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藕粉适合三类人

2022-05-30邵剑

科教新报 2022年11期
关键词:藕粉结块产气

邵剑

藕粉是以蓮藕为原料加工而成的粉末,适合以下几类人群:

肾功能不全患者。为了减少含氮代谢废物的产生,减轻肾脏的负担,患者需要少吃蛋白质。藕粉中含有大量淀粉,可提供机体所需的能量,且基本不含蛋白质,用其来代替大米、馒头等主食,有助保护肾功能。

糖尿病患者。藕粉的升糖指数只有32.6,比很多全谷杂粮都低,对血糖的影响不大。

消化功能特别弱的人。藕粉在肠道内不产气,容易消化吸收。

藕粉的缺点在于不太好调,容易结块,冲泡有一个小技巧:先用少量凉开水慢慢使其融化均匀,再加入沸水或者热奶,边添水边搅拌,这样藕粉就不会结块了。

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