黄颡鱼商品鱼养殖技术要点

2022-05-18广东五龙岗水产科技发展有限公司梁明谢玉敏钟红芽梁译艺

海洋与渔业 2022年2期

■ 文｜广东五龙岗水产科技发展有限公司梁明谢玉敏钟红芽梁译艺

中国水产学研究院珠江水产研究所夏耘李红燕

近年来，随着黄颡鱼市场需求日益旺盛，其养殖规模迅速扩大。广东五龙岗水产科技有限公司是广东省黄颡鱼苗种生产的省级良种场。公司2021年黄颡鱼苗种销售量接近10亿尾，产值2000多万元，长期以来积累了丰富的黄颡鱼养殖实践经验，现总结如下，供黄颡鱼养殖户参考使用。

养殖基础条件

黄颡鱼养殖池塘要求水质良好，排灌方便，池底平坦，淤泥10cm左右，面积4.5亩～8.5亩，水深2.0m～2.5m。每10亩配套1.5千瓦增氧机3台。养殖场应建设排灌分流的排灌系统，灌水渠（管）连接水源预处理池通往各池塘进水口，供给养殖用；排渠（管）在池塘另一侧连接各池塘排水口通往废水净化处理池，将养殖废水集中到废水净化处理池。水源预处理池建于最接近水深高位处，水源预处理池设多层过滤、吸附、净化、消毒层，最后由灌水渠（管）引至用水单位。养殖尾水排入尾水净化处理池。尾水净化处理池建于全场低位处，池内设多层次物理（过滤、吸附）、化学（消毒）和生物净化（水生动植物净化、微生物净化）净化层，实现养殖尾水达标排放。

池塘准备

冬闲期或收获后，商品鱼养殖池应干塘曝晒至龟裂，清除池底多余淤泥、污物，修补池埂和拦鱼栅等设施，平整池底待使用。池塘清整后，亲鱼投放前7d～10d，注入50cm新水，再全池泼洒漂白粉10～15kg/亩或120～150kg/亩生石灰进行池塘消毒；毒性消失后，注入新水80cm，培育生物饵料，7～10d后，水色转“绿豆青”色，浮游生物繁育至高峰期时即可投放种苗。

种苗投放

1.鱼种选择。投放的黄颡鱼和搭配混养品种种苗，应选择自繁自育，或购进自有资质的水产良种场、种苗繁育场生产的品种纯正、健康优质苗种，其生物学特征明显，体质健壮，规格整齐，无伤无病无附着物或病变特征；并经检验检疫合格。

2.放养密度。主养黄颡鱼池塘，通常投放全长3cm～5cm的黄颡鱼鱼种20000尾/亩～30000尾/亩，搭配适量草、鲢、鳙等鱼种（详见表1）。

表1 池塘主养黄颡鱼放投苗种参考表

在主养四大家鱼、罗非鱼等池塘中，不改变原设计主养品种的放养密度，混养黄颡鱼鱼种密度：5～6cm鱼种投放5000～8000尾/亩；10～15cm鱼种投放3500尾/亩；50g/尾鱼种投放2500尾/亩（详见表2）。

表2 主养家鱼罗非鱼池塘混养黄颡鱼放投苗种参考表

3.饲料投喂。池塘混养不另外投喂黄颡鱼饲料。池塘主养投喂黄颡鱼配合饲料，其营养组成如下：粗蛋白质38%～40%、脂肪8%～10%、碳水化合物18%～23%、纤维素3%～5%。在养殖过程中也可采用自配自产配合饲料，参考配方1为鱼粉23%、蚕蛹粉8%、肉骨粉8%、血粉8%、酵母粉6%、黄豆粉17%、标准面粉23%、植物油3%、维生素合剂1%、无机盐合剂1.5%、粘合剂1.5%。参考配方2为鲜鱼糜35%、豆饼粉5%、麦粉23%、玉米粉15%、粘合剂3%。并且必须保证所有原料新鲜，营养组成同样要达到上述要求。搅拌制成软硬适中、粒径适口的自制饲料。

