马家荡青蟹

霍宇轩

我的家乡阜宁有个地方叫马家荡，那里盛产大青蟹。

青蟹中的“青”字表明青蟹的颜色是青色的，但也不是純青色，整个蟹壳看上去，青中微微透出一些黄，黄中又隐含着一星半点的红润。它们长着八条腿，还有两个大钳子，走起路来那真是“横行霸道”，还会挥动它的大钳子耀武扬威，好像在告诉人们不要惹它。青蟹分公母，两种青蟹的身体都近似圆形，好似中秋圆月，区别是公蟹的钳比母蟹的钳强壮，如果不小心被它夹了一下，得痛好几天！

听妈妈说，青蟹一生要换二三十次壳，每换一次壳，青蟹就长大一次。青蟹在脱壳中不能被打扰，所以在脱壳时，为防止被天敌袭击，它们会找个隐蔽的地方藏起来。青蟹在争夺地盘和食物时，会互相打架，胜利的一方会吐着泡泡，举起大钳子向失败者炫耀它的厉害。至于失败的一方，很可能会留下一个钳子逃之夭夭，也许会等钳子重新长出后，再去复仇。所以我们经常看见青蟹一个钳子大，一个钳子小，这都是由于它们的“好斗”造成的。

青蟹煮熟后，就变成橙红色或砖黄色，味道十分鲜美，鲜到一打开锅盖，不    是一进厨房，甚至一进家门，那鲜味就飘进鼻腔，勾起肚里的馋虫，让人欲罢不能！等掀开母蟹的壳，鲜艳橘黄色的蟹黄就展现在面前，用筷子夹一块蟹黄，蘸上些姜末、醋、酱油兑成的调料，吃上一口，各种味道便一股脑儿地涌进喉咙，沁入肚中，又回荡在舌尖，这种特有的滋味，瞬间让人幸福感爆棚！而掀开公蟹的壳，就会在蟹黄的位置，看到像厚厚的米粥一样的东西，半透明，有点粘，这叫蟹膏。蟹膏口感是滑滑的，吃在嘴里，有一种河蟹独有的甜味，还会有一点点腻，让人回味无穷。

马家荡青蟹虽没有阳澄湖大闸蟹出名，但它是我的最爱，有空你来我家做客，我请你吃家乡的大青蟹！

（指导老师：刘广琴）

教师点评

小作者通过生活中对青蟹的细心观察，细致描绘出青蟹的外形、习性和味道，结构严谨，脉络清晰。文中对青蟹争夺地盘以及青蟹入口时味道的描述语言生动、形象、细腻且富有童趣。