设施黄瓜栽培技术要点分析

张纯月

摘    要：为解决黄瓜栽培问题，文章以设施黄瓜栽培技术为例对黄瓜栽培进行研究，分析了设施黄瓜在栽培过程中遇到的技术问题，提出了从整地、播种、育苗、定植、施肥等环节的技术要点，以期为相关工作人员提供参考。

关键词：设施黄瓜;育苗;栽培技术

文章编号：1005-2690（2022）07-0077-03       中国图书分类号：S642.2       文献标志码：B

1 黄瓜的基础信息介绍

黄瓜是葫芦科植物，由汉朝时张骞出使西域带回的，属蔓生或攀援草本植物。根系在土壤中较浅，再生能力弱，易老化，茎蔓性，长度可达3 m以上，可分其他枝丫，叶呈现掌状，叶片较大较薄，边缘有细齿锯，缺水时易枯萎。花为黄白色，雌雄同株异花，具有单行结果特征，雌雄花的数量与黄瓜具体生长情况有着密切关系，如白天温度适合，夜晚温度较低，有利于雌花的形成;在每片真叶展开的过程中温度都有1～2 ℃的变化，有利于雄花的形成。在黄瓜成熟后花会自动掉落。黄瓜表面呈绿色，有白色、黑色的瘤刺。黄瓜中富含维生素B2、维生素C等多种营养成分，在降血糖、美容护肤、保护肝脏、健康养生等方面具有很好的作用，是民众最为喜爱的常见菜之一。

我国黄瓜栽培大多在温带和热带地区，其栽培方式多是以温室大棚为主。黄瓜是喜温作物，耐寒性较差，适宜的生长温度为10～32 ℃。温度过高会导致黄瓜光合作用受到影响，不利于黄瓜生长发育;温度过低会直接将其冻死，影响其成活率。黄瓜在日照方面，华南型品种日照时间不能过短，华北型品种没有具体的日照要求，多数品种的日照时间为8～11 h。黄瓜对水分需求量较大，适宜的土壤湿度为60%～90%，适宜的空气湿度为60%～90%。需要注意的是，空气相对湿度较大会影响黄瓜的生长发育，易出现减产。在土壤方面，黄瓜喜欢水分较多的土壤，但也不能过多，如水涝的田地不利于黄瓜的生长。在选择土壤时应选择中性微酸土壤和土地肥力较高的土壤，可减少肥料的使用[1]。

2 黄瓜生育周期

1） 发苗期。从播种后开始至第一片叶片展开阶段，时间在5～7 d，该时期黄瓜苗生长较为缓慢，需要有足够的日照和水分，以便其可以快速出苗且出苗情况良好。

2） 幼苗期。第一叶片至第五叶片展开阶段，时间为30 d左右。该时期黄瓜苗已经有一定的花芽分化情况，但主要是以各营养器官生长为重点，需要在该时期进行良好管理，让黄瓜的各个营养器官良好生长，让黄瓜苗生长得更为壮实。

3） 初花期。从第五片叶片展开至首个雌瓜坐瓜阶段，时间大约为20 d左右。此时期是黄瓜营养生长与生殖生长共同开展的时期，是开始由营养生长转变为生殖生长的重要阶段，在这一时期要采取促进黄瓜坐瓜和控制其盲目生长相结合的管理方式。

4） 结瓜期。从首个雌瓜至拉秧阶段，受种植方式的影响结瓜时间不定。该时期主要为果实和花芽生长的重要时期，应做好黄瓜水肥工作，让其更好地结瓜[2]。

3 设施黄瓜栽培技术

3.1 茬口安排

1） 秋冬茬。育苗时间为6月10 —25日;定植时间为7月10日左右;采收时间为8 —12月。

2） 越冬茬。育苗时间为9月10 —15日;定植时间为10月10—15日;采收时间为11月10日至第二年7月。

3） 早春茬。育苗时间为12月15日左右;定植时间为1月15—25日;采收时间为3—7月。

4） 春提前茬。育苗时间为3月10 —20日;定苗时间为4月15—30日;采收时间为5—7月。

5） 秋延后茬。育苗时间为6月20日后;定植时间为7月10 —25日;采收时间为8—11月。

3.2 品种选择

在选择品种时，根据所种植地区的气候和日照等特征选择黄瓜品种;根据黄瓜的具体销售情况以及黄瓜特征选择黄瓜品种，如颜色深浅、把柄长短等;根据茬口情况以及黄瓜属性选择黄瓜品种，如越冬茬种植需要选择苗期具有耐寒力、成熟时间早的黄瓜品种，冬春茬种植需要选择苗期具有耐寒能力、早熟且前期产量高的黄瓜品种，秋冬茬种植需要选择苗期具有耐热能力的中晚熟品种[3]。

