阳台种菜：年轻人想做“都市陶渊明”

李璇 马辉

新冠肺炎疫情暴发以来，在自家阳台开启“田园梦”的年轻人不在少数。从种子、营养土的挑选攻略，到种出“头茬菜”的收获场面，再到阳台田园风格的布置造景，“达人”和新手在社交平台上分享着各自的种菜心得。有短视频平台统计，近年来，上至“60后”下至“00后”，都加入了阳台种菜的大军。“阳台种菜发烧友”不分年龄，也不分职业和地域。他们愿意忙得不亦乐乎，播种培育、浇水施肥，等待收获。

小阳台成了“菜圃”

在阳台种菜是什么样的体验？住在深圳的钟柳深有体会。

32岁的钟柳是一名自由插画师，从小热爱田园的她在家人支持下，开始了阳台种植。“最初是种花，像茉莉花、薰衣草等，主要是为了好看。”钟柳告诉记者，后来她偶然把一块番薯插在土里，没过几天就发了芽。钟柳又种了蒜头、葱和菠菜根，发觉与种花相比，种菜还能供家人食用。“一般用一个小碗，铺上纸巾，放上种子，喷点水，再盖上塑料膜，用牙签戳几个洞，没多久就可以发芽了。”她种的品类越来越多，越种越有兴致。

如今，钟柳家里6平方米的阳台上，结出了茄子、番茄、柠檬、菠萝、番石榴、韭菜、小葱、辣椒、薄荷等多种作物。在社交媒体小红书上，钟柳的账号有10多万粉丝，收获的点赞与收藏近40万次。钟柳介绍，因为阳台有防水和地漏，她直接用洒水枪浇水，每天只需花十几分钟打理。疲惫时，这个绿意盎然的小阳台就成了家人的“桃花源”。

在小红书搜索框中输入“阳台种菜”，显示有6万多篇笔记，“阳台种菜”这一话题的浏览量超过1.1亿次。小红书数据显示，今年上半年与去年同期相比，阳台种菜话题的热度增长290%，其中4月同比增长625%。电商平台发布的《2022阳台种菜报告》显示，喜爱阳台种菜的“城市新农夫”，超七成来自一二三线城市，且人群以“90后”为主。其中，上海、东莞、北京、苏州、广州位列最爱在阳台种菜城市的前五名。

家住湖北武汉的全职妈妈雷蕾也享受着阳台种菜的快乐。“我从去年开始用水培机器种菜，今年开春，我又尝试在阳台土培种菜。目前我的阳台小菜园有番茄、辣椒、西兰花、生菜、木耳菜、豌豆苗、芹菜等，根据时令会更换或套种一些新品种。”雷蕾认为，阳台种菜没有太多病虫害，方便打理，而且收获果实时很有成就感，能实现部分“蔬菜自由”。

从种子开始，适配阳台场景

当年轻人的种菜热情传导到供给端，商家销量上的反馈最为直观。

朱骁炜在2020年年初第一次留意到阳台种菜的火爆，“还在春节期间，网店直接就‘爆单了，涌入大量新客户，这是从未有过的事。2022年上半年，在部分地区物流不畅、六成订单无法交付的前提下，网店销售额依然同比增长近40%”。

“四五年前我们就推出了移动花架、壁挂花盆、园艺工具等产品，一直小有盈利，但2022年销量尤其好，前3个月总销量有大幅度增长。考虑到受众多为家庭消费者，产品迭代时我们降低了移动花架、悬挂种菜架的组装难度，消费者不看说明书基本也能安装成功。”广东省东莞市梦园环境科技有限公司创始人叶剑锋说。

与火爆的销量相应，商家也在推出更多适配阳台场景的产品：从小份装种子、开箱可种的树苗，到配齐花盆、营养土、肥料、种子、园艺工具的家庭套装，再到“懒人”自吸水种菜盆、立体省空间种菜架等装置……“都市农夫”讲求个性、美观、简单的种菜需求，正为市场带来新的发展空间。

选择种子是阳台种菜的第一道门槛。

与传统种植相较，阳台场景对种子提出了更具针对性的要求。除了现有具备矮生、养护难度低、单位面积收益高等特性的种子受到消费者的青睐，农科院等研究机构在品种选育方面的探索，也从增量角度为阳台种菜提供了新的选择。

成立于2019年的江苏省农业科学院蔬菜研究所阳台蔬菜创新团队，作为国内少数开展都市阳台蔬菜生产相关研究的专业化团队，从蔬菜品种选育、技术支撑等方面对阳台种菜研究进行了推进。

朱骁炜介绍，“种子猎人”正与天津市农业科学院、天津农学院、新疆农业大学等机构开展种子资源和相关技术的合作共享，“搜集、选育适合阳台种菜场景的种子正成为产业发展的新趋势”。

