菏泽地区‘山农酥梨’的引种表现及调查研究

赵忠磊　顾嵩　董从国

摘要：‘山农酥梨是一种晚熟、果实大的优质高产晚熟梨品种，对该品种在菏泽地区3处引种地的生长习性、结果习性、植物学特征、果实性状特征、繁育特征及适应性进行了一系列的对比试验，结果表明该品种在菏泽地区具有繁育成活率高、生长势强、果形指数优良、耐贮存、风味优秀等特点：平均单果重602 g ，最大单果重高达1 750 g;质地细密，酥脆，多汁、甜味，有果香味，可溶性固形物质量分数为14.8%;在菏泽地区4月初开花，10月上中旬左右果实成熟，果实发育期180 d。该品种具有较高的科研和开发应用价值，适合在菏泽地区普遍推广。同时也为打造黄河流域优质晚熟梨基地，助力果农增产增收，助推乡村振兴战略。

关键词：山农酥梨;菏泽;引种;晚熟

文章编号：2096-8108（2022）05-0086-04中图分类号：S661.2文献标识码：A

Introduction Performance and Investigation of ‘Shannong Pear in Heze City

ZHAO Zhonglei， GU Song DONG Congguo

（Mudan District Forestry Bureau， Heze City， Heze 274000，China）

Abstract：‘Shannong pear is a kind of late ripening pear variety with high quality and high yield and large fruit. Through the study on the growth habit， fruiting habit， botanical characteristics， fruit character characteristics， breeding characteristics and adaptability of this cultivar in three introduced sites in Heze region， through a series of comparative tests， The results showed that the   cultivar had the characteristics of high breeding survival rate， strong growth potential， excellent fruit type index， storage tolerance and excellent flavor in Heze area. The average fruit weight was 602 g， and the maximum fruit weight was 1 750 g. The fruit was fine， crisp， juicy， sweet， fruity， and the soluble solid mass fraction was 14.8%. The fruit blossomed in early April， matured in mid-October， and developed 180 days in Heze region. This variety has high scientific research and development application value， and is suitable for widespread promotion in Heze area. At the same time， it is also to build a high quality delayed maturity pear base in the Yellow River basin， help fruit farmers increase yield and income， and the rural revitalization strategy.

Keywords：‘Shannong pear; Heze; introduction; delayed maturity

梨属于蔷薇科（Rosaceae）苹果亚科（Maloideae）梨属（Pyrus）植物，为乔木落葉果树，全球都有大面积的种植。中国是世界三大梨发源地之一，品种丰富多样，具有悠久的种植历史，在全国各地都有栽培基础，是一种人民大众日常喜爱的水果之一。

我国主栽梨品种以中晚熟品种为主，但是大果型晚熟品种少。为避免梨果集中上市，满足人们对梨果的多样化需求，大果型晚熟新品种成为梨种质资源创新的重要目标之一。山东省梨栽培历史悠久，晚熟种质资源丰富，如莱阳茌梨、冠县鸭梨、黄县长把梨、泰山小白梨等，但菏泽地区还缺少一种优质大果型晚熟梨品种，‘山农酥梨是一种果肉质地细密、酥脆、汁多味甜、具香味的大果型优质晚熟梨品种，且适应适度偏碱的菏泽土壤。本研究旨在通过观察试验，为‘山农酥梨在菏泽地区的推广发展提供一定的理论参考和生产依据。

1试验材料和方法

1.1试验材料

试验于2017—2021年在菏泽市吕陵镇试验基地、马岭岗镇试验基地和唐庙镇试验基地进行。自然环境基本一致，从定植起观察试验地内生长状况进行记录，并在2021年10月份随机采集不同植株上的果实进行试验测定。

1.2试验地概况

试验地位于菏泽地区，处于黄泛冲击平原，土壤肥沃，土壤呈偏弱碱性，自然条件优越。属暖温带季风大陆性气候，气候温和，光照充足，热量丰富，四季分明，雨热同季。年平均日照时数2 581 h;年平均降雨量681.6 mm，霜期平均为210 d，适宜梨、苹果、桃等果树生长。

1.3试验方法

1.3.1物候期观察

对菏泽地区常见的秋月梨、鸭梨、黄金梨3个品种与引种后‘山农酥梨进行物候期对比观察。观测的指标有萌芽期、始花期、盛花期、末花期、果实成熟期、落叶期，同时还观测记录了地径和树高的两类数据。

