凤梨清香溢满城

唐雄

凤梨，特有诗意却又诱人的名字。第一次从朋友口里听到这个称谓，确实云里雾里，不知是什么水果。甚至猜想是不是人们故意把上等的鸭梨形容成凤梨，以便更吸引人、更有市场卖点。朋友见状狡黠地坏笑着，并故意不解说而看我出糗。那时不知凤梨为何物者，不止我一人，身边很多朋友都不知凤梨是什么水果。就是到今天，还发现有人不知凤梨为何物。来到海南后，在万宁的采访中才知晓凤梨就是菠萝的别称，尤其是东南亚一带国家或地区的华侨华人，几乎都把菠萝称为凤梨，反而叫菠萝的人很少。

没来海南岛之前，在家乡见到最多的热带水果，就数菠萝了。金黄色鱼鳞状的外皮，略带扎手的小尖刺，犹如巨型手雷确实吸引眼球。不过，在家乡时总认为菠萝和鸭梨一样，是生长在树上的水果。直到有一次在万宁采访，我看到龙滚镇满山遍野全都种满了形如剑麻的植物，而山地上每棵植物中间结出一个青涩的菠萝，这时才知道菠萝是长在地上的。当时陪同采访的是万宁县台办主任，看到满脸诧异的我就笑眯眯地对我们说，很多内地来的记者第一次见到菠萝时都是又兴奋又惊诧，还提出了很多的疑问要我解答。

当年老主任关于菠萝的介绍，我至今記忆犹新。从他的介绍中得知，菠萝为热带特产水果，台湾官方及中国大陆学术用语均称为凤梨，台湾话称之王梨，广东潮汕地区称之番梨，马新一带称为黄梨，而在内地及港澳地区又俗称菠萝，还有称之为草凤梨、番凤梨、露兜子的。菠萝原产巴西，16世纪时传入中国，有70多个品种，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。海南种植菠萝数量最多产量最大又最有名的地区，也就数万宁。菠萝除当水果鲜食外，亦可作菜肴、蜜饯、糖果、果浆、清凉饮料，也可制成凤梨酒、凤梨醋、凤梨色拉和柠檬酸、酒精、乳酸等；菠萝加工制成罐头，有“罐头之王”美称，而制罐头或榨汁剩下的残渣，富含磷、钾和有机质，可作家畜的良好饲料或沼渣肥料。其叶的纤维可制绳、纺线、织布和造纸。尤其是东南亚一带或海南的厨师用菠萝制作的凤梨饭、凤梨咕噜肉、凤梨炒牛肉、凤梨鱼、凤梨鸡丁、凤梨苦瓜鸡等菜肴，肉质鲜嫩，味美香醇。现在有人还把菠萝当做除臭剂，放在冰箱或新买的小车、刚刚装修过的新房中，起消除异味、净化环境的作用。

后来，我先后去过万宁的龙滚、山根、港北、礼纪等乡镇。尤其在龙滚镇菠萝种植示范基地，点缀在绿叶中的菠萝果个大色艳，清香飘满山岭。采访后获知龙滚的菠萝，果形端正，芽眼数少，用手轻轻按压，挺实而微软。切开后，果目浅而小，果肉呈淡黄色，厚而果芯细小，却分别有牛奶、苹果、冬蜜、桂花、珍珠等不同的口感味道，与传统品种大相径庭。其实，这是龙滚镇引进台湾苹果、珍珠、牛奶、金钻等7个菠萝新品种，通过试种，纯化、筛选、改良，培育出的新品种。市场资料显示，由于龙滚的菠萝果实水分足、果肉细腻、品质高、颜色好，在日本卖过100元人民币一个。

龙滚镇自二十世纪90年代初就推广种植菠萝，经过多年的努力，龙滚镇委、镇政府以“公司+协会+农民”的生产模式推广，逐年扩大种植面积，发展成万宁市最大的菠萝生产基地，在全省乃至全国打出了龙滚菠萝优质品牌。这些注重高科技投入，实行反季节生产，全程采取无公害技术监控种植出来的无公害菠萝，果品质量好，甜度高，纤维低，口感特佳。远销全国13个省市，以及俄罗斯、日本、韩国、越南等国际市场。菠萝的产值占全镇农业产值的50%，是龙滚镇的支柱产业。

全身是宝的菠萝，在给人们带来物质财富和享受的同时，完完全全贡献了自己，一点都没有保留。这种无私奉献的精神，值得所有的人效仿并引以为学习的榜样。