品原料支持个性化营养方法。这是贝利优在现实生活条件下开展的公众科学研究，它进一步证实了贝利优的缓释型碳水化合物帕拉金糖（Palatinose™）与益生元菊苣根纤维Orafti®Synergy1对人体健康大有裨益。研究结果显示，这两种食品原料都可以改善血糖控制，且后者还可以显著增加有益的双歧杆菌，从而有效调节肠道菌群。

该研究采用公众科学方法，即在现实生活条件下调查包含帕拉金糖和Orafti®Synergy1的贝利优饮食对健康成年人的影响。值得注意的是，以往的研究要求所有参与者在试验期间都必须严格控制饮食，而贝利优此次研究的参与者是除正常饮食外摄入贝利优食品成分。即便如此，在千差万别的样本人群中观察到的效果也非常显著。

此次研究涉及两项饮食干预措施，旨在支持血糖管理及通过增加有益菌（双歧杆菌）来调节肠道菌群。在为期14天的测试阶段，除习惯性饮食外，参与者还在其中3天每天两次饮用含30 g蔗糖或30 g帕拉金糖的饮料（与习惯性早餐和午餐一起食用）;Orafti®Synergy1（10 g/天）则被持续11天添加于他们的日常晚餐中。然后，通过连续血糖监测（CGM）来评估整个过程中参与者的血糖反应，即在测试阶段开始和结束时进行大便采样，并使用肠道微生物组RNA测序技术进行分析，以此评估肠道菌群的组成变化。

结果显示，贝利优的食品原料可以通过各种应用为日常生活带来卓越的附加价值。当其添加于个人饮食中时，以往对照临床研究获得的有益效果在习惯性饮食条件下再次得到证实。相较于蔗糖，帕拉金糖展现了较低的血糖反应、较低且更为平衡的全天血糖变化曲线，以及缓慢的能量释放和持续的葡萄糖供应。在现实生活条件下，Orafti®Synergy1的积极作用也得到了充分证实：有益双歧杆菌显著增加，血糖变异性显著降低。此外，血糖变异性的降低与碳水化合物的消耗无关，因此可认为是一种有益效果，且对帕拉金糖的血糖管理具有协同作用。这些研究结果表明，帕拉金糖与Orafti®Synergy1结合使用可以支持血糖管理，从而改善代谢健康。因此，将这些功能性食品原料纳入健康饮食可以提高饮食质量，在个性化营养的情况下也是如此，并有助于改善总体健康。

贝利优研究所法规事务与营养传播副总裁AnkeSentko表示：“贝利优食品原料的健康功效已经在大量的对照临床研究中得到了证明，现在又在复杂的现实生活条件下首次得到证实。这些研究成果说明食品的选择很重要，并且证明了功能性食品原料会如何帮助人们改善健康。此次研究设计还表明，贝利优的帕拉金糖和Orafti®Synergy1可以满足个人的饮食需求，且能够在个性化营养的情况下提供重要的健康益处。在体重管理和确保身心健康方面，这种饮食方法受到了越来越多消费者的青睐。此外，两种食品原料的协同效应也被证明与血糖变异性的降低有关，证实了肠道菌群组成和血糖管理密切相关。因此，贝利优的功能性食品原料帕拉金糖和Orafti®Synergy1可以提供一種整体的健康管理方法。”

注：Orafti®Synergy1是一种低聚果糖-菊粉组合物，含有短链菊粉（低聚果糖DP<10）和长链菊粉（菊粉DP≥10），其比例约为50：50±10%。