科学赋能营养食品，倡导健康生活方式

4月9日，由中国食品工业协会营养指导工作委员会主办的“营养食品发展趋势与创新应用”专家研讨会在北京召开。北京大学人民医院消化科、中国医学科学院整形外科医院皮肤科等专家和领导及行业品牌、媒体代表出席会议，论坛通过科研成果与转化应用实践的例证，重点针对广大消费者关注的肠道微生态健康、营养与体重控制、美容营养与健康等话题展开研讨。

践行健康中国战略

关注消费者需求，引导科技创新和产业发展

中国食品工业协会营养委员会常务副会长、研究员杜荷

杜荷在致辞中表达了对国民营养健康及营养食品科学普及的重视与关切：“实施‘健康中国’战略，是党中央从源头维护14亿国民健康创举划时代的进步。突如其来的新冠疫情催生了大众消费习惯的改变，健康营养、提高免疫力成为国民消费的热点。加之人口老龄化、亚健康、肥胖、皮肤护理等群体的增加，致使新一轮的消费需求欲望提升。精准捕捉市场需求，不断推出新产品来更好地满足消费者对营养健康的需求，已成为行业共识。”

消费观念的转型为营养食品提供了许多机遇和挑战。对营养食品的基本概念，杜荷给出明确定义：“是有功能的、可治未病、具有增强免疫力、改善身体机能、保持身体健康、能够促进身体功能恢复的食品。”杜荷同时强调，“健康是人民群众最关心、最直接、最现实的利益之一。协会将继续脚踏实地做好人民健康的维护者和行业进步的引领者——关注消费者需求，引导科技创新和产业发展;重点关注药食同源、妆食同研，精准个性化营养、功能性食品开发、肠道健康、膳食补充等领域的研发和功能创新，进而为人民设计出完整的科学、系统、可持续维系健康的营养膳食配比方案，为营养与健康食品产业创造新的增长点。”

主办方副会长张佐政、常务副秘书长陈文华出席会议，专家委员会委员高超研究员主持会议并做科学分享。

低GI饮食能显著改善体重

淀粉酶抑制剂成分有效阻断糖生成

中国营养学会营养与保健食品分会研究员任向楠

肥胖及高糖、高热量饮食带来的健康危机与机体负担在后疫情时代受到更多关注，任向楠研究员针对当下人们所关注的低升糖指数、减少糖摄入、阻断糖生成、增加脂肪分解及增加饱腹感等方面进行深入研究与解答。

研究数据显示，低GI饮食有助于降低餐后血糖、胰岛素水平及减脂，适用于体重控制人群。研究数据还显示：提前摄入含有α-淀粉酶抑制剂的豆类提取物，不论是食用葡萄糖还是白米饭后，血糖耐量曲线均有下降趋势。针对phase2白芸豆提取物的多项研究表明，每天单剂量或分剂量摄入500 ～ 3 000 mg的豆类提取物可以有效改善体重。一项研究显示，与服用安慰剂相比，在豆类提取物干预轻度肥胖患者30天后，在减轻体重的同时，BMI、脂肪质量、脂肪组织厚度等指标显著降低。同时，摄入膳食纤维不仅能增强饱腹感，还有助于降血糖、胆固醇及控制体重。有研究报道称，抗性糊精可以显著降低超重人群的体重和BMI。

益生菌、益生元和后生元

三位一体赋能肠道微生态健康

北京大学人民医院消化内科主任彭涛

随着生活节奏的加快，国民的饮食习惯随之发生变化，暴饮暴食、外卖油腻、应酬和压力等导致胃肠道不堪重负，胃肠道疾病发病率的提高、发病年轻化等严重影响人们的生活与工作。彭涛特别指出，胃肠道内数目庞大的菌群是人体最大的微生态系统，肠道微生态失衡对消化系统以及脑、肺、肝脏都会造成不同程度的危害。益生菌作为能够对宿主身体健康产生有益作用的活的微生物，已经被广泛应用。双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、粪肠球菌是肠道重要的原籍菌，其中双歧杆菌的作用尤为重要，其与过敏性疾病、肠道功能紊乱、肥胖甚至肿瘤等疾病有密切的相关性，所以补充双歧杆菌对这部分人群而言十分有益。大量文献证实，双歧杆菌B12菌株的安全性和有效性具有保障，补充后能够有效改善肠道功能，建立肠道屏障。有数据显示，低剂量益生元可刺激健康肠道菌群的生长，促进益生菌的定殖和增殖，为宿主带来益处，而后生元是益生菌的代谢产物，对宿主健康有益，且更为安全。“益生菌+益生元+后生元”3者的多维立体复配，既有互补作用，又有协同作用，三位一体更加有助于肠道微生态系统平衡。

