榆林马铃薯绿色栽培技术

白延生

摘   要   榆林是全国马铃薯优生区之一，近年来马铃薯生产中农药、化肥施用量增多，对食品安全带来隐患。通过介绍绿色马铃薯的概念、控制和要求，总结出从选地整地、种子处理、播种、水肥管理、病虫害防治到收获、包装及运输的马铃薯绿色栽培技术，为榆林市发展绿色马铃薯生产提供依据。

关键词   榆林市;马铃薯;绿色;栽培技术

榆林位于陕西省北部，地处黄土高原与毛乌素沙漠过渡地带，年平均气温7.9～11.3 ℃，≥10 ℃积温2 847.2～4 147.9 ℃，无霜期134～169天。年日照时数2 593.5～2 914.2小时，年辐射总量128.8～144.3 Kcal/cm2，年平均降水量316～513 mm，且主要集中在7—9月，雨热同季，非常适宜马铃薯生长，是全国马铃薯五大优生区之一。但是，由于近年来马铃薯生产过程中农药、化肥施用量增多，对城乡居民食品安全带来隐患。所以，集成马铃薯绿色栽培技术，建立统一的马铃薯农产品标准和认证体系，生产出健康、安全的绿色马铃薯产品尤为重要。

1   绿色马铃薯的控制与要求

1.1   绿色马铃薯的概念   绿色马铃薯概念是从绿色食品引申出来的。绿色食品是指按照特定生产方式生产，经专门机构认证并许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质营养类食品的总称，它包括粮油、果品、蔬菜、畜禽蛋奶、水（海）产品，酒类和饮料等九大类的初级食用农产品及其加工，并非指“绿颜色”的食品。

1.2   产地环境要求   土壤选择耕作层深厚、疏松的风沙土或黄绵土。灌溉水质量、空气质量和土壤环境质量符合中华人民共和国农业行业标准《绿色食品 产地环境技术条件》（NY/T 391-2000）的要求。

1.3   农业投入品要求

1.3.1   品种   选用有资质的生产经营单位提供的通过审定、认定的品种，并附产地检疫合格证书;生产中应选用高产、优质、抗病、健康完整的脱毒种薯作种薯（单薯重50～100 g）。

1.3.2   肥料   绿色食品生产提倡使用商品有机肥，要符合中华人民共和国农业行业标准《有机肥料》（NY/T525-2021）要求，如果使用农家肥则必须充分腐熟;化学肥料使用应符合中华人民共和国农业行业标准《绿色食品 肥料使用准则》（NY/T 394-2013）的要求，坚持重施底肥早施追肥，增施钾肥，以有机肥为主、化肥为辅的原则。

1.3.3   农药   农药使用应符合中华人民共和国农业行业标准《绿色食品 农药使用准则》（NY/T 393-2020）和《绿色食品 薯芋类蔬菜》（NY/T 1276-2006）的要求，应用以绿色防控措施为主的综合控制技术，禁止使用高毒、高残留农药和激素类农药。

2   栽培管理

2.1   选地整地   与非茄科作物和非块根块茎类作物进行3年以上的轮作，种植地块要求地势平坦、土质疏松，肥力中上等，pH值≤8.5。播前深耕土地25～30 cm，耕后粑平保墑，随深翻施入底肥，具体使用量见表1。

2.2   种子处理   选择高级别脱毒种薯，剔除烂薯、病薯;切块刀具要用75%酒精或0.5%高锰酸钾溶液消毒，切刀一切一蘸，防止交叉感染。

2.3   播种   根据品种生育期长短选择合适播种时间（4月中下旬至5月下旬）。梯田按条形开沟，坡地沿等高线开沟，沟距57 cm，株距30～45 cm，留苗2 500～3 000株/亩。水滩地起垄播种，垄距90 cm，垄高15～25 cm，株距20～23 cm，留苗4 000株/亩左右。

