菊苣在山区无公害生猪生产中的应用效果

陆革 夏玉民 农玉芳 许艳 黄丽红

摘要：为研究菊苣在山区生产无公害肉猪中的应用效果，该文在山区边陲靖西市的猪场进行试验及应用。结果表明，适量用菊苣青饲料喂猪，可以青补精，降低成本，满足营养，增加产仔数;当菊苣青料占日粮的13%时，头日均增重749.02 g;瘦肉率较高，为63.7%，与对照组差异极显著（P<0.01）;屠宰率为73.8%，饲料转化率为3.03 kg，比对照组高，成本减少81.57元，经济效益高，每头猪平均纯收益501.47元，与对照组差异显著（P<0.01）。用菊苣养猪还可改善肉品质，提高质量，对发展无公害生猪作用明显，经检测，猪肉胆固醇含量降约1/3，钙质含量升约15.6%。

关键词：菊苣;无公害生猪;养殖技术

中图分类号：S828文献标识码：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.03.001

Application Effect of Chicory in Producing Non-pollution Pig in Mountain Area

LU Ge1，XIA Yumin2，NONG Yufang2，XU Yan3，HUANG Lihong4

（1.The Aquatic Animal Husbandry and veterinary station of hupan township，Jingxi City，Jingxi Guangxi 533800，China;2.Agricultural Comprehensive Service Center of Longjing Street office，Youjiang district，Baise City，Baise Guangxi 533000，China;3.Aquatic Animal Husbandry and veterinary station，Longlin town，Jingxi City，Jinggxi Guangxi 533816，China;4.Animal Disease Control and Prevention Center，Jingxi City，Jingxi Guangxi 533800，China;5 Guzhou town veterinary station，Tianlin County，Baise Guangxi 533014，China）

Abstract：In order to study the effect of Chicory on the production of pollution-free pigs in mountainous areas，the experiment was conducted in a pig farm in Jingxi City，the border of mountainous areas. The results showed that using chicory green diet to feed pigs could improve quality，reduce cost，satisfy nutrition and increase litter size. When chicory green diet accounted for 13% of the diet，the first-day average weight gain was 749.02 g. The lean meat rate was higher，which was 63.7%，the dressing rate was 73.8% ，the feed conversion rate was 3.03 kg，the cost was 81.57 yuan less than the control group，the economic benefit was higher，the average net income per pig was 501.47 yuan more than the control group，the difference was significant. Using Chicory to raise pigs can also improve the meat quality and improve the quality and it has obvious effect on the development of non-pollution pigs. The cholesterol content in pork decreased by about 1/3 and the calcium content increased by about 15.6%.

Key words：chicory ，pollution-free pig ，breeding technology

0引言

随着生猪产业的不断发展和免疫、消毒、净化等防疫成本的提高，提质增效成为养户考虑的核心，而给生猪配喂菊苣可达到节省全价料提高收入的效果。为研究菊苣在山区生产无公害肉猪中的应用效果，及时在养户中推行，本小组人员在山区边陲靖西市的豬场进行了试验，对发展无公害生猪作用明显，经济效益显著。

1材料与方法

1.1试验分组

本试验分2个组，即对照组、菊苣组。菊苣来源于靖西市康力养殖猪场自己栽培与收割。

1.2仔猪筛选

为尽量使对照组、试验组仔猪大致一样，均从靖西市康力养殖场待育肥的本地土猪中筛选，重约25 kg/头，每组各20头。

1.3同栋不同栏养殖

试验组与对照组在同一栋猪舍分栏饲养，猪栏符合生物安全等条件，有经过专业培训的固定饲养员负责管理。

1.4试验时间及地点

试验时间开始于2021年6月1日，试验截止日期为9 月13日，试验期102 d。试验地址在靖西市康力养殖场。

1.5基础日粮

本试验过程基础饲粮按靖西市康力养殖场正常育肥猪各阶段饲养标准进行配制，配方见表1。

1.6    喂料方法

早晚喂料2次/d，安装自动清洁饮水。对照组按照正常量每天投全价料;试验组每天的全价料按对照组的87%，先投全价料，再投喂一定量菊苣。

1.7测试项目

每天對消耗的精料和菊苣进行分组登记，统计各组精料和菊苣的消耗量，统计试验期各组的净增重、日均增重、试验期料重比及效益分析。

2试验结果

试验结果数据，见表2。

2.1增重情况

在102 d的试验期，用全价料饲养的生猪对照组和以菊苣代替13%精料的试验组最终平均增重和日均增重大约一样。经过方差统计表明，试验组和对照组在平均始重、末重、增重和日均增重方面差异都不是显著（P>0.05）。

2.2耗料

试验结束时，对照组头均用全价料238.85 kg，试验组头均用全价料211.5 kg，两组料重比是3.2和2.78，试验组饲料报酬率高，相对对照组，头均饲喂菊苣86.96 kg，比对照组头均节约全价料27.35 kg。

日均采食全价料数量具体如下：15～30 kg阶段：对照组1.58 kg、试验组1.42 kg;30～60 kg阶段：对照组2.02 kg、试验组1.75 kg;60～100 kg阶段：对照组2.91 kg、试验组2.53 kg。

试验组日均饲喂菊苣情况：15～30 kg阶段用量约0.45 kg;30～60 kg阶段用量约0.95 kg;60～100kg阶段用量约0.98 kg。

2.3效益分析

（1）菊苣所花费用按4 500元/hm²计。

（2）仔猪进价和育肥猪销售价格：为试验结果的相对合理，仔猪的进价和育肥猪的销售价格按照正常年算，试验组与对照组的仔猪价格20元/kg，育肥猪出栏销售价格17元/kg。

（3）从表3可以看出，对照组与菊苣组的经济效益分别为419.9元和501.47元。菊苣组效益比对照组多收益81.57元，提高效益19.43%，见表3、表4。

3讨论

（1）以菊苣代替肥猪日粮中13%的精料对肥育猪生长增重影响不大（F>0.05）。

（2）从试验中料重比显示，以菊苣代替生猪日粮中13%的精料，可节省精料饲喂量，对其增重影响不大。整个试验期间投喂精料与菊苣比例约为2.42：1，试验结果每头猪节约精料28.05 kg，不影响其生长增重。

（3）经济效益好。试验结束时，试验组平均每头生猪降低费用81.57元，效益提高19.43%，获得了明显的经济效益。

（4）适口性较好。从在试验期里每头生猪对菊苣的采食情况和饲养员记录表明，生猪对菊苣的适口性比较好。

（5）减少发病。据试验记录，配喂菊苣青饲料后，母猪的胃溃疡和产后不食综合征发病率与对照组相比，明显减少。

（6）产仔率相对较高。母猪配喂菊苣青饲料，其产活仔数和断奶成活仔数明显提高。

（7）肉品质更好。试验结束后，经屠宰检测，猪肉符合无公害产品质量标准，猪肉胆固醇含量降1/3，钙质含量升15.6%。

4结束语

菊苣含有营养丰富的维生素、矿物质、蛋白质等，生猪的消化利用率较高切喜欢采食。在生猪日粮中加入菊苣代替13%精料，对其增重影响不大，而且还能调节生猪肠道平衡、改善脂肪代谢、促进钙吸收、提高免疫力等，提高无公害猪肉品质。既节省精料又增加效益，形成“粪施肥草、草饲喂猪”的资源化利用生态循环模式。

参考文献

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[3]丁冬梅.无公害生猪养殖环境和防疫管理要点[J].畜牧兽医科技信息，2015（9）：84-85.