父亲酿的酒

单连青

缘起

大约十年前的某一天，父亲用东北特有的“冻死鬼儿”野生山葡萄开始自酿葡萄酒，每年一小罐几十斤，过年时全家人围坐一圈，暖炉美酒，那种家的温暖让离家八年的我至今难以忘怀。后来，在大学的时候，我做了葡萄酒工程的研究，并发表了相关论文。而此时，父亲酿的酒也越来越地道，品种也由单一的山葡萄，发展为双优、双红、双庆等。他每年会采购几百斤原料，把酿出的酒慷慨地赠给众多亲友品尝。

自从踏入古琴圈工作以来，我一直无暇关注葡萄酒，倒是父亲酿的酒，每年尝起，总会让我的脑海中浮现出大学在酒庄实习的情景。几年前，我和父亲说，你只管釀，我买瓶子灌装，也算是专业课没白学一回。就这样，我买了瓶子、压塞器、热缩帽等等，手工灌装起葡萄酒来。灌装完毕，我很开心地告诉父亲，您的“三无产品”包装完毕了。父亲笑了，他说别看咱这是三无产品，但是比市面上那么多的“拉菲”喝了都让人放心。

知己

我把父亲酿的酒带到公司，大家品尝了之后都赞不绝口，2012年，公司定了200瓶父亲酿的酒作为专供招待用酒。就这样，父亲的酒在京城懂酒的古琴文化圈中，有了第一次的传播与分享。

第二年，公司老板再次预定父亲酿的酒，父亲觉得当年雨水多，葡萄成色不好，尽管那时还没有自己的品牌，但是他坚持不能把不好的酒卖给别人，当然，当年他没有酿酒。

第三年，父亲看这年的葡萄成色非常好，于是多酿了很多酒，味道也的确很不一般。在给公司留下专供的酒之后，我写下父亲酿酒的故事放到微信朋友圈，希望与懂得酒的朋友一同分享这款自酿酒。结果是我始料不及的，500瓶酒不到2个月，全部有了归宿。还有谈合作、谈推广、谈投资的人纷至沓来。

我把这些告诉了父亲，心里琢磨着他一定会高兴。但是当他得知投资的商人是让他坐在家里收购周围农民酿的酒时，他摇了摇头。也许，父亲觉得，酒是有生命的，也是有性格的，他和酒一样，都不想被一些东西浸染，束缚甚至扭曲。

父亲经历了工作和生意的不顺之后，多年来一直赋闲在家。当初偶然酿酒，也许是想借酒浇愁。后来有了一些起色，他从来没想着要靠别人投资扩大生产。他说：“玩资本就是有钱人的游戏了，咱小老百姓做事还是得踏踏实实地去做”。父亲的坦然与淡定，就像醇酒，丝丝入我心，激起阵阵涟漪。

醉心

春晚歌曲《从前慢》，在快节奏的信息时代，唱出了多少回归走心的慢生活的呼声。如今，全社会大踏步走着城市化进程，土鸡蛋、无公害、纯绿色野生、自产蔬菜、自酿红酒，诸如此类的当年被涌向城里的农村人抛弃的东西，如今却都成为城里人趋之若鹜的美味。工业化、科技化，让复制拷贝变成了无限可能，让产品产量无限放大，但是流水线上出来的产品却越来越不走心，越来越不让人放心。

我们经历了那个人人都穷怕了的特殊时代，如今大多数人都在拼命地想摆脱以往的日子。所以一有机会，他们都“当仁不让”地紧紧抓住。这是无数成功学、经营学教给我们的经典案例，也是直到今天，还有一大批崇尚物质追求的人在坚守的信条。我们对待成功，对待事情的态度，也都变得用“GDP”来衡量，回头看看，我们追逐的到底是什么？是不断攫取金钱，还是怀揣着一颗仁心，静静地享受着属于自己的快乐和荣誉呢？

我忽然感到，父亲醉心于动手采摘葡萄、去梗压榨、摆在酿酒桶中、继而出酒灌装的快乐，虽有体肤之乏，却乐在其中，这是他最大的快乐和成就感。如果让他当老板管理一堆人酿造，这岂不是剥夺了他的快乐？企业家，匠人，父亲宁愿选择后者。

父亲身体并不是很好，如今花甲，刚领到第一份退休金，老三届的他终于能喘口匀溜气儿了。也许他会把退休金都拿来买葡萄，买些发酵罐子什么的。作为儿子常年不在他们身边尽孝，只要父亲高兴，他喜欢动手做点什么，我们都会支持他。他继续走心地酿酒，无论多少寡足，我们心中都会体味到这份美酒的至醇至真，一如他留给儿孙们那个时代人的独特品格——忠诚、细致、简朴、坚韧。