观赏园艺专业技能训练教学改革——以武夷学院为例

尹传华，石秋梅，李长洲

（武夷学院 茶与食品学院，福建 武夷山 354300）

提高自主创新能力、建设创新型国家是国家发展战略核心，而培养和造就不同类型、不同层次的创新人才是建设创新型国家的战略举措。随着我国供给侧结构性改革工作的开展和地方区域经济的转型与调整，应用型（技能型）创新人才越来越受到社会的重视和欢迎。应用型人才主要是指在一定的理论规范指导下，从事非学术研究性工作，将知识应用于实践的人才[1]。社会对应用型人才的需求比重较大，是大众化高等教育必须重视的人才培养模式。2014年以来，在国务院和教育部的领导下，一批地方本科院校逐渐从学术型向应用技术型转型，明确要真正培养学生的专业技能，尽可能为我国经济社会发展提供高层次应用技术型人才[2]。

应用型人才是应用型本科高校发展和园艺专业人才培养的基本要求，是社会经济发展的必然需要[3-4]。与其他类型人才培养模式相比较，应用型人才的培养过程更强调与一线生产实践的结合，更加重视实践性教学环节如实验教学、生产实习等，通常将此作为学生贯通有关专业知识和集合有关专业技能的重要教学活动。专业技能训练是应用型人才培养的重要教学环节，是发挥个人创造性的重要平台，不仅可强化所学的理论知识，提高相关专业技能，而且可以培养学生的实践能力及创新精神。武夷学院系国家产教融合发展工程应用型高校及福建省示范性应用型本科高校，武夷学院园艺专业被遴选为福建省高等学校应用型特色学科，园艺学教学团队获批服务闽北特色产业的园艺应用型教学团队。观赏园艺专业技能训练是武夷学院面向园艺专业观赏园艺方向学生在大三下学期开设的一门集中性实践课程，通过相关专业技能训练，培养学生将专业理论知识转化为应用技能的能力，引导学生勇于创新、敢于创业，为下一步面向人才市场择业做好铺垫。本论文针对教学过程中存在的实际问题，分析和探讨了该实践训练课程在实训内容、教学方式及考核评价方式等方面的教学改革，以期更好地完成园艺专业应用型人才培养目标。

1 教学中存在的问题

1.1 实训内容有待补充完善

有关观赏园艺专业技能训练内容，目前尚没有国家统编的专门指导教材，只有一本相关教材，即齐永顺等主编的《全国高等院校“十二五”规划教材：园艺专业技能训练》。该书籍介绍了园艺植物（果树、蔬菜、观赏植物）生产所涉及的107项主要实践操作技能，其中的观赏园艺篇包括观赏植物繁殖技术实践和观赏植物养护技术实践两大部分[5]。按照武夷学院园艺专业（观赏园艺方向）培养方案及课程设置，观赏植物的相关繁殖技术安排在专业基础课花卉学实验课中完成，观赏植物的相关养护技术在园艺专业生产实习中已涉及，且随着社会发展和物质水平的提高，对观赏园艺专业技能也提出新需求。因此，亟需根据就业市场对观赏园艺专业学生提出的新要求来补充教学内容，瞄准行业发展的新需求来完善教学内容。

1.2 传统教学方式相对落后

示范-模仿式教学是通过教师讲解、示范，学生进行参与性的练习而获得知识技能的一种教学模式。这是历史上最古老的模式之一，也是教学中最基本的模式之一，多用于以训练行为技能为目的的教学。示范-模仿式教学有利于学生将课本知识与实践相结合，使学生在实践中内化所学的知识。这种方式的教学，学生手脑并用，行为质量可以及时得到反馈，对特定技能的学习效果较好。但对于将科学、技术及艺术融为一体的观赏园艺专业技能训练课程，采用单一的、传统的教师示范、学生模仿的教学方式，不利于激发大学生的创新意识。因此，需探索其他教学方式，与传统教学方式结合应用。

1.3 课程评价体系有待完善

观赏园艺专业技能训练由若干模块组成，每个模块最终都将以作品的形式呈现。如果主要以实践作品的质量作为考核指标，则忽略了对学生实践过程的考查，简单地等同于技能竞赛，丢失了实践训练课程的本质。但若忽视作品质量，又势必很难激发学生的创作积极性和创造性。因此，传统的单一考核评价指标不适合该实训课程体系。在确定观赏园艺专业训练考核指标时，既要注重结果，更要兼顾过程，需科学地设置好考核指标的构成要素及其权重。