2.4   中耕培土   山旱地平作马铃薯幼苗期中耕培土1次，块茎形成期中耕培土1次。

梯田坡地垄作的马铃薯现蕾、开花前进行两次中耕锄草。水滩地、喷灌圈出苗70%左右结合中耕进行第1次培土，使垄高达到25 cm左右，苗齐进行第2次中耕培土、除草。

覆膜栽培的马铃薯播种后及时间隔覆土，出苗到现蕾期尽量保持膜面完好，破损处及时用土封严，防止大风揭膜。在出苗时注意及时放苗，并重新封好播种孔。

2.5   水肥管理   按照马铃薯不同生育期的肥水规律进行追肥、灌溉，出苗前适当控水控肥，出苗后根据天气情况和土壤墒情浇水，一般7～10天灌溉1次，收获前15天停止灌溉。

梯田坡地、山旱地区结合降雨追施尿素10～15 kg/亩、硫酸钾3～5 kg/亩。

水滩地实施水肥一体化，利用喷灌或滴灌进行灌溉，灌水原则以保持土壤湿润为宜，收获前15天停止灌水。结合灌溉现蕾前追施尿素3～55 kg/亩，盛花期追施尿素5～10 kg/亩，硫酸钾3～5 kg/亩，块茎增长期追施尿素3～5 kg/亩，硫酸钾5～10 kg/亩。收获前30天停止追肥。

3   病虫害防治

3.1   主要病虫害   榆林市马铃薯主要病害有早疫病、晚疫病等真菌性病害和疮痂病等细菌性病害，虫害有蚜虫、螨虫、二十八星瓢虫，以及地下害虫如蛴螬（金龟子）、金针虫（叩头虫）等。

3.2   防治原则   按照“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅。

3.3   农业防治   与非茄科作物和非块根块茎灯作物进行3年以上的轮作;及时清除田间病株、病薯，控制发病中心;合理密植，增加田间通风透光;实行精耕细作，高垄栽培，及时培土;适时适量浇水，防大水漫灌和田间积水;施用腐熟有机肥，避免偏施过施氮肥，科学配方施肥;适度调节播期和收获期，减少昆虫传播几率;采用深翻、耙耱等措施预防地下害虫。

3.4   物理防治   色板诱杀：每亩悬挂20 cm× 30 cm的黄板20～30块诱杀蚜虫、粉虱等;利用太阳能或频震式杀虫灯诱杀鞘翅目、鳞翅目等趋光性害虫。杀虫灯悬挂高度一般为灯的底端离地1.2～1.5 m，每盏灯控制面积1.5～2 hm2。

3.5   生物药剂防治   用6%春雷霉素可湿性粉剂37～47 g/亩喷雾防治细菌性病害;用Bt乳剂（32 000 IU/mg蘇云金杆菌）75～100 g/亩对水喷雾，防治鳞翅目害虫，或用1%苦参碱可溶液剂80～120 g/亩对水喷雾，防治蚜虫、螨类害虫。

3.6   化学药剂防治   注意轮换用药，严格控制农药用量和安全间隔期。禁止使用剧毒、高毒、高残留化学农药。

4   收获、包装及运输

4.1   收获   达到商品成熟期，选择晴天适时收获。一般覆盖地膜的7月下旬后成熟，大田马铃薯不晚于10月中下旬收获。

4.2   贮藏   剔除病、残、烂薯和小薯，将优质薯块装入绿色食品马铃薯专用包装袋内;在通风贮藏库或气调冷藏库内码垛贮藏，码垛高度不超过20层;贮藏库设通风管道、观察道;贮藏期间要定期翻倒检查，及时去除染病薯块，防止病菌蔓延;贮藏温度控制在1～4 ℃。

4.3   包装及标志   绿色马铃薯产品包装及标志要符合中华人民共和国行业标准《绿色食品 包装通用准则》（NY/T 658-2015）和中华人民共和国国家标准《包装储运图示标志》（GB/T191-2008）的要求。

4.4   运输   运输途中不得与任何有毒、有害物质接触或混运，运输工具在运输前后须经清洗并保持清洁。

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