1）地径生长量。随机选取试验地内10株梨树，利用径阶尺在每年3月份对梨树地径进行一次测量，记录数据并取平均值，每年测量1次，测到第5年进入丰产期。

2）树高。随机选取试验地内10株梨树，利用测高器在每年9月份对梨树树高进行一次测量，记录数据并取平均值，每年测量1次，测到第2年定杆结束。

1.3.2果实品质性状分析

1）单果质量。随机选取10枚成熟果实，利用电子称量设备，对每枚果实的质量进行称量并取平均数值，设3次重复，计算单果质量。

2）果形指数。随机选取10枚成熟果实，使用游标卡尺分别测量并记录其纵横径长度，以果实纵径除以横径的数值得出果形指数。记录果形指数数值。计算公式如下：

果形指数= 纵径（mm）/横径（mm）

3）果核比。果核比为果核和果实的比值。随机选取10枚果实，利用电子称量设备，记录果实质量，再分别取出果核进行称重，记录果核质量，一一对应得出果核和果实进行比值，记录果核比，并取数据的平均值。计算公式如下：

果核比=果实（g）/果核（g）

4）果实硬度。采用果实硬度计（GY—2型）测量，记录测得的数值，最后取平均值。

5）石细胞含量。采用冷冻法测定果实中的石细胞含量。

6）果实可溶性固形物的测定。随机选取10枚果实，利用折光仪测试，读取含量数据后取平均值，并重复操作3次。每次重复处理2个果实，在每个赤道面对称取6个点，可在折光仪面板得到可溶性固形物质量分数并记录。

1.3.3苗木繁育观察

1）原苗成活率。通过观察3个试验地购买的‘山农酥梨种苗生长状况，得出菏泽地区苗木成活率。

2）砧木选择。在菏泽市繁育‘山农酥梨可采用杜梨为砧木，杜梨砧木可选实生籽苗或购买苗两种方式，通过对比试验调查两种模式下的成活率和生长量，对比后找出适合菏泽地区繁育砧木的方式。

3）嫁接方法。當前繁育梨主要的嫁接方式为劈接和芽接两种，劈接是在春季进行，芽接是在秋季进行。通过对比试验调查两种模式下的成活率和生长量，对比后找出适合菏泽地区繁育的嫁接方式。

4）定杆和套袋。通过观察两种措施下的‘山农酥梨与自然生长的生长情况进行对比，察看两种措施是否适用于菏泽地区引种‘山农酥梨。

1.3.4对比菏泽地区4种主要梨品种效益

1）亩（667 m²）产量。采用随机方式选取4个标准地块（每个标准地块为667 m²），采摘标准地块内全部成熟果实，利用电子天平对每个梨进行称量，相加得出标准地块内果实总重量，确定标准地块果实总产量。

2）果品贮藏硬度测定。果实硬度测量选取3个时间点：a鲜果，b1自然条件下贮藏30 d，b2冷藏条件下贮藏30 d，c1自然条件下贮藏90 d，c2冷藏条件下贮藏90 d。

2结果与分析

2.1菏泽地区4种主要梨品种对比分析

2.1.1不同梨品种的物候期

由表1看出菏泽地区主要梨品种花芽萌动期有一定差距，引种‘山农酥梨可采用鸭梨和‘秋月梨相结合的方式栽植授粉树，授粉树可保障授粉全程与山农酥梨花期相遇。还可看出‘山农酥梨因其果实发育期明显长于其他3种梨品种，可有效填补9月下旬后市场空白。

2.1.2不同梨品种的果实生物学特性

由表2看出‘山农酥梨果皮颜色为浅褐色（见图1）;‘秋月梨果皮颜色为褐色;‘黄金梨的果皮颜色是黄绿色，‘鸭梨的果皮颜色是绿色。菏泽地区4种主要梨品种都无锈无晕;果点较小，果面平滑;‘山农酥梨和‘秋月梨果汁量多且风味甜、质地脆，‘黄金梨风味淡;‘鸭梨风味淡且质地粗硬。综上所述，‘山农酥梨和‘秋月梨的果实品质较为理想。