4 育苗

4.1 种子处理

在黄瓜播种前的1～3 d进行晒种，在晒种后烫种，可用55 ℃的温水烫种10～15 min;在烫种的过程中可不断搅拌，并清洗种子，之后用清水洗净种子浸泡3～4 h;浸泡完成后用湿布包裹种子，放在28～32 ℃的环境中催芽1～2 d，70%种子露白后就可播种。

4.2 配制营养土和药土

营养土是黄瓜在育苗过程中重要的营养支持，因此营养土具有肥沃、细碎、无病虫害、无污染等特点。配制营养土（可用3年左右没有种植过瓜类蔬菜的田土）与腐熟有机肥混合，田土与腐熟有机肥的比例为7∶3，细筛混合过的田土。在筛后的土壤中加入多菌灵100 g/m3，将其进行混合制成药土。

4.3 播种育苗

越冬茬、早春茬、春提前茬需要在温室中进行育苗，秋延后茬、秋冬茬需要在露天小拱棚中育苗。育苗时间可选在晴天中午阶段，嫁接育苗可根据嫁接方法确定黄瓜和南瓜的播种期。可用高10 cm、直径10 cm的营养钵装营养土，营养土高8 cm，为其浇透水，在浇水后可在每个营养钵中播种一颗发芽的种子，再为其覆盖1 cm的药土，盖上地膜，更好地进行保墒。黄瓜苗生长14～21 d就可以开展定植工作，在定植时需要将苗根下的土壤一起进行定植，可以有效保护黄瓜苗的根系不受损伤，提升黄瓜苗的成活率，并且在定植前需要对黄瓜进行7 d左右的控水，这样更好地防止瓜苗在定植后加长缓苗期。在苗期要注意幼苗猝倒病、立枯病等病蟲害问题，可用苗菌敌、雷多米尔、多菌灵混合防治病虫害，也可用瓜蝇子、瓜野螟用乐果、高效氯氰菊酯混合防治。在嫁接育苗时可将两个植物的种子分别播撒在两个播种床中，在上面覆盖上营养土，黄瓜土的厚度为1 cm，南瓜土的厚度为2 cm，然后进行覆膜。控制温度可通过揭盖棉被以及适当通风的方式来进行，对于越冬茬要在育苗时对其适当地进行遮阳和降温。在育苗期一般不进行浇水和追肥工作，如果营养钵内的营养土确实较为干燥可适当轻浇1次水，对于冬季和春季的黄瓜苗要在晴天上午浇水，夏秋季苗要在早晚浇水。

4.4 嫁接育苗

1） 砧木选择。选择抗病能力强、耐低温等砧木品种。

2） 嫁接。在嫁接时可使用插接法和靠接法。插接法是指砧木比接穗早播3～5 d，然后将接穗进行散播种植，需将其播种在营养钵或者穴盘中，在接穗子叶展平时，砧木可进行1叶1心嫁接。靠接法是指接穗比砧木早播3～4 d，将砧木和接穗都进行散播种植，在接穗1叶1心时以及砧木露心时进行嫁接。嫁接是要在温室中或者大棚内的遮阳处进行操作，温度要控制在20～25 ℃，空气湿度要控制在90%以上。

3） 嫁接具体操作。在进行插接法时需要切除砧木的真叶和生长点，然后用竹签从子叶的根部斜向插入到另一子叶下方的表皮处，插孔的长度为0.6 cm，之后立即将竹签拔出将接穗插到插孔中。在使用靠接法时首先切除砧木苗的顶心和侧芽，其次用刀片从砧木苗的子叶下方1 cm处，以30°的斜角自上向下进行划割，所割深度为茎直径的1/2，长度为0.6 cm，再次将两个种苗的切口挨在一起，夹上对接夹种植到营养钵中。

