野生的河鲜

胡子

我有多久没有亲近黄湖了？

去年国庆回家，倒是和堂弟去黄湖边溜达了一圈，就着湖光水色、飞鸟水禾照了几张。可这是亲近黄湖吗？顶多也就算见到黄湖吧。就像很多人到此一游，只是过了下当时那刻的眼瘾。黄湖毕竟养育了我，我实不应该以如此冷漠的走马观花来对待它，我这偶尔良心发现般的匆匆一瞟，完全是自欺欺人的安慰，还混不吝地总贪婪于它的野生，完全是一副只知索取不知回报的孬子样儿。我不得不承认，我想黄湖的野生了。我是多么想回家啊，想回去看看我爸妈，还有我的左邻右舍，可以放肆地吃地里的菜、院子里的鸡，就着黄湖野生的河鲜，陪我老爸的叔喝上一杯！

爷爷在的时候，不时都会带我们小孩去湖边小河里放网下地笼，每每都会满载而归，小鱼小虾是跑不了，鲫鱼、皖鱼、草鱼也常见，运气好的话，能弄到黄鳝、泥鳅、黑鱼，回家油炸、辣椒炒、清炖都是美味，口水直流，下饭又营养，就是要注意小刺。

我小时候，经常被鱼刺卡住，爷爷的土方法是大口咽饭大声咳嗽，再不行就喝醋，一般都很快就没事，照样狼吞虎咽。洒满月光的竹席上，就着酒劲儿，爷爷经常给我们讲黄湖的故事：朱元璋大战陈友谅的情形，仿佛就在月夜的树叶沙沙响里;黄湖赤卫队里的爷爷的爷爷，是多么的不怕死;渡江战役时，爷爷和奶奶们是如何帮助解放军准备物资……岁月似乎还没开始，已匆匆过去三十年。

二伯曾经在湖上以打鱼为生十几年，吃住都在船上，十天半个月都难得回趟家，主要就靠湖里的鱼虾为食，打到的好鱼大鱼舍不得吃，留着上岸卖个好价钱，一家人的生活就指着这卖鱼钱呢！二伯在我上初中时，就从湖里出来了，湖上的生活太苦不说，还危险，特别是碰到大风暴，湖里无风都三尺浪，更何况狂风暴雨时，那真是吓人，雨丝稠得都看不清，天空和湖面都接到一块了，分不清方向是小事，船在湖里像陀螺般打转，站都站不住，就是老渔民，都能吓破胆，碰到恶劣天气也揪心，水性再好在那样的天气条件下都胆战心惊。所以，后来，随着南方经济的快速发展，和二伯一样的靠湖为生的老渔民都从湖里出来去南方打工了，打工虽然也辛苦，但至少不用那么提心吊胆，还能见多识广，最主要的是赚的钱也不比湖上少。

的叔退伍后，在湖管所上班，整日跟湖打交道，在船上吃鱼虾更是家常便饭。所以，他对煮鱼吃鱼都特有研究。他只吃鱼头、鱼尾和鱼肚皮，还能完整地把一只蝦吃完后，再用虾皮摆出虾的原造型。逢年过节，的叔都会从湖里整袋往回拉鱼，然后我们分。鱼不仅大，还都是野生的，跟养的不是一个味儿。如今，禁湖已经很多年，靠湖为生的基本都改行了。现在赚钱的地方多了，发财的门道也多，只要人不懒不傻，挣口好吃的是很简单的事。以前在湖里是能吃饱就不错，现在是老发愁吃什么好。

母亲每年都会不定时地给远在京城的我“投食”，每次顺丰快递里，少不了黄湖里野生的河鲜。皖鱼、武昌鱼、条子鱼都提前腌好，放在冰箱冷冻里能储存几个月，每每馋的时候就拿出一条来，洗洗咸味，或蒸或炖，鱼肉的鲜嫩远非市场里的鱼能比，就那乳白色的鱼汤都能下几碗米饭。还有晒干的小鱼小虾，很多我都叫不上名字，都称为小毛鱼，油炸或辣椒炒，均是下饭的神器。

我经常说，小时候，穷得只有鱼吃。那会儿，拿一筐鱼虾换棵白菜，都没人换。这话没人信，他们还以为是笑谈。

责任编辑：蒋建伟