南泥湾贝贝南瓜拱棚双蔓栽培技术

小米饭南瓜汤是红色圣地南泥湾的传统美食。随着栽植年限的增加，南泥湾的很多南瓜品种出现性状退化，难以满足市场消费需求。2019年，延安市宝塔区蔬菜技术与营销服务中心和南泥湾（集团）农业有限公司合作，从众多国内外优良南瓜品种中筛选出适宜当地栽培的贝贝南瓜品种进行大面积推广，取得了很好的经济和社会效益。

1   自然条件

南泥湾为汾川河发源地，流域面积大，系丘陵沟壑区，土壤为黄绵土，林草覆盖率83%，平均气温8.1 ℃，昼夜温差大，土壤肥沃，年降雨量530～600 mm，无霜期120～140天，是贝贝南瓜优生区。

2   品种选择

根据当地消费习惯，南泥湾产区贝贝南瓜品种以甘糯板栗口味为主，可选择惠和一号、黑贝、宏栗、宏图干粉、麻子、香栗等。

3   栽培要点

菜农可根据自身条件，选择运用温室、拱棚、露地等不同生产模式，错开上市期，保障南瓜的周年供应。对应不同的生产模式，可采用温室单蔓栽培、拱棚/温室双蔓栽培、露地四蔓栽培等不同的栽培管理方式。现就贝贝南瓜拱棚双蔓栽培技术要点总结如下。

1）育苗。根据当地气候特点，一般在3月初开始温室播种育苗。播种前需要进行种子消毒处理，变温催芽，3天左右种子露白时即可播种。

选择优良基质集约化育苗，一般采用32穴或50穴育苗（图1），每穴播种1粒，25～30天苗龄达到“三叶一心”时，即可选适合天气定植。

2）拱棚栽植。一般4月10日霜冻期过去就可以定植了。定植前园地应亩施4 m3农家肥，结合复合性化学肥料。根据多年的生产实践，每亩可施入40 kg复合肥（15-15-15）加50 kg微生物菌肥、25 kg土壤調节剂作为底肥。

整地覆膜;8 m拱棚可采用中对中1.8 m大垄双行高垄栽植，加铺滴灌试水再次平整覆膜。保持垄上双行株距80 cm，大棚内每亩保苗800株左右。

3）田间管理。采用双蔓整枝，当幼苗长出4～5片真叶时对主蔓摘心。子蔓长10～15 cm时，选留两条生长势、长度基本一致的子蔓，使其平行生长，以保证结果均匀，果实整齐，便于管理。当南瓜长到花生米大小时吊蔓，吊蔓时第一果与地面的距离应保持在30～40 cm。

贝贝南瓜生长温度一般在15～29 ℃，最佳温度25～28 ℃，当幼苗的子蔓约30 cm时，喷施坐果增瓜调节剂促进坐果。注意：务必要按照药剂使用说明配制和喷施，一般要喷4次。侧蔓长到16～18片叶时出现连果。如果苗子过弱，就要加强管理，待苗子长壮实了再喷坐果剂。

坐果剂喷施之后，及时清除侧芽和雄花，以防阴雨天造成灰霉病而导致烂蔓现象。

如果连续坐果太多，一般采用去头、去尾、留中间果的方法，保留单蔓4～6个瓜为宜，有利于果实生长一致，大小均匀。

果实定好后，在最后一果的上方预留1～2个叶片打顶，打顶时在上方留1条侧枝，以备二茬瓜用。

定果后进入膨瓜期，可追肥促进果实生长。亩施15～20 kg高钾水溶肥，随水滴灌，结合叶面喷施钙镁肥。

二茬瓜的管理：第1茬瓜膨果期后，即可留二茬瓜（一茬多收）。对打顶时预留的那条侧蔓采取落蔓的方法，蔓距离地面40～50 cm为宜。二茬瓜的管理与头茬瓜相同。

土壤、气候等条件好的地区，也可留三茬瓜。三茬瓜一般采用自然授粉的方式即可。

4）病虫害防治。贝贝南瓜抗病性强，病虫害较少。根据我们的经验，生产中病害重点防控白粉病，虫害则重点防控蚜虫、红蜘蛛。

提倡首选农业、物理、生物等安全防控措施，每亩园可以悬挂黄蓝板150张，大棚通风口处加装60目防虫网，行间铺设稻壳降湿。

适时、科学采用化学防控措施：白粉病初期，用1 000亿芽孢/g枯草菌粉剂1 000～1 500倍液喷雾，25%乙嘧酚磺酸脂800倍液，后期露娜森、健达等;蚜虫0.5%藜芦碱800倍液，用3%苦参碱可湿性粉剂800倍液，或35%氟啶·啶虫脒10 mL对水30～40 kg喷雾;红蜘蛛用阿维螺螨酯或20%阿维联苯肼1 000倍液正反面喷施。

5）适时采收。一般坐果后40～50天就可以采收了。当第一个果实果皮颜色从绿色向浓绿色转变且光泽度降低，果柄开始裂开、木质化时即可陆续采收。

4   小结

南泥湾贝贝南瓜生产具有明显的地域（水质、气候等）优势，产品品质（含糖量、色泽、粉糯程度、口感）、耐贮性明显优于南方产区的贝贝南瓜，成为线上线下俏销、游客们喜欢的地方特产，产品还远销北京、香港市场，为南泥湾农产品再添一个靓丽的品牌。

在示范种植过程中，我们加强了贝贝南瓜吊蔓、高垄、滴灌、绿色防控等配套高效栽培技术的推广，共示范推广种植300多亩，平均亩产量达到2 000 kg，比常规亩产量（1 500 kg）高出500 kg，亩产值净增3 000元，吸引了1万多人次参观学习。

综合两年多的生产销售实践情况，今后南泥湾产区贝贝南瓜生产可以分区域做好规划，各区域采用不同栽培模式和管理方式，排开上市期，实现多季节、广区域、复套种丰产高效栽培，依托公司+合作社+农户（脱贫户），形成文旅产业与农业产业紧密结合的特色南瓜产业发展新局面。

石磊磊，陕西省延安市宝塔区蔬菜技术推广与营销服务中心，邮编716000。

收稿日期：2021-12-27