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岛上有玉延

2022-05-30楚林

保健与生活 2022年18期
关键词:山药蛋薯蓣山药

楚林

汉江水流到襄阳,变得特别清、特别绿,可能是心情也特别好,跳了两圈华尔兹,转出了两个小岛。一个是市中心的“鱼梁洲”。岛上风景宜人,特色小院,天然游泳池自成一色,已经成为市民流连忘返的休闲娱乐场所。另一个岛在近郊,为卧龙和牛首两个小镇之间的一个绿洲。岛上长寿老人特别多,故称为“长寿岛”,成了大家喜爱的旅游胜地。

上周,美女铃子又约我去长寿岛游玩,顺便拜访一下百岁老人,寻找长寿的秘诀。铃子对一切能美容又能长寿的东西都感兴趣。专家说喝葡萄酒能美容长寿,她就年年搬回一大箱、一大箱的葡萄酿酒。

一大早我们就驱车出发,想抄近路,从背后上长寿岛,发现这里有很多山药基地。左边一群人把地挖了深沟,正在刨山药。右边一群人把地整得松软,留着浅浅的沟,正在种山药。田埂上整整齐齐地放着一大堆山药,新鲜又壮观。我和铃子只吃过山药,哪里见过地里的山药,开始新奇地看村民挖山药和种山药。

山药,谁都喜欢吃,可炒可煎可炖可烧可炸圆子可熬粥,老少皆宜。如果早知道种山药这么不容易,吃的时候定会多一些珍惜。山药苗出土后要搭架子,绿油油的叶子像葡萄一样爬上架,叶子里还会长出山药蛋。山药蛋好吃又有趣。有个远房姨奶在江边住,给我带过几次煮熟的山药蛋,非常好吃,吃过一次就不会忘记。

山药、山药蛋自然是一味药。它们在中药里也是宝贝,补脾养肺,固肾益精。最有名的当属“怀山药”,也就是正宗的河南怀庆府山药,霜降后挖出,切片晒干。药用又称薯蓣。薯蓣两个字自然比山药要美,多了份文雅和书卷气。据说古代就是叫薯蓣,后来因避讳而改称山药,沿用至今。薯蓣的用处非常广,仅以它为首的处方就有30多个。知名度最高的是药圣张仲景的“薯蓣丸”,专治体虚劳累过度,增强人体抵抗力。还有大名鼎鼎的补肾方“六味地黄丸”,其中也有山药。

磨蹭了好一会儿,问好路,继续往长寿岛去。村民们很热情,一定要我们带上一些小山药回去尝尝鲜。推不托,只好执意付钱买一根最长的“山药王”,方顺带收下。

上了长寿岛,自然又是一番风光。岛上水草丰美,鸟鸣鱼跃。105岁的王炳兰老人神采奕奕,抓住铃子的手就不放。铃子自然不肯放过这个机会,对着老人耳边问:“您最喜欢吃啥?”老人说:“什么都吃,不挑食,小时候穷,沒有饭吃,天天去挖野玉延。”“玉延?玉延是啥?”铃子连忙问道。“玉延好,玉延救了不少人,岛上的玉延长得好,好吃着呢……”老太太耳朵有点背,只是念叨这一句。“玉延?”铃子急了起来,“莫非这就是老太太长寿的秘密?”

看铃子着急的样子,我笑了起来。玉延其实就是山药。孙思邈早在《备急千金要方·薯蓣》记录:“薯蓣生于山者名山药,秦楚之间名玉延。”宋代诗人陈达叟还有一诗《玉延赞》:“山有灵药,绿如仙方,削数片玉,清白花香。”

玉延是长寿岛的人能长寿的秘密吗?经铃子这么一问,我还真觉得很靠谱。《神农本草经》中把山药奉为上品并记载:“补虚羸,久服耳目聪明,轻身不饥,延年。”这就是最好的佐证!

这一次长寿岛之旅真是不虚此行。有了这个重要的佐证,铃子心里乐开了花,立即决定,以后餐餐要以山药为食,多多益善。“五谷不收也无患,只要二亩淮山蛋”,你别说,这山药和别的药不一样,药食同源,多吃倒也无妨,高营养、低热量,健脾养胃又美颜,何乐而不为呢?

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