民权县夏黑葡萄避雨栽培技术

柳潮　张丙孝　黄俊方　宋本云

摘要：夏黑葡萄在民权县已有20 a的栽培历史，得益于当地得天独厚的自然条件，民权县生产的夏黑葡萄广受消费者欢迎。近年来，受气侯变化的影响，露地栽培的夏黑葡萄出现了病虫严重、品质下降的问题。为此，民权县在广泛推广大棚栽培的同时，大面积开展了避雨栽培的新模式，并取得了成功。葡萄避雨栽培模式的优点有：建设成本低，病虫害发生轻，防止雨水天气对葡萄病虫害造成的影响，避免了露地栽培裂果发生严重的现象，提高了果品质量。将避雨栽培的几项关键技术进行了总结，即避雨棚的建立、葡萄园的建立、花果管理、病虫防治等，以供果农参考。

关键词：夏黑葡萄;避雨栽培;技术

文章编号：2096-8108（2022）05-0054-03中图分类号：S663.1文献标识码：B

Key Techniques of Summer Black Grape Rain-shelter Cultivation in Minquan County

LIU Chao ZHANG Bingxiao HUANG Junfang SONG Benyun

（1.Horticultural Station of Minquan County，Minquan 476800，China;

2.Crop Hospital of Minquan County，Minquan 476800，China）

Abstract：Summer Black grape has been cultivated for twenty years in Minquan County. Thanks to the unique natural conditions， Summer Black grapes produced in Minquan County are widely welcomed by consumers. In recent years， affected by climate change， the grapes cultivated in open field have serious diseases and pests， and their quality has declined. Therefore， while widely promoting greenhouse cultivation， Minquan County carried out a large area of new rain-shelter cultivation mode and achieved success. The grape rain-shelter cultivation mode has the following advantages， low construction cost， light pests and diseases， preventing the influence of rainy weather on grape pests and diseases， avoiding the serious phenomenon of fruit cracking in open field cultivation， and improving the quality of fruit. Several key techniques of rain-shelter cultivation were summarized， including the establishment of rain shelter， the establishment of vineyard， flower and fruit management， pest control and so on， for fruit growers reference.

Keywords：Summer Black grape; rain-shelter cultivation; technique

夏黑葡萄在民權县栽培已经有近20 a的历史，因民权县属于黄河故道地区，优质的砂质土壤，充沛的雨水，清凉的气候，生产出的夏黑葡萄广受消费者欢迎。近年来，受气候变化的影响，露地栽培夏黑葡萄出现了病虫害严重、品质下降问题。为了满足不同时期消费者对葡萄鲜果的需求，民权县在广泛推广大棚栽培的同时，大面积开展了避雨栽培新模式，避雨栽培不仅可以填补大棚栽培与陆地栽培市场的空缺，对当前露地栽培病虫害严重、果品质量下降具有重要改进作用。避雨栽培具有建设成本低（仅有大棚栽培的1/2～1/3）;病虫害发生轻（因为叶片、果实不直接接触雨水，所以就比较少会发生和雨水相关的病虫害），可以防止外界环境条件的干扰，尤其是雨水天气造成的葡萄病虫害的影响;避免露天栽培裂果发生严重的现象，提高果品质量。2018年我们在商丘市民权林场西河分场避雨栽培3 333.3 m²夏黑葡萄，取得了当年定植、次年亩（667 m²）产1 450 kg、3 a以后亩（667 m²）产稳定在1 750 kg的成效。为夏黑葡萄优质、无公害、丰产、低投入、高收益栽培提供了成功的范例，现将避雨栽培几项关键技术总结如下，供参考。

1避雨棚的建立

1.1建棚材料

1）水泥立柱。水泥立柱要求长300 cm、宽8 cm、高10 cm。内设8号钢丝4～6根。间隔距离4～6 m。地上部高2.4～2.6 m、地下埋深50～60 cm。南北走向。

2）钢丝。规格3 mm，棚膜上面左右各拉1根，共计2根，用于固定顶膜。

3）毛竹弓片。毛竹拱弓片长约2.5 m，宽5～8 cm，间隔80～100 cm。竹片要光滑，不得有毛刺。

4）棚膜、夹子、压膜绳等。棚膜用3～4 S（0.01 mm）的葡萄专用无滴膜、夹子用竹夹、铁夹、塑料夹均可，每20～30 cm一个，沿棚膜边沿均匀排列。压膜可以用塑料绳或者布条均可。

1.2建棚标准

1.2.1通风透光

两个避雨棚之间的棚间距离不得低于50 cm，避雨棚高于葡萄架20 cm以上，葡萄新梢不可与棚膜接触。第1道钢丝距地面越高越好，不得低于80 cm。棚膜选用抗高温、抗老化、高透光的EVA无滴膜，达到上下左右通风、光照充足。

1.2.2坚固性强，抗风抗压

水泥立柱质量可靠，立柱用钢绞丝连接，边桩线固定水泥块深埋压实，地锚深100 cm以上。达到风刮不倒、雪压不塌。

1.3建棚成本

建成的避雨棚成本每亩（667 m²）在5 000元以下，仅为钢架结构的1/5，温棚的1/2～1/3。在农民建园经济承受范围之内，有利于大面积推广。

1.4避雨棚示意图

建成的避雨棚如图1。

2葡萄园的建立

2.1地块选择

建园应选择交通方便、灌溉条件良好、地下水未被污染、排水通畅、土质疏松的砂质土壤，土壤酸碱度中或稍酸，远离工厂、铁路、公路等污染源，有利于无公害葡萄生产。

2.2苗木选择

建园苗木选择无病虫害、无创伤、无检疫对象，有5根以上15 cm以上的侧根、嫁接苗木伤口愈合良好、芽眼饱满且枝条充分成熟的1 a生扦插苗或者嫁接苗。苗木纯度95%以上。

