黄河岸边

李健

掐枸芽，挖小蒜。

在老家黄河边上，小蒜算是一种绝味的野菜。过了清明节以后，小蒜浓郁的清香早早蹿入人的心脾，一丛丛一片片就像是特意种植的一样，状若青翠对舞，不时地诱惑着众人的味蕾。

年幼的时候，不知晓小蒜是何物，老跟在奶奶身后拾小蒜。挖小蒜也不需要特殊工具，找个小铁锥或者就地找根树枝，在石头上蹭出个尖尖儿，就能剜出白生生的小蒜疙瘩。小蒜多的地方，像马鬃似的用手一捋一大把。

“薤白罗朝馔，松黄暖夜杯。相留笑孙绰，空解赋天台。”长大后，读了李商隐《访隐》的诗句，方知“薤”便是小蒜。在《本草纲目》里也有记载：“小蒜，即蒚也。野生，处处有之。苗、叶、子皆似大蒜，而细数倍也。苗如葱针，根白，大者如乌芋子。”

小蒜，比起大蒜，外貌区别就在于叶片，大蒜是扁叶，小蒜像葱一样的圆叶，小蒜因身材矮小不起眼，不被重视，但婶子大妈们却都喜欢用它剁肉包饺子，老远就能闻到香喷喷的一股飘香。

喜欢吃奶奶腌的小蒜，当年放学回家，奶奶总会给我一个热馒头，然后掰开馒头，抹上腌小蒜，咬一口，那味道特别窜。奶奶在一旁笑眯眯地看着，跟一个馒头就能把我养大似的。

奶奶说，我三四岁的时候，瘦得像干柴棍儿，爹娘忙于农事，身心疲惫也无暇顾及。那时的农家娃，就像一块土坷垃，可奶奶却把我当成了宝儿，带在身边好生照看。或摊或烙，或烤或蒸，每天总少不了馍馍就着腌小蒜。在奶奶的喂养下，不光吃得胖乎乎，还长了个头。从一个面黄肌瘦的瘦猴，被奶奶养成了餐不择食的小胖墩儿。只此起缘，我对小蒜情有独钟，也养成了每年返乡刨小蒜的习惯。

再到后来，读了书才真正知道了小蒜，它不但好吃，還是一味中药，名曰薤白，具有理气、宽胸、通阳、散结、导滞的功效。难怪在那困难年代，我能健康成长，原来多亏了小蒜儿，还有奶奶的疼爱有加。奶奶八十五岁患病卧床，我在她的床前拉住她瘦弱的手，逗她再给我腌罐小蒜，奶奶堆满皱纹的脸上露出了微笑。这一笑，隐藏着一个难忘的乡愁。

奶奶看电视，稀罕上了“泡面”，她说能吃回泡面，这辈子也算是有福气的人了。我问奶奶，泡面要不要放点葱花儿？奶奶说，要是能撂撮小蒜，那味儿就更香了。

季春，我跑回小时候奶奶带我挖小蒜的黄河岸，爬上岭遛下山坡，在一处避风圪角的草窝里，找到了最为嫩绿的小蒜。挖回小蒜，洗尽泥土，照着奶奶的说教，拿作料和盐、油辣子，把小蒜腌在小瓶子里，放在奶奶床头。

奶奶吃泡面时，就一口小蒜儿，咂巴着少牙的嘴巴，笑眯眯地说：“好吃，真香！”

责任编辑：黄艳秋