烈性湘西

喻灿锦

我所生长的这片湘西土地，无数人曾为之讴歌回回。最著名的莫过于沈从文先生笔下的《边城》。先生居于人世間最美的古城凤凰，一派柔美水乡画卷，宛若浆声灯影里的秦淮河，只是多了两岸的秀美山野。而我眼中的湘西，最独特处却在它的烈性与野味。

湘西人食味多浓烈辛辣。湘西辣椒尖尖长长，如少女的纤纤长指。菜中放少许，可以使你生生辣出眼泪来。湘西人常常将生椒一枚在衣角擦净，醮盐或酱油生吃。咬一口尖椒，扒两口饭，便当些，两三个青椒便对付下一餐饭。湘西人不怕辣。

湘西农民吃菜，说句本地俗话，“咸得像打破了盐罐子”。湘西耕地处处高坡丘陵，地势多不开阔，非肩挑担扛不能到达，驶牛打耙身体力行，成天头顶烈日，面朝黄土，身体能量消耗极大，出汗极多，所以唯口味咸重，才能及时补充养分。

传统的湘西百姓很少吸纸烟。那在他们眼中不过是小儿科的玩意儿，一律自种旱烟。卷起来切成细丝，没事装上一小包，别在腰间。于田间歇活时卷上一小撮，三三两两凑在一块儿美美地神聊海吹。我的爷爷在世时善于做水烟筒，他为自己所制的烟筒几乎同儿时的我一般高和粗。傍晚时分收工回家，爷爷第一件事便是唤我抱来其心爱的水烟筒，坐在门前屋檐下，对着面前的晒谷坪，对着远方渐苍茫的夜色，呼噜，呼噜噜，畅快地吸个不停，饭不熟不收手。奶奶则喜好吸烟杆。长长的紫竹烟杆给岁月和烟尘磨拭得黑亮晶莹，放出柔和的光泽。奶奶九十高龄如今健在，每当我回家，总静静尾随我而来，坐在火塘边静静吸烟，默默看我。那香甜浓烈的烟味和火塘烟熏火燎的温暖，常常使得我无法动身离乡。

湘西酒，不用说，又是浓而烈的。湘西多水，“湘西”去掉一个“相”字，本身就像酒字。湘西百姓，丰收时节家家有自酿的包谷烧、米酒，纯而又醇。包谷烧，名字如火焰一般，那酒入喉，呼啦啦直似一条火链窜心，令人激情昂扬。包谷烧虽烈，可是不“打头”。两碗灌下，庄稼汉依旧可以哼哼唱唱去犁地。农人赶集，在镇上饭馆吃碗面，常常还要叫道：“二两包谷烧”，那神气，并不比孔乙己当年逊色多少。至于逢年过节，或有远客前来，几碟咸菜下肚，几个老哥儿对酒，那是必定一醉方休。满碗的包谷烧在桌上立着，满桌的男子汉互相望着，说干就干，否则会被人认作“不直诚”、“拐”，能不喝么？喝着喝着，又能不醉么？

湘西原多深山老林、坚岩硬土，湘西土地酿就的湘西伢子当然倔犟不驯。山野成了他们尽情嬉戏的乐园。哥哥儿时爱下深潭游泳，爷爷屡禁不止，于是爬坡寻了一种长长的带小刺藤条，俗称“牛刷子”，牛不听话不肯行走干活时使的，用来教训哥哥。放学后，吃饭前，须得跑来给爷爷看看，闻闻身上可有水腥味，否则便是一顿好揍。然而哥哥本性却是难改，常常躲开爷爷抽查，成天泡在水中，并威胁我不许跟家里讲。于是屋场里的人均戏称哥哥为“打不死的程咬金”。

湘西人其实又最为忍辱负重，吃苦耐劳。每年在这里进行的招兵工作都颇令人满意，实在是湘西伢子朴实、憨厚、耐劳，没得话说。湘西人教育子弟常用一句话：“吃得苦中苦，方为人上人”。所以湘西人身处逆境而少泪少叹，仍然憋足了劲要生活，爷娘又常教道：凡事须要“霸得蛮”，意为咬牙挺过，无怪乎湘西革命多烈士了。

世人皆知湘西出了位性情刚烈的元帅贺龙，贺龙之弟贺文掌为敌所虏，拒不出卖兄弟同仁，被敌人活活蒸死，其妹贺满姑被捕后坚贞不屈，被拖至桑植县城大街凌迟处死，景状惨烈。贺龙身后，更有无数烈性湘西男儿忘我投身革命，所以贺龙起义，能够一呼百应，风起云涌。贺龙家乡洪家关那青青高坡上，于是埋下无数忠魂烈骨。

我的湘西，说起来总是洋溢着如此浓厚强烈的色彩，叫人心头留下深深烙印，令得许多人身离湘西却常常梦回湘西，魂归湘西。世人常说，湘西是一神奇的土地，没错。

湘西的神奇不止在它的景，更在它的人，它的情和性。沈从文先生展现给世人的是一个水做的湘西，一个女儿的湘西。水运宪先生的《乌龙山剿匪记》则从另一个侧面展现了一个男性的湘西，一个野而烈的神奇湘西。湘西最神奇之说，乃是在它的不可说，它的景、它的人、它的风俗人情都实在难以名状。

认识它的唯一办法，唯有带上你的心，让你的身徜徉在湘西百姓人家，融入湘西那莽莽山野之间，细细寻味。