4） 嫁接后管理。嫁接的种苗在移到营养钵后需要浇足水分，然后在营养钵上扣一个小型拱棚，以便更好地达到保温保湿的效果。

4.5 定植

黄瓜种植地2～3年的种植物不能是瓜类蔬菜，因为黄瓜的病虫害较多，土地出现病虫害的概率较大，因此在一块地块中短时间内不能反复种植黄瓜，这样可以有效预防枯萎病和霜霉病。此外，低洼窝风的地块不宜种植黄瓜，以免影响黄瓜生长和产量。在对黄瓜苗进行定植前需要整理地块，展开施肥和起垄。在整地中要将地块中的垃圾杂草清理干净，在整地时施底肥，充足地施入底肥是黄瓜高产的关键。通常情况下，每667 m2施圈肥5 000 kg、磷酸二胺30 kg。为增强土地肥力，可以以固定行距为施肥开展点进行开沟施肥。在地块耕翻整平后进行起垄，依照宽行70～80 cm、窄行50 cm进行起垄，垄上要能有浇水沟或铺滴管，然后进行覆膜。春黄瓜的定植时间为4月左右（平均温度在18 ℃以上），为了有效使黄瓜苗能够稳定成活，栽苗要选择在晴天，不要选择阴天或者大风天气进行定植，提高其成活率。控制定植密度主要是种植的黄瓜品种决定的，一般使用搭架栽培黄瓜的行距为66～77 cm、株距为23～27 cm，黄瓜苗株总量为3 300～4 200 株/667 m2。

4.6 定植后管理

1） 浇水和中耕松土。在黄瓜苗栽种后的4～5 d，当苗中间的叶片开始生长、地下苗根有大量的新根须出现时，可浇1次缓苗水，在浇水后到根瓜坐果后这一期间不再进行浇水，可进行中耕松土工作。首次中耕要深、透、细，中耕的深度在7 cm左右，黄瓜苗周围要能锄透，但要注意不能损伤黄瓜苗根。中耕工作是为了很好地疏松土壤，让阳光可以更好地照射到土壤中，提升地温，让黄瓜根系得到更好的生长，之后控制黄瓜苗茎和叶的生长，进行蹲苗。当大部分黄瓜植株的首个根瓜坐住时可进行蹲苗，具体坐瓜表现为瓜长12 cm左右，不再出现化瓜情况就说明这个瓜坐住了，这时可浇头次水，这次浇水量可适当大一些，在地皮不黏时需要展开第二次中耕工作，如展开浅耕、清理杂草等。黄瓜苗在浇过头次水后可看天、看秧进行浇水，可根据具体情况灵活浇水。在根瓜采收期天不热、秧不高的情况下，浇水不能过多，水量不能太大，可小水轻灌，每隔6～7 d浇1次水。在盛瓜期，因温度不断上升、土壤水分蒸发量较大、茎叶较为茂盛吸水量多、黄瓜生长快等原因影响，这一时期是黄瓜需水量最大的时期，因此在这一时期要保证土壤水分充足，3～4 d浇水1次，但浇水量不宜过大，小水勤浇，不能大水漫浇，水量过多会造成黄瓜产量出现问题。在采收顶瓜后，黄瓜瓜秧逐渐变黄，茎叶不再继续生长，因此要合理浇水，控制浇水次数，不降水时每隔5～6 d浇水1次，主要是为了使地皮不干。黄瓜结果前的浇水时间尽量在上午，瓜盛期和后期的浇水时间尽量在下午，这样可以有效降低土壤温度，更好地提升产量。黄瓜怕水涝，为此在降水后要及时对种植田进行排水，避免田内出现积水，以免地块水涝对黄瓜生长造成影响。

2） 追肥。可采取少量多次和有机肥无机肥配合施用的施肥法展开追肥工作，在根瓜采收后可追施硫酸铵和过磷酸钙，硫酸铵施用量为260 kg/667 m2，以及少量的过磷酸钙。在采收两次黄瓜后就需要根据土壤和黄瓜生长情况合理追肥，在盛果期需要增加尿素、磷酸二氢钾对黄瓜叶进行叶面追肥，可进行2～3次，让采收期得到延长。除此之外，可适量使用微肥，当坐瓜大量出现时对水分和肥料的需求量较高，因此可以根据具体情况适当喷施氨基酸復合微肥或多元素复合微肥，有助于增加黄瓜产量，让黄瓜更好地生长。

