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青葱岁月里的青草糊

2022-05-30王寒

老年博览·上半月 2022年8期
关键词:龟苓膏薄纱脸盆

王寒

青草糊是夏日江南街头常见的一种消暑饮品。

青草糊是用江南人家称为“青草”的草本植物调制而成的。在江南,夏天一到,就有卖青草的。人们认为青草有降火气、解热、消暑、凉血等功能,将其拿来熬煮成青草糊。青草糊色泽棕黑,有点像龟苓膏,不过我觉得味道比龟苓膏要好。

关于青草糊,《温岭县志》有记载:“菁草糊:菁草加水煎煮,取汁冷凝后成糊状,吃时加桂花糖,清香解渴。”我不明白《温岭县志》中为何要将“青草”写成“菁草”。我还是喜欢“青草”二字,质朴中,隐约有草木的清爽之气。

我们小时候,青草糊是喝得最多的饮品。夏日里,蝉鸣声中,树荫底下,咕嘟咕嘟喝下一碗青草糊,有一种苦苦的清凉,非常解渴。放学的时候,是我们的快乐时光,几分钱可以租一本连环画看,可以买一段甘蔗边走边啃,也可以喝上一碗青草糊。放学路上总能碰到卖青草糊的阿婆,挑着担子,担子上搁着两只脸盆,脸盆上覆着一层薄纱。揭开薄纱,便是果冻似的青草糊,黑黑的,亮亮的,闪着光泽。

青草糊便宜,几分钱一杯。递上几个钢镚,阿婆便拿起一把扁圆的小铁铲,从桶里铲两块青草糊到小碗里,加上蜂蜜、芝麻、桂花等,滴几滴薄荷油,再用小铜勺在瓷碗里来回击打,发出叮叮当当的脆响,一碗甘甜清凉的青草糊就准备好了。我喜欢桂花的甜香,便央阿婆多撒一些桂花进去。桂花树是阿婆自家种的,秋天桂花飘落时,阿婆拿竹箩接了,撮成一堆,然后用白糖腌制。

一碗青草糊,有金黃的桂花、黑黑的芝麻,端在手中,如荷叶上的晨露微微晃动;喝上一口,有薄荷特有的清凉之气,喉咙口凉丝丝的,甚至呼出的气都觉得清凉甘甜。

青草糊散发着植物的气息,这种气息,是湿地河畔的氤氲,是林间清泉的甘甜,是田间青草的清新,是含露花朵的润泽。吃到青草糊,总让人忆起青葱岁月。

暑气逼人时,我常会念起青草糊。前一年的夏天,我到老街的画廊闲坐,意外发现对面的小店里有卖青草糊,惊喜中买了一碗,感觉它跟记忆中的青草糊一样滑润,咕嘟一声,就从喉间滑入肚中。在向晚的燠热中,喝上这么一碗青草糊,感觉五脏六腑的热气像潮水一样退去。

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