新型畜牧微生态制剂的制备与应用

2022-05-19张蕾山东省阳谷县畜牧兽医事业发展中心

中国畜牧业 2022年7期

关键词：制剂益生菌畜禽

文│张蕾（山东省阳谷县畜牧兽医事业发展中心）

一、微生态制剂的类型

1.乳酸菌制剂。乳酸菌主要存在于动物肠道，且最早应用于畜牧生产的微生态制剂就是乳酸菌制剂，其中主要包含乳酸杆菌粉、乳酸杆菌提取物等，粪链球菌是一种应用最早的乳酸菌制剂。目前应用最广泛的乳酸菌主要有嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等。

2.芽孢杆菌制剂。在动物肠道内，芽孢杆菌是一种含量较少的微生物，可用于制作芽孢杆菌制剂的菌落类型较少，其中主要有巨大芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌等。所制备的产品主要包含促菌生、止痢灵等，这种制剂常用来治疗畜禽腹泻，加快畜禽生长。

3.酵母类制剂。这类酵母大多存在于动物肠道中，当前最常应用的类型有啤酒酵母、石油酵母等。

二、微生态制剂在畜牧业的应用

1.微生态制剂在养猪业的应用。目前，微生态制剂在养猪业得到了越来越广泛的应用，与单一微生物制剂相比，复合型微生态制剂的效果更佳，因此，这类微生物制剂的应用更为广泛。在饲养动物过程中，通过将复合型微生态制剂加入饲料中，以促进动物消化，在动物肠道内建立有益菌落；在哺乳仔猪饲养中，将微生态制剂加入到饲料中可有效避免仔猪腹泻问题，提高仔猪生长效率，增强仔猪对疾病的抵抗力。将复合微生态加入到饲料中可有效促进畜禽生长，同时也可使畜禽肠道内的有益菌数量显著提升、有害菌数量显著降低。在饲养断奶仔猪时需要在其饲粮中加入适量的复合益生素，可显著提升肠道内的有益菌数量，使其作用得到有效发挥，并且可有效避免腹泻问题的发生，提高仔猪生长速度。有研究发现，在仔猪饲料中添加微生态制剂—益生素，仔猪平均体重增长4.2%和7%，表明适量的益生素可显著提高仔猪生长水平。与对照组相比，试验1组和试验2组分别添加0.1%和0.3%的益生素，仔猪腹泻率分别降低13.4%和20%，腹泻指数分别降低58.7%和75%，表明从腹泻及腹泻指数层面讲，益生素具有较好的效果。对处于生长发育阶段的肥猪，益生素和异麦芽低聚糖对其采食量无显著影响，但对其体重却有较大影响，究其原因可能是因益生素和异麦芽低聚糖对饲料转化率有较好的提升作用。复合益生菌制剂还可增强猪的抗氧化能力，使猪具有较好的抵抗力。研究显示，向猪添加单一益生素和复合益生素可以对IgG、IL-2、IL-5、IFN-7的分泌产生良好的刺激效果。但复合益生素的效果明显优于单一益生素。

2.微生态制剂在养鸡业的应用。将复合微生态制剂应用在养鸡业，不仅有助于增加蛋鸡产蛋率，还可降低球虫病对鸡的影响，缓解鸡盲肠病变程度；而且微生态制剂的添加也可降低病鸡发病率、死亡率，减少鸡粪便中的卵囊数量。在鸡饲料中添加复合益生素可显著降低料蛋比，提高蛋鸡产蛋率和鸡肠道内乳酸菌数量。根据相关报道，动物添加适量酪酸菌可有效提高正常菌落数量，调节动物肠道的微生态平衡；同时也可对动物免疫系统产生刺激，使其分泌免疫球蛋白，增强动物免疫力，使动物具有较强的抵抗力。这类制剂可在动物肠道内部产生大量维生素及醇类，提高饲料转化率，加快动物生长发育。中草药含有复杂的化学成分，一些成分如生物碱、挥发油等均可促进益生菌生长繁殖，并且可以营造一个良好的生长环境，如蛋白质、树脂、微量元素等，这些都有助于益生菌的生长。在进入肠道后，益生菌可代谢中草药中的有效成分，使其成为药理活性更佳的物质，消除其中的毒性，尽可能避免机体受损。因此，酪酸菌制剂与中草药联用有助于促进鸡的生长发育，提高鸡的抵抗力。

3.微生态制剂在养牛业的应用。微生态制剂可较好的应用在牛的养殖中，将复合益生菌加入到牛饲料中可显著降低牛腹泻率，提高牛的生长速度。同时，复合益生均也可改善牛的胃部环境，提高微生物对牛胃中氨的利用率，加快微生物蛋白质的合成，促使牛的产奶量得到显著提升，改善牛奶质量。有研究显示，将不同剂量的华邦益生均给予断奶的利木赞犊牛，然后对其生长性能进行检测，结果显示，中剂量组具有较好的效果，可显著提升这类犊牛的生长效率，降低腹泻率。另外，在日粮中加入适量的产酶益生菌后，牛瘤胃液的酸碱度并没有显著改善，但在采食3～9小时后，胃液的NH3-N浓度不断降低；将产酶益生菌加入饲料后，尽管20克/天组具有更高的降解率，但该组的NH3-N浓度在采食后的3～9小时与30克/天并无差别，且瘤胃氨态氮的平均值明显小于对照组。这是由于将产酶益生菌加入到饲粮中，微生物蛋白质的合成得到显著提升，且瘤胃内氨的利用率得到显著提高。在饲养奶牛时，将复合益生菌制剂加入到饲粮中，奶牛产奶量得到显著增加，同时牛奶中的乳蛋白率也得到显著提升，体细胞数量显著降低。

三、微生态制剂应用过程中的注意事项

1.注意微生态制剂的应用数量及活性。活性是微生态制剂最主要的特点。因此，在制备过程中必须要包含一定的活菌。但储存过程中获取率却无法保证。所以，微生态制剂在制备时必须要保证足够的活菌数，这样才可以确保其价值得到最大限度地发挥。为了提高微生态制剂的稳定性，研究人员需对其进行深入研究。目前，美国生物技术中心已研发出益生素菌生态制剂的储存时间，且不会影响活性。

2.重视与抗生素的联合使用。由于微生态制剂属于一种活菌类制剂，而抗生素对菌类有较强的灭活作用。因此，在一般状况下，两者不能同时使用。但如果畜禽肠道内有大量致病菌，且微生态制剂不能替代微生物的情况下，畜禽具有的抵抗力将会持续降低，此时可以先使用一定量的抗生素，然后再加入微生态制剂，制剂中存在的有益菌和畜禽体内非病原菌均可转化为有益菌群。

3.注意微生态制剂的储存环境。随着储存时间的延长，微生态制剂的活菌量将会持续降低，一般情况下，只有保证储存环境干燥，才可确保其更高的存活率。如果环境中的湿度持续增加，那么活菌的存活率将会持续降低。同时，温度也会对活菌活性产生较大影响，如果温度持续上升，活菌活性会持续降低。因此，微生态制剂大多需要储存在低温环境中。

4.注意饲料成分的影响。饲料中的矿物质、抗氧化剂等物质均会对微生态制剂的活性产生影响，导致其作用无法有效发挥。因此，在饲料中加入双歧杆菌、乳酸杆菌后，这些饲料需尽可能当天使用完，避免隔天食用。