3） 光照管理。要选择防尘的无滴膜，要定期清理大棚外的落尘，可根据温度情况适当进行被帘的早揭晚盖、晚揭早盖等工作，这样可有效防止黄瓜植株枯萎，提高黄瓜产量。

4.7 插架引蔓

1） 引蔓。因黄瓜属于蔓生植物，因此当黄瓜苗生长至25 cm左右或者出现卷须等情况时，就应对其及时进行支架引蔓工作。支架长度应在2.5 m，所搭成的形状可为人字形架或花架，以人字形架为主，大约3 d就需要进行1次引蔓。可用细绳将黄瓜蔓以8字形均匀地绑到支架上，让其可以在初期不倒伏，也可有效防止茎蔓被磨伤或下垂，可间隔一段绑一次细绳，为了避免黄瓜蔓断的情况，尽量在午后展开引蔓工作。

2） 整枝。可根据黄瓜品种进行整枝工作，如果是以主蔓结果的一般可以减少整枝工作，但如果侧蔓较多的黄瓜品种就需要进行整枝工作，在绑黄瓜蔓时可将黄瓜蔓的侧蔓和卷须去掉，留主蔓根瓜上中部侧蔓的1瓜2叶摘心。如果是侧蔓结果的黄瓜品种，可在4～5片叶时进行摘心，留侧蔓上的结瓜，当主蔓和侧蔓都能很好地生长时，就可进行打顶工作。摘除生病的和枯萎的黄瓜叶，提升温室大棚的通风透光条件。在整枝过程中不管是哪一类黄瓜品种都不能留下赘根子瓜，让黄瓜在中上部带瓜。在中上部带瓜可以让黄瓜更长直，粗细更均匀，减少大肚瓜和弯瓜，大肚瓜一旦出现要及时摘除，避免其过度吸收营养。

4.8 病虫害防治

温室黄瓜的病虫害有霜霉病、灰霉病、细菌性病害等，这些黄瓜疾病有单一出现，也有混合出现的情况，因此在对黄瓜疾病进行防治时要能详细分辨。针对霜霉病可用霜霉威药物等消除，针对灰霉病可用灰霉净药物等消除，针对细菌性病害可用细菌灵、冠菌清药物等消除。可在黄瓜浇水后使用烟熏或者雾喷的方式防治黄瓜病虫害，这样可以起到更好的防治效果。

4.9 特殊天气管理

在遇到寒流或者大雪天等恶劣天气时，要能展开保温等管理工作，避免恶劣天气对黄瓜的影响。在寒流来临时要加强对黄瓜的保温工作，需要用草帘或者棉被等对温室大棚进行覆盖，在温室大棚要提升温度，可采取点灯或生火等措施。在大雪天要及时清扫温室大棚上的积雪，以防积雪过多压塌温室大棚。在连阴天或者连阴雨天来临前及时采收黄瓜，减少已成熟的黄瓜过多吸收养分，避免其他黄瓜出现生长不良的情况。在保证温度的前提下可每天固定一段时间进行揭草帘工作，在天气骤晴后需要对黄瓜叶面进行追肥，让其可以更好地进行光合作用，促进黄瓜生长。

4.10 收获

黄瓜一般是2 d采收1次，在盛果期，黄瓜产量较好可每天采收，根瓜要早摘，瓜秧生长不良产出的黄瓜要尽早采收，避免影响其他黄瓜更好地生长，为其他黄瓜带来足够的养分和水分。瓜秧生长情况较好的植株，根据黄瓜生长的实际情况进行晚收，以帮助瓜秧更好地结瓜。在每次采收后需要留1～2个还在生长的幼瓜，有效平衡营养生长和生殖生长，让黄瓜得以高产。

5 结束语

在设施黄瓜的栽培中需要根据种植地区的环境情况和销售情况选择黄瓜品种;播种育苗，严格管理育苗过程;在定苗后要科学浇水、合理施肥、引蔓、做好病虫害防治等工作，让黄瓜更好地生长，以提升黄瓜产量。

参考文献：

[1]黄韫宇.江苏淮安地区设施黄瓜种植技术[J].种子科技，2020，38（19）：83-84.

[2]王刚.设施大棚黄瓜高产栽培技术[J].西北园艺（综合），2020（5）：8-9.

[3]徐少华.设施农业温室越冬黄瓜高产栽培技术要点[J].新农业，2019（9）：19-21.

（编辑：申媛媛）