2 教学改革与实践

2.1 依照高等学校观赏园艺技能大赛主题补充完善实训内容

随着中国经济的快速发展，经济结构发生重大变化。产业结构的不断更新，为观赏园艺行业提供了新的机遇，同时对劳动力结构也提出新的要求。围绕园艺专业的人才培养目标，参考观赏园艺专业人才的职业标准和市场需求，依照高等院校观赏园艺技能竞赛内容补充完善实训内容。高等学校观赏园艺技能竞赛于2019年在华中农业大学首次举行，竞赛题目包括园林植物辨识、中国传统插花、手捧螺旋架构花束设计与制作。据此，为期一周的观赏园艺专业技能训练目前共开设5个技能训练模块，即分别为：中国传统插花艺术，西方传统插花艺术，结合微景观设计的多肉组合栽培，植物（干花）和昆虫标本的滴胶工艺以及观赏植物辨识，每个训练模块的具体内容见下表1。其中，模块Ⅴ观赏植物辨识即为借鉴了第一届高等学校观赏园艺技能竞赛内容补充增加的。草本花卉和园林木本植物的辨识是观赏植物应用的基础，是观赏园艺专业学生必需掌握的一个核心技能。学生在低年级已经系统学习过植物学、花卉学、观赏树木学等专业课，具备了相关的专业知识，积累了一定数量的观赏植物种类，但知识分散，不成系统，而在面向高年级开设的观赏园艺专业技能训练实践课中添加“观赏植物识别”这一实训内容，可训练学生对观赏植物的综合辨识运用能力。

表1 观赏园艺专业技能训练实训内容Tab.1 Training contents of professional skills training for ornamental horticulture

2.2 采用小组合作和实践作品展览的教学方式激发学生的参与深度和创新性

实训内容模块一至模块五均是以小组为单元开展教学，4～5个学生组成一个小组，一个班级由若干小组构成,小组中每个人的表现会影响所在小组的最终考核评价结果。小组合作学习不仅是开放式、自由式的教学，而且融合了大量的实践活动。在训练过程中，引入小组合作学习模式，更有利于创新能力的养成。国外研究表明，在小组合作学习中，教师通过创设教学情境，可以充分调动学生学习的积极性，促进学生创造性问题的提出和解决问题能力的发展[6]。通过“边做边学”的研究活动，使学生充分感受到学习的自由及独立发现问题和解决问题的满足感，还可培养其收集、利用信息的能力及自学能力。与此同时，小组讨论和创作的过程也是学生批判性思维培养和锻炼的过程。

学科竞赛拥有独特的教育创新功能，不仅能以兴趣为引导提高学生学科专业技能水平，还能培养和提升学生的创新思维与解决现实问题的能力。本课程实训内容的前四个模块，即中国传统插花艺术、西方传统插花艺术、结合微景观设计的多肉组合栽培及植物和昆虫标本的滴胶工艺，最终都将以实践作品的形式呈现，因此在实训最后一天安排了面向全校范围的“观赏园艺专业技能训练实践作品展”。作品展览的教学环节，让学生近距离地体验所学专业知识和专业技能的社会效用，激发学生学习、创作的积极性，创新了教学方法。实训内容的第五个模块即“观赏植物识别”，采用分组竞赛的方式进行，激发了学生的学习热情，达到更好的学习效果。开展实践作品展览和技能竞赛，可培养大学生的学习兴趣和创新意识，提高专业技能、实践能力和团队协作能力[7]。此外，开展形式多样的学生教学成果展既可以检查老师的教学效果，学生掌握基本知识、基本技能的水平，激发同学们的学习热情，又可以达到师生之间、同学之间、校区之间的相互学习和交流[8]。

