关中东部甘薯新品种引进试验初报

杨世选 张倩香 赵婷峰 辛梅

摘   要   引进12个甘薯新品种在陕西关中东部进行比较试验，对其丰产性、食味性等性状进行综合比较分析。结果表明，济薯29号鲜薯产量最高，为3 869.33 kg/亩，比对照增产4.15%，食味评分79.57分;济农1039食味评分最高，为83分，虽然较对照减产10.55%，但差异不显著，建议引进济薯29号和济农1039甘薯新品种进行示范推广。

关键词   甘薯;产量;食味性;新品种;示范推广

甘薯又名红薯、红苕等，旋花科甘薯属，短日照喜光作物，根系发达，较耐旱，是重要的粮食、饲料和工业原料作物。甘薯不仅产量高，每亩可生产3 000～3 500 kg，而且营养丰富，富含淀粉、糖类、蛋白质、维生素、纤维素以及各种氨基酸，可补脾胃、养心神、益气力、通乳汁、除宿瘀脏毒等，被誉为“抗癌之王”，是老少皆宜的营养食品。上世纪60—70年代，陕西渭北地区粮食生产水平低，政府号召大面积栽种甘薯，大幅度提高了粮食单产，既解决了当时群众“饿肚子”的难题，又新创了拔丝红苕、红苕甜饭、红苕蒸碗等美味佳肴，以及红苕       、红苕削削、红苕窝窝等特色小吃，烤红薯更是广大市民喜爱的方便热销食品，加工的红薯粉条已经成为畅销全国的名牌产品。近年来，随着生活水平的提高，人民对甘薯的保健作用越来越重视，市场需求越来越大，生产上迫切需要优质、高产、广适的甘薯新品种。

通过引进12个甘薯新品种进行比较试验，对其丰产性、食味性等性状进行综合比较，筛选适合关中东部生产、推广的甘薯新品种，为满足市场需要提供技术依据。

1   材料与方法

1.1   试验材料   参试品种共12个，分别是济薯25号、川紫薯6号、济农1039、商紫薯3号、秦紫薯2号、商薯17、济农52、黄金玉1号、商薯19、商紫薯2号、秦薯5号、济薯29号，均由陕西省宝鸡市农业科学研究院提供，其中秦薯5号为对照品种。

1.2   试验地简况   试验于2021年在渭南职业技术学院农林科技学院园艺实训基地进行。试验地土质塿土，地势平坦，肥力中等。

1.3   试验设计   试验采取随机区组排列，3次重复。每小区5行，行长4.7 m，行距0.9 m，株距24.7 cm，小区面积21.15 m2。

1.4   田间管理   2021年5月10日深翻整地、施肥、划区，每亩施用尿素10 kg，硫酸钾50 kg，过磷酸钙40 kg。5月11日喷施30%辛硫磷微胶囊后，起垄、覆膜，铺滴灌带。5月17日人工带水栽植，栽前滴管补充水分。甘薯生长期间，人工除草3次，滴灌浇水2次，药剂灌根1次，叶面喷施磷酸二氢钾1次，病虫防治1次。11月5日收获，生育期173天。

1.5   本年度气候因素对试验的影响   2021年5—8月气温较常年分别低0.3 ℃、0.2 ℃、     1.8 ℃、1.6 ℃，9月持平，10月又偏低1.8 ℃;降雨量5月、6月较常年分别少26.6 mm、17.3 mm，7—10月较常年分别多182.9 mm、84 mm、279.7 mm、22.6 mm;甘薯生长前期气温、日照适中，有利于甘薯栽后成活和地上部生长，中后期秋淋天气，低温寡照，对甘薯块根生长有一定影响。

1.6   测量指标   在甘薯生育期间各品种分別选取10株，观察记载茎蔓长度、分枝数、茎粗、叶形、叶色、茎色等地上部性状。每小区实收中间3行计产，折合为小区产量，并观察记录结薯习性、薯皮色、薯肉色、大中小薯数量等。收获后对各品种进行蒸煮，邀请本院7名专家品尝，对肉质黏度、甜味、香味、面度、纤维含量等项目进行综合评定打分，参照品种秦薯5号，评分80分。

2   结果与分析

2.1   地上部植株主要形态比较分析   测量结果（见表1）显示，济薯25号、秦紫薯2号、商薯17等3个品种的蔓长较对照品种秦薯5号短，最短的是商薯17，蔓长95 cm，其余品种的蔓长均比秦薯5号长，最长的济农52蔓长172.7 cm;黄金玉1号的分枝数高于对照品种秦薯5号，川紫薯6号、商紫薯2号、济薯29号的分枝数与对照品种秦薯5号相同，其他品种的分枝数均少于对照品种;参试品种的茎粗均低于对照品种，介于0.37～0.56之间;商紫薯3号、商薯17、商紫薯2号、济薯29号叶形为缺刻形，其余品种均为心形或心带齿;所有参试品种叶色均为绿色，川紫薯6号、济农1039、商薯17、商紫薯2号、秦薯5号叶脉为紫色，其余为绿色;川紫薯6号茎色为紫色，商薯17、济农52、商紫薯2号茎色为绿带紫，其余品种茎色均为绿色。

2.2   薯块特征特性和食味比较分析   由表2可知，济农52薯块为上膨纺锤形，黄金玉1号为下膨纺锤形，川紫薯6号和秦薯5号为长纺锤形，其余品种均为纺锤形;济农52为黄皮橘黄肉，商薯19为红皮白肉，川紫薯6号、商紫薯3号、秦紫薯2号、商紫薯2号为紫皮紫肉，其余品种均为红皮黄肉;所有参试品种均结薯集中，除济薯25号、济农1039、济农52不整齐外，其他均整齐;济薯29号平均单株结薯最多，8.67个，济薯25号平均单株结薯最少，5.16个;商薯19大中薯率91.03%最高，秦紫薯2号大中薯率61.17%最低;济农1039食味评分最高为83分，济农52评分最低为75.86分，其余品种介于二者之间。

2.3   各参试品种鲜薯产量比较分析   由表3和表4可知，比对照秦薯5号增产的品种2个，其中济薯29号鲜薯产量最高，为3 869.33 kg/亩，比对照品种秦薯5号增产4.15%，居第一位，差异不显著;济农52鲜薯产量3 838.29 kg/亩，比对照品种秦薯5号增产3.32%，居第二位，差异不显著;较对照品种秦薯5号减产但差异不显著的品种3个，分别是川紫薯6号较秦薯5号减产1.36%，商薯19较秦薯5号减产2.06%，济农1039较秦薯5号减产10.55%;其他6个品种较秦薯5号减产达到极显著水平。

3   结论与讨论

本试验结果表明，济薯29号鲜薯产量     3 869.33 kg/亩，比对照品种秦薯5号增产4.15%，居第1位，食味评分79.57分。济农52鲜薯产量3 838.29 kg/亩，比对照品种秦薯5号增产3.32%，居第2位，食味评分75.86分，在所有参试品种中评分最低。济农1039虽然较秦薯5号减产10.55%，但差异不显著，食味评分83分，在所有参试品种中评分最高。以上3个品种抗虫性中等，均无病害发生。

综上所述，济薯29号作为高产食用型品种，济农1039作为优质食用型品种，建议进一步引进示范，推广应用。

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