2.1.3不同梨品种的果实品质性状对比

通过表3对比不同梨品种的果实品质性状可知，‘山农酥梨平均单果质量达到602 g，明显高于其余3个梨品种，分别是‘黄金梨和‘鸭梨单果质量的3倍和5倍左右。果形指数以‘山农酥梨最大，达到1.10，‘秋月梨和‘黄金梨较小，均为0.80。果核比以‘山农酥梨最大，可达18.8，‘鸭梨最小，仅为4.56。‘山农酥梨的硬度最高，硬度值达9.23 kg/cm²，其次为‘鸭梨和‘秋月梨，分别为8.33 kg/cm²和6.84 kg/cm²，‘黄金梨最小，为5.28 kg/cm²。石细胞含量较其余3种梨品种小，仅为0.06%，而‘鸭梨和‘秋月梨石细胞含量较高，分别达到0.21%和0.11%。可溶性固形物质量分数以‘山农酥梨最高，达14.8%，其次为‘鸭梨，含量达12.8%。综上诉述，‘山农酥梨果实的果个大、果形指数优秀、硬度最高、石细胞质量分数最低、可溶性固形物质量分数最高，果实性状表现优于其他3个品种，适宜推广种植。

2.1.4对比不同梨品种（丰产期）效益分析

查找京东自营旗舰店梨专区、淘宝天猫梨类旗舰店对比4种梨产量及主要价格。

表4可看出，4种品种鸭梨亩（667 m²）产量最高，但价格较低，收益较低，‘山农酥梨亩（667 m²）产量、价格均较高，亩（667 m²）收益可达7.2万元，适宜推广生产。

2.2山东酥梨引种生长动态分析

2.2.1苗木繁育

1）原苗成活率。调查3个试验地的‘山农酥梨种苗生长状况，得出菏泽地区苗木成活率为96%，成活率较高，适合菏泽地区引种。

2）砧木选择。通过对比试验调查，得出菏泽地区杜梨砧木实生籽苗嫁接后的成活率为95%、生长量1.7 m，购买苗嫁接后的成活率为79%，生长量为1.5 m，可见籽播成活率较高，长势旺。苗木采取劈接后的成活率为93%，苗木采取芽接后成活率为91%，但长势较弱。

由以上数据可见，菏泽地区快速繁育‘山农酥梨适宜选择籽播1 a生，粗度0.5 cm以上的杜梨砧木进行劈接。

2.2.2植株生长量

每年秋季进行地径测量，用年份做X轴，用地径为Y轴，得出‘山农酥梨在菏泽地区的生长曲线，从表5和图2可以看出‘山农酥梨前5 a地径生长曲线为“慢—快”单一型曲线，地径增长量逐年上升，主要分为两个时期，分别为第1年的缓慢增长期和后4 a的快速增长期。

2.2.3果品贮藏

果实硬度测量从鲜果下树后，每10 d测量一次果实硬度，绘出果实硬度曲线。

以贮藏时间为X轴，果实硬度为Y轴，得出图3‘山农酥梨在自然条件下果实硬度变化曲线，得出‘山农酥梨适宜贮藏期，找出最大效益點。

对‘山农酥梨在鲜果期、贮藏30 d、贮藏90 d进行效益对比。经调查，‘山农酥梨鲜果价格为20元/kg，贮藏30 d价格为20元/kg，贮藏90 d价格为36元/kg。可知，‘山农酥梨达到最高收益可在采摘鲜果后立即进行出售或贮藏达90 d后，进入春节市场，依托“年货节”进行销售，从而提高收益。

3结论

‘山农酥梨是一种晚熟、果实大的优质高产晚熟梨品种，平均单果质量602 g ，最大单果高达1 750 g，质地细密，酥脆，多汁、甜味，有果香味，可溶性固形物质量分数为14.8%。在菏泽地区4月初开花，10月上中旬左右果实成熟，果实发育期180 d，在菏泽市首次引种繁育，具有较高的科研和开发应用价值。通过对该品种在菏泽地区3处引种地的生长习性、结果习性、植物学特征、果实性状特征、繁育特征及适应性进行了研究，该品种在菏泽地区具有繁育成活率高、生长势强、果形指数优良、耐贮存、风味优秀等特点，同时也对其他晚熟、大果型梨品种的推广研究提供了借鉴参考。