“种菜是个技术活儿”

“种菜新手必备的4个知识点”“营养土购买攻略”“水培还是土培？”……新冠肺炎疫情以来，与阳台种菜相关的视频和帖子在社交平台上获得了颇高的关注度，不少商家在推出新品时，除了在购买页面写明产品特点、种植步骤和注意事项，还会制作从播种到收获的视频内容。

尽管如此，“种子没发芽”“水培烂了根”等问题，仍然困扰着不少种菜新手。

“種菜是个技术活儿，特别是播种环节，对温度、湿度要求很高，在栽培方式上也有不少细节要注意，比如说，土培用的土是营养土，不是自然界的普通土壤，栽培时还要注意控制水量，保证植物‘解渴就可以了；如果选择水培种植，植物根系不宜在营养液里浸得过深，‘浅液流更能促进植物生长。阳台种菜看上去热门，但真正种得好的人并不多。”江苏省农业科学院蔬菜研究所阳台蔬菜创新团队副研究员张晓青建议，新手不妨先从叶菜、香料这些虫害少、好打理、生长周期快的植物种起，“像瓜类和茄果类，难度就要大一些，如果实在喜欢，也可以考虑购买种苗，直接跳过播种，相对好上手”。

在朱骁炜的店里，六成消费者会选择种苗，“但凡一个品种有苗，大家就不买种子了，不过卖种苗难度要比卖种子高得多，除了要多一道育苗步骤，种苗还不容易保存，在包装、物流上就很容易踩‘坑，比如我们最初用保鲜膜包装种苗，寄到买家手里，要么已经散掉了，要么就是在运输过程中闷坏了，成活率都不高，后来改为原盆原土直接装箱，情况才得到改善”。

此外，业内人士指出，在阳台种菜能够达成的效果上，不少人还存在认知误区。

“很多人认为，阳台种菜可以实现蔬菜自由、成本也低，其实并不准确。要想实现蔬菜自由，首先要在量上有保证，阳台毕竟面积有限，很难承载单个人一日三餐的用量，更不用说一个家庭了。从成本考虑，阳台新手要添置各类设施，从单位面积产量上算，价格也不会低于市场价。”张晓青说。

钟柳已为阳台菜园投入1万多元，“不算阳台装修、纱窗、水培箱这些大头，每个月在补光灯电费、新植物上的支出也要几百元，我的阳台菜园实现不了自给自足，但可以给我带来快乐，这就足够了”。

都市人内心的精神追求

taco有多年的窗台、阳台、露台有机种植心得。“蔬菜轮种需要知道的知识”“网购苗移苗养护”“绿叶菜春天施肥技巧”……她在社交平台贴出很多阳台种植技巧“干货”，收获了数万粉丝。向她咨询的人非常多，每天都有上百个，问得最多的问题都是关于种植技术。比如，为什么小番茄开了花结不出果？生菜长了蚜虫怎么办？由于工作忙，taco只能在闲暇时间回复一部分人的问题。

阳台种菜现象风行背后，除了“吃货”们对绿色健康蔬菜的执着，还有更深层次的精神慰藉。taco表示，近三四年阳台种菜被越来越多的城市小伙伴喜愛，主要是因为在城市打拼的人们内心深处对回归田园的向往；很多人在阳台开辟一个迷你小菜园，希望做个“都市陶渊明”。

韩国的文芝惠、张伦娥在出版的《就爱阳台种菜》中提到，农业技术的发展使得一年四季总有各式各样充足的农产品。但在狭小的空间内亲自播种、插秧、浇水、收获的人群也在不断壮大，这与现代人的生活哲学不无关系。对于taco而言，阳台种菜正是践行田园生活的别样方式，也是宣泄工作压力、放松身心的最好方法。

业界人士认为，包括阳台种菜在内的都市菜园不仅可以生产有机、绿色、无公害的蔬果等农产品，满足消费者对高品质农产品的需求，还能给城市绿化设计带来新的诠释。论者称，蔬菜元素尤其是观赏蔬菜可以为绿化设计增添新鲜元素，提升城市绿色整体功能，集观赏性、可食性、科普性于一体。

在此方面，国内各大城市因地制宜进行了探索和推广。北京市朝阳区种植业养殖业服务中心从2010年起就开始研究阳台种菜，此后在多个社区合作推广，并为全区阳台菜园合作单位供应蔬菜种苗。此外，该服务中心还在高碑店等社区召开病虫害防治技术培训会，演示防治虫害的物理防治技术。此外，阳台种植也能成为邻里之间加强沟通、传递信任的桥梁。2020年2月，上海四叶草堂作为社区花园倡导机构，就发起过公益行动，倡议家庭在自己的阳台种植，并在邻里间无接触分享种子，最后回馈社区。

来源：南方都市报 中国青年报