多维诱因导致的皮肤色素沉着及老化

需为肌肤建立防晒保湿、抗炎抗氧的综合屏障

中国医学科学院整形外科醫院皮肤科主任 闫言

皮肤作为人体最大的器官，既是与外界接触最多也是最容易被忽视健康问题的身体组织部分。如何通过健康饮食及美容营养品来加强对肌肤健康的呵护与修复？闫主任就《美容营养品在皮肤美容中的应用进展》议题进行了专题分享。针对皮肤色素沉着问题，烟酰胺等天然美白剂化合物及VC、VE等抗氧化制剂有助于为皮肤建立有益的美白屏障;针对皮肤老化问题，研究显示新型小分子胶原蛋白肽经由肠道吸收可以在皮肤中持续存在96小时，其通过激活TGF-β/Smad途径促进胶原蛋白合成、抑制基质金属蛋白酶，减少胶原蛋白降解。同时，米糠油粉、酵母提取物、紫菊花粉也能在不同程度上起到抗氧化、抗炎、抑制色素产生的作用。

Indie pure乐了

妆食同研，以营养食品引导生活方式健康化

以前沿科技探索与临床实践为生活方式健康化提供科学引导是对市场及品牌的有益支撑。在听取了现场专家及领导的科学分享后，“妆食同研”健康护肤独立品牌Indie pure乐了基于在市场、产品、科技领域的探索作出了分享及汇报。

Indie pure乐了联合创始人卞宇茜向与会专家介绍了乐了在研发、专利、解决方案等方面的科技进展：与民族科技巨头华熙生物研究院的共创让乐了的底层科技逻辑更为扎实，独立的抗糖专利技术更让乐了在品类竞争中以核心技术为驱动，建立品牌科技护城河。乐了相信，好的产品力才是品牌的生命力;用心将科学配方、好原料、高价值的产品带给消费者，才是品牌发展的根基。

Indie pure乐了产品研发总监王维婧在分享产品专研科技的同时，也与现场专家取得高度共识。乐了白芸豆抗糖片采用美国phase2白芸豆——作为对抗糖有显著功效的豆类提取物不但能够有效抗糖，机制效果是市售其他白芸豆提取物的5倍，而且其复配的法国海藻提取物及有机认证的仙人掌粉等阻脂成分也能有效配合减少脂肪的生成。乐了新推出的益生菌、益生元、后生元3.0益生菌产品，能够三位一体解决肠道问题，且在菌株的选择上均使用全球顶级科汉森品牌优选科学系列益生菌，可谓“优中选优”。针对肌肤美白及修复的5D小白饮，其从充盈、支撑、填充、巩固、阻断这5个层面，通过结构性支撑给予完整系统的美白、修复解决方案。

专家研讨会的最后，现场多家媒体记者对主办协会及专家提问。杜荷副会长表示，行业要以科技为核心竞争力，中食协将架起桥梁，让科研和企业、科研和机构等紧密结合，让营养食品市场中好的产品、好的技术、好的业态发展起来，同时对人民做好科普教育，将人民的健康放在战略地位。彭涛主任就菌株安全性判断的问题回答道：“益生菌仅在极少数情况下会对整体平衡产生颠覆性改变，益生菌+益生元+后生元合作，临床的数据相得益彰互补支撑，1+1+1>3作用更强大，对也会临床提供一定的帮助”。高超研究员从营养学的角度建议大家在选择营养食品时要选择适合自己的，同时要辅助饮食的健康和作息规律。

身处高速发展期的营养食品赛道，产业专家及协会从多个角度剖析了产业和科学研究的发展前景与方向，为行业及相关企业的创新升级提供了思路。乐了品牌受邀出席了本次研讨会，在听取了各位专家的介绍后，表示品牌将继续夯实基础科研，苦练内功、做好相关科研成果的落地转化，推出更多高品质健康产品，充分满足消费者需求，为行业和国民健康贡献出自己的力量。