青葱岁月里的青草糊

王寒

青草糊是夏日江南街头常见的一种消暑饮品。

青草糊是用江南人家称为“青草”的草本植物调制而成的。在江南，夏天一到，就有卖青草的。人们认为青草有降火气、解热、消暑、凉血等功能，将其拿来熬煮成青草糊。青草糊色泽棕黑，有点像龟苓膏，不过我觉得味道比龟苓膏要好。

关于青草糊，《温岭县志》有记载：“菁草糊：菁草加水煎煮，取汁冷凝后成糊状，吃时加桂花糖，清香解渴。”我不明白《温岭县志》中为何要将“青草”写成“菁草”。我还是喜欢“青草”二字，质朴中，隐约有草木的清爽之气。

我们小时候，青草糊是喝得最多的饮品。夏日里，蝉鸣声中，树荫底下，咕嘟咕嘟喝下一碗青草糊，有一种苦苦的清凉，非常解渴。放学的时候，是我们的快乐时光，几分钱可以租一本连环画看，可以买一段甘蔗边走边啃，也可以喝上一碗青草糊。放学路上总能碰到卖青草糊的阿婆，挑着担子，担子上搁着两只脸盆，脸盆上覆着一层薄纱。揭开薄纱，便是果冻似的青草糊，黑黑的，亮亮的，闪着光泽。

青草糊便宜，几分钱一杯。递上几个钢镚，阿婆便拿起一把扁圆的小铁铲，从桶里铲两块青草糊到小碗里，加上蜂蜜、芝麻、桂花等，滴几滴薄荷油，再用小铜勺在瓷碗里来回击打，发出叮叮当当的脆响，一碗甘甜清凉的青草糊就准备好了。我喜欢桂花的甜香，便央阿婆多撒一些桂花进去。桂花树是阿婆自家种的，秋天桂花飘落时，阿婆拿竹箩接了，撮成一堆，然后用白糖腌制。

一碗青草糊，有金黃的桂花、黑黑的芝麻，端在手中，如荷叶上的晨露微微晃动；喝上一口，有薄荷特有的清凉之气，喉咙口凉丝丝的，甚至呼出的气都觉得清凉甘甜。

青草糊散发着植物的气息，这种气息，是湿地河畔的氤氲，是林间清泉的甘甜，是田间青草的清新，是含露花朵的润泽。吃到青草糊，总让人忆起青葱岁月。

暑气逼人时，我常会念起青草糊。前一年的夏天，我到老街的画廊闲坐，意外发现对面的小店里有卖青草糊，惊喜中买了一碗，感觉它跟记忆中的青草糊一样滑润，咕嘟一声，就从喉间滑入肚中。在向晚的燠热中，喝上这么一碗青草糊，感觉五脏六腑的热气像潮水一样退去。