2.3株行距

2.5 m×3.0 m株行距较适宜，南北走向，以利避风透光。

2.4苗木定植

秋季或春栽均可，成苗定植。用挖掘机开挖宽80 cm、深100 cm的定植沟，挖好定植沟后进行施肥，然后填土耙平，并按株距挖定植穴，穴大小为20～25 cm，深25～30 cm。先在定植穴内堆5 cm高的小土堆，将苗放入，使根系舒展，并埋土逐渐提苗，当埋土至根颈处，用脚踏实，灌水浇透，水渗后封穴，并在苗上覆土2～3 cm，再覆盖地膜。

2.5幼园管理

2.5.1壮苗

幼苗发芽后，不可缺水，保证土壤湿润，幼芽长到10 cm以后，开始施肥浇水，促进生长，需要注意掌握幼苗肥水需求规律，促使壮苗。

2.5.2施肥浇水

幼苗生长前期主要以氮肥为主，促进旺盛生长，苗木成长到50 cm以后适时控制旺长，以施磷钾肥为主，氮肥为辅。这样幼苗粗壮、枝条木质化程度高，抵御病虫害能力强，有利于花芽分化。苗木生长前期幼苗开始浇水炼苗，根据气候情况，选择浇水次数，8月份以后尽量减少浇水次数，促进苗木木质化，以利安全越冬，可用黑地膜对于果园的地面进行覆蓋，达到保持湿度的作用。

2.5.3新梢管理

葡萄建园第1年中最好不要间作套种或间作花生、红薯等低秆作物，葡萄园杂草尽量采取人工拔除的方法，轻易不要使用除草剂，以免对苗木造成危害。苗木发芽后留1个健壮的新梢做主蔓，其余全部去除，可在小苗时便插上竹棍或固定绳，使幼苗沿绳一直向上生长，中间不用掐头。并沿第1层钢丝继续延长，直到两个小苗新梢接头，然后进行摘心。并在一层钢丝上每隔10～15 cm留取1个新梢。

2.5.4整形修剪

夏季整形可以选择飞鸟架或者V字形，具体步骤是主蔓全部着生在第1道钢丝上，每间隔10～15 cm留1个结果母枝（见图2），冬季修剪时根据情况单芽修剪或者复芽修剪。夏季结果枝长到15～20片叶左右摘心，反复摘除幼梢。保证通风透光，枝条木质化。

3花果管理

3.1激素的使用

夏黑葡萄本身是属于欧美的杂交种，是三倍体品种，栽培发现不进行激素处理，极易造成果粒小，商品价值低。所以夏黑的果穗处理尤其重要。

3.1.1拉花

拉花是种植夏黑葡萄重要的一环。所谓拉花就是在葡萄发芽后果穗从叶片中脱出来到花前10 d，进行的激素处理，处理越早，效果越明显。通过激素处理可以拉长果穗，膨大果实，减少果粒挤压造成的裂果、酸腐。处理激素为赤霉素（GA3）、奇宝（进口GA3）、处理一般为蘸穗处理，喷施会降低效果，激素浓度根据气温、处理时间灵活掌握。最好在专业农业技术人员指导下进行。

3.1.2保果膨大处理

在葡萄花全部开放至开放后3 d内进行，可以用25×10^-6GA3（赤霉素）+2×10^-6CPPU（氯吡脲） +200×10^-6SM（链霉素）处理。经过此次处理，可使葡萄果粒平均质量在12 g以上，可溶性固形物质量分数达到17%～19%。果面光亮深黑、果粉明显，经济价值极高。

3.2疏花疏果

3.2.1定花序

夏黑葡萄结果力强，每一个结果母枝平均花序在2个左右，为提高品质，在发芽后就可定花序，一般每个结果枝留1个花序，结果枝花序留下面的一个，上面的摘除。

3.2.2修花序

去掉上部2～4个副穗，去掉下部穗尖，对中间过多的分穗疏除或者短截，使整个果穗呈纺锤形。

3.2.3疏果粒

疏果粒时间在花谢后20 d进行。疏果就是疏掉过密的果，每穗留果80～120粒。疏果时上部分穗每个留4～5粒，中部分穗留3～4粒，下部分穗留2～3粒（见图3）。整个果实膨大期都可以疏果，疏果时间越早越好，经过疏果达到果穗较松，成熟果穗果粒大小均匀、坐落有致，单果穗重控制在1 000 g以内，单果粒重12～13 g，纺锤形的果穗外观漂亮、内在优质，经济价值极高。

4病虫害防治

避雨栽培的夏黑病虫害防治相对较为轻松，全年用药次数大幅减少，陆地栽培发生较为严重的霜霉病、穗轴褐枯病、房枯病、白腐病等发病率大幅下降，灰霉病、白粉病有所增加，困扰果农多年的酸腐病、炭疽病、果实裂果成为次要病害。生长季节用药次数在6～8次。防治的病害有灰霉病、白粉病、霜霉病、炭疽病、酸腐病等，虫害有绿盲蝽、二班叶蝉、茶翅蝽、蚜虫、红蜘蛛、蓟马等。根据不同病虫害发生情况可供选择的药剂包括苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、石硫合剂、波尔多液、菌思奇、健达、银法利、嘧霉胺、烯酰吗啉、氯氟菊酯、吡虫啉、氯氰菊酯、阿维菌素、苦参碱、噻虫嗪、氯虫苯甲酰胺等。