池塘主养黄颡鱼，放养全长3cm以上鱼种，可全程投喂配合饲料。日投饲量为池中鱼体重2%～3%。坚持“四定四看”原则。定时：每天的上午6-8时和下午5-6时各投饲1次（盛夏当水温≥30℃时，黄颡鱼白天潜伏在深水阴凉处，进食少，应早晚两头黑投喂）；定位：在鱼池距池壁约1.0m～1.5m处设置食台，从鱼种阶段培养它们上台摄食，每次投饲料投到食台上，使黄颡鱼定点摄食；定质：保证饲料新鲜可口（切忌投喂霉烂变质的饲料）、粒径适口、质量稳定（不要随便更改配方）；定量：按季节、水温掌握日投喂量，水温18℃～30℃时正常投喂，水温下降到7℃～15℃或≥32℃时，适当减少投喂量。看季节：根据不同季节调整投饲量，6月虽然水温已升得较高，但鱼体仍小，投喂饲料量适当减少；7-10月为生长高峰期，食欲强，适当加大投喂量；11月水温已下降，为黄颡鱼保膘，投喂适量优质饲料。看天气：根据当天天气及未来24小时内可能天气变化，决定当天的投饲量（如阴晴骤变、酷热沉闷、雷阵雨或大暴雨、连绵阴雨等天气状况都减少或停喂饲料）。看水质：根据池水的肥瘦、老化程度调节投饲量；水色好、水质清淡，正常投饲；水色浓、水质差减少投饲量；水质恶化或出现浮头，应停止投饲，注水调好水质后再投喂。看鱼的摄食与活动状况：按黄颡鱼的摄食状况确定投饲量：以池鱼在1h～2h内吃完不剩为度；黄颡鱼活动正常，没有浮头或发病征兆，可正常投饲；否则应减少投饲量或停喂。

日常管理

日常管理主要做到保持养殖水质良好。一般情况下10d注换水1次，6-9月份每15d注换水1次，每次换水15cm左右（水温高时可换水≥20cm），保持水深在1.5m～2.0m；水体透明度30cm左右。定时增氧：水温高或天气闷热时，延长增氧时间，保证溶氧量≥4mg/L，如水源充足，采用微流水养殖最佳。每30d全池泼洒生石灰15g/m3～25g/m3水体，消毒杀菌并调节池水酸碱度等。

坚持每天早午晚3次的巡塘（早巡看浮头，午巡看摄食、检鱼病，晚巡观察水质），发现问题及时采取解决措施（如水质恶化，应及时冲水、增氧，发现鱼病及时对症下药）；并将每天收集数据记录在池塘档案。定期清除池周杂草、垃圾和水面的漂浮物，勤洗晒食台，勤在食台同边处用生石灰水或强氯精等泼洒消毒，勤清理病鱼、死鱼；保证环境卫生。

炎夏连续数天高温，夜晚突降大雨；长时间的连绵阴雨，无风闷热高温低压等期间，隐存池鱼浮头、泛塘风险。此间应密切观察水质及黄颡鱼活动状况，增加夜间巡池，严防意外事故和突发事故，减少损失。

病害防治

坚持预防为主，防治结合。如上所述，放养前对池塘进行严格消毒，养殖过程定期进行养殖水体消毒。苗种培育、捕捞、分疏、转池等过程中应细心轻快，避免损伤鱼体，感染病原；包装、运输和投放等环节前后的水温差应≤2℃，避免苗种应激；初春、秋冬低温季节应加大水深，调控水温，预防感染水霉。选择符合质量安全要求的苗种饲料和药物。投放的苗种要经检验检疫合格，鱼种转运、转池或投放前要严格消毒。

出血性水肿病、肠炎病、烂鳃病、水霉病等是黄颡鱼养殖中常见病害。治疗出血性水肿病可以外用强氯精或二氧化氯0.4～0.5mg/L，全池泼洒；另加内服四环素药饵，浓度为0.6～0.7g/kg，每天1次，连续3d。每20d在饲料中添加0.l%～0.4%大黄、板蓝根等中草药，连续投喂3d～5d，或在饲料中添加1%食盐或蒜汁，可预防肠炎病。治疗肠炎可以外用强氯精或二氧化氯0.5mg/L，全池遍洒；另加内服复方新诺明按1～1.5g/kg拌饵投喂，连喂3～5d。烂鳃病的治疗可用二氧化氯贴近水面全池泼洒，浓度为0.12～0.15g/m3，每日1次，连续2～3次可治愈。水霉病的治疗可用水霉净全池泼洒，浓度为0.15～0.3mg/L，也可用亚甲基蓝全池泼洒，浓度为2～3mg/L，隔2d泼1次。由于黄颡鱼是无鳞鱼，对药物的忍受力较差，治疗时尽量使用高效、温和的药物，并且严格按照NY/T755绿色食品渔药使用准则执行。