卓筒小井“井盐深钻汲制技艺”实践探究

陈克乐

活动背景

因地制宜，带领学生到校园外开展研学实践教育活动，已经成为当前高中教学的重要内容。卓筒井被誉为中国古代第五大发明，其地理位置为四川省遂宁市大英县，是手工制盐的活化石。2019 年，“大英县卓筒井研学实践基地”被四川省教育厅确定为中小学生研学实践教育基地，为实践活动的开展提供了良好的保障。

活动目标

知识与能力

①了解卓筒井“井盐深钻汲制技艺”，探究盐卤水的开采和盐的制作过程。②知道盐在社会生活中的应用，了解卓筒井的悠久历史和文化意义。③培养学生对古代科学技术的兴趣和爱好，增强观察能力、探索能力、活动能力和实践创新能力，引导学生树立正确的科学思想、正确的科学态度，逐步形成学科学、爱科学、用科学的世界观和方法论。

过程与方法

①通过查找相关文献资料、实时走访、个别交谈等形式，探究知识的产生过程，学会与他人沟通和交流，培养学生调查、搜集和整理资料的能力。②通过划分小组进行自主探究活动，让学生深入体验科学研学，培养创造性的思维能力，激发学生勇于探索的兴趣。

情感态度和价值观

通过研学实践活动，了解盐卤文化，培养学生自主探究科学的兴趣和能力，帮助学生了解有区域特色的非物质文化，提升学生保护非物质文化遗产的意识。

活动重难点及创新点

活动重难点

实地了解卓筒井井盐深钻汲制技艺的“前世”和“今生”，探究世界上最早创造的绳式冲击法（顿钻）勘探技术的发展和创新之处，了解卓筒井生产工艺流程：钻井—取卤—晒卤—滤盐—煎盐。

活动创新点

本次活动融入了互动式、探究式、做中学等前沿教育理念，有机整合了学科中的课程知识，采用知识迁移法培养学生的综合素养。

活动时间

2018年、2019年、2020年3个学年，每季度开展1次。

活动地点

卓筒井非物质文化遗产保护区，卓筒井陈列馆，卓筒井汲卤遗址、晒盐遗址，大顺灶制盐遗址，“中国死海”旅游度假区等。

活动对象

四川省大英县育才中学、四川省大英县中等职业技术学校高一、高二学生。

活动准備

宣传发动

①教师通过主题班会向学生介绍什么是研学实践活动，介绍卓筒井的历史意义和传承价值，激发学生的兴趣，讲解研学实践活动课程意义。②班主任通过发送短信、家访等途径，告知家长活动的具体流程、实施过程等，获得家长的理解与支持，并取得家长签订的书面安全责任书。

学生准备工作

①分组，10 人为1 个小组，确定小组长，以小组为单位统一行动，不同小组穿戴不同队服。②收集研学对象——卓筒井的相关资料，初步了解研学内容。③集中学习活动安排及相关安全注意事项。

教师准备工作

①考察、安排科学实践活动地点。②深入卓筒井陈列馆和大顺灶古盐遗址，详细了解卓筒井井盐历史和卓筒井生产工艺流程。③与卓筒井陈列馆和大顺灶古盐遗址工作人员联系，商讨活动讲解的重点与难点。④制订活动实施方案，制作小组活动调查表，制作小组活动评价表。⑤与实施学校及学生分别签订安全责任。⑥租赁车辆并签订安全责任书。

活动流程

实践活动走进卓筒井陈列馆和大顺灶古盐遗址，在卓筒井陈列馆工作人员详细讲解中了解卓筒井制盐历史和意义，学生分小组调查卓筒井生产工艺流程及蕴涵的科学知识。随后，活动小组从卓筒井陈列馆有序前往大顺灶遗址，遗址工作人员讲解卓筒井作为国家级非物质文化遗产的重要意义，非物质文化遗产传承人讲解、演示卓筒井取卤过程，示范晒盐筒车的操作及卓筒井卤缸的作用，并讲解滤盐、煎盐的过程。

该项目参与了第36 届全国青少年科技创新大赛科技辅导员科教创新成果线上交流活动。