2.3 借助线上教学平台开展以学生为主体的启发式教学

随着互联网信息技术的跨越式发展，教育信息化也迈入快车道。为积极推进我国“互联网+教育”的实施，国家教育部于2018年4月13日发布《教育信息化2.0行动计划》。计划指出：到2022年建成“互联网+教育”大平台。在此背景下，以“尔雅课堂”“雨课堂”“慕课堂”“学银在线”等为代表的信息化在线教学平台应运而生，这为开展线上线下教学提供了可能。与传统教学模式相比，“线上线下”混合课程教学更有利于激发学生学习兴趣、学习自主性以及创造力[9]。观赏园艺专业技能实训课是一门面向高年级开设的实践类课程，学生前期已经系统学习过花卉学、观赏树木学等基础课程，盆景与插花艺术课程与该实训课程同步开设。在五个模块的实训中，利用线上教学平台，便于指导学生将这些理论知识和实践技能有机结合，开展以学生为主体的启发式教学。

进行中国传统插花艺术和西方传统插花艺术模块训练时，要启发学生与插花艺术理论知识结合起来进行创制。可将插花步骤、东西方传统插花的特点、东方传统插花的主要花型及西方传统插花的主要花型等重要理论知识设置成任务点或以在线测试形式提前布置学生预习，以帮助学生在作品创制中能更好地将理论和实践结合。在进行结合微景观设计的多肉植物组合栽培、植物和昆虫标本的滴胶工艺两个模块训练时，充分利用线上教学平台，把相关工艺方法、理论知识、相关参考资料及往届学生创作的优秀作品照片上传至线上课程，以便学习可随时学习、参考。另外，鉴于这两项实训内容实验材料容易自主获取，同时为留给学生充足的创作空间和时间，可允许学生在规定期限内自主完成这两项实训内容。同时，利用线上教学平台的讨论功能，将学生创制过程中遇到的典型问题组织讨论，以达到更好的教学效果。在进行观赏植物辨识这一模块实训时，把不同类型花卉常见种类图片上传到线上课程，便于学生随时学习，最后采用在线测试的形式考核学生的掌握情况。

整个实训过程充分利用好线上教学平台，通过“线上线下”混合平台采用启发式、探索式、讨论式和示范式的教学方法，突出学生的主体地位，充分培养学生分析问题和解决问题能力，将技能训练与创新意识、创新能力培养有机结合。

2.4 构建重过程、多样化的考核评价体系

教学评价考核作为教学的一个重要组成部分，能够促进教学质量和教学效果的提升。针对观赏园艺专业技能训练课程的特点，采取过程结果并重的多元化的评价方式。专业技能训练结束后，要求学生以实训内容、操作步骤、实践作品及感想体会等为内容，撰写提交一份专业技能训练实习报告，指导教师批改给出实习报告成绩。同时，指导教师依据学生实习过程中的纪律（20%）、操作表现（50%）及实习效果（30%），给出实习初评成绩及鉴定报告。实习终评成绩由实习初评和实习报告成绩共同组成，两者分别占总成绩的60%和40%。终评成绩百分制换算成五级制：优（90～100分），良（80～89分），中（70～79分），及格（60～69分），不及格（59分以下）。考核评价也可结合线上教学平台进行。初评成绩的实习效果可结合学生提交的实践作品照片进行评价。对于学生选择自主完成的多肉组合栽培、植物和昆虫的滴胶工艺两个实训项目，除提交作品实物和照片外，还需上传学生操作过程照片，以作为其操作表现的部分评分依据。此外，线上教学平台讨论区学生的参与程度可作为纪律评分的部分依据。观赏园艺专业技能训练考核评价注重实践能力、职业素养和创新意识，实行实践性与创造性、过程考核与结果考核等方式相互有机结合的考核方式，从而实现主体评价的多元化和有效性，发挥了教学评价在整个教学活动中的重要作用，进一步促进线上教学效果的提升。

高校在园艺专业人才培养上非常注重学生基本技能的培养，强化理论与实践相结合，注重学生实践创新能力的提高[10]。观赏园艺专业技能训练要立足市场和行业需求，适时补充完善实训内容。在互联网+背景下，利用在线教学平台建立线上线下混合课程，帮助实现启发式教学，保障教学过程及考核评价的有效性和科学性。此外，实践作品展览教学环节的应用可激发学生的参与深度和创新性。总而言之，观赏园艺专业技能训练实训内容、教学方式及考核评价体系等的不断改革探索，将促进观赏园艺相关专业技能更有效的训练，激发学生的创造性，提高高水平应用型人才的培养质量。