舍饲、放牧条件下科尔沁肉牛与科尔沁牛生长性能对比试验报告

高丽娟，查干哈斯，张延和*，萨日娜，郑标彪，于广忠，尤 欢

1.通辽市农牧科学研究所，内蒙古通辽 028000；2.通辽市畜牧业发展中心，内蒙古通辽 028000

通辽市是国家重要的优质肉牛生产基地、全国肉牛优势区域东北肉牛区。2016年牧业年度全市牛存栏326.6万头，出栏肉牛125万头，牛肉产量22万吨，占肉类总产量的32.8%[1，2]。

科尔沁牛属乳肉兼用型品种，已经滞后于现代肉牛产业发展。为了加快通辽市肉牛现代化发展步伐，使通辽市拥有适应当地条件、肉用性能优异的现代肉牛品种，实现肉牛品种本土化，亟需对科尔沁牛肉用性能遗传“潜质”进行挖掘，进行肉用性能选育，以此培育科尔沁肉牛品种。基于此，通辽市于1993年开始引进偏肉用的北美西门塔尔公牛与科尔沁母牛级进杂交，有计划地开展科尔沁肉牛品种培育。

科尔沁肉牛品种培育对于解决通辽市乃至内蒙古自有肉牛专门化品种短缺、增强自主供种能力、增加肉牛产业种质资源储备，促进肉牛产业提质增效，具有十分重要作用。科尔沁肉牛品种培育势必将加快通辽市肉牛产业转型升级进程，使肉牛产业由粗放数量型向精准效益型转变[3，4]。

1 试验材料与方法

1.1 时间

2017年1月～2020年2月。

1.2 地点

科左中旗刘大鹏家庭农牧场。

1.3 试验材料

出生日期相近、健康的60头科尔沁肉牛（公母各半）、60头科尔沁牛（公母各半）。

1.4 试验测定指标

测定科尔沁肉牛、科尔沁牛在舍饲及放牧条件下的初生、6月龄、12月龄、18月龄、24月龄以及36月龄时的体重、体高、体长、胸围、管围。

1.5 饲养管理要点

1.5.1 舍饲条件下的饲养管理要点

①饲养条件：在整个试验期内，两组的饲养管理条件无差异。②饮水：自由饮水。③犊牛开食、断奶：犊牛出生后第4天给少许犊牛料，开始诱食，至第7天采食犊牛料达到50 g，以后逐日加量，直至1 kg，90 d断奶，自由采食。④断奶至6月龄：每天精料补充料饲喂量按体重的1.6%，粗饲料自由采食。⑤7～12月龄：每天精料补充量按体重的1.2%，粗饲料自由采食。⑥13～36月龄：每天精料补充量按体重的0.5%，粗饲料自由采食。⑦饲喂次数、时间：日喂2次，早5:00，晚17:00。⑧称重：空腹称重。⑨观察、记录：细心观察牛只采食和健康情况，及时处理异常并做好工作日志。

1.5.2 放牧条件下的饲养管理要点

①饲养条件：在整个试验期内，两组的饲养管理条件无差异。严格遵守当地农牧主管部门的禁牧有关规定。②饮水：自由饮水。③犊牛开食、断奶：犊牛出生后第4天给少许犊牛料，开始诱食，至第7天采食达犊牛料到50 g，以后逐日加量，至1 kg，60 d断奶，自由采食。④断奶至36月龄：秋季、冬季上午8:00出牧，中午12:00回场饮水，下午13:00出牧，晚16:00回场并补饲精料，饲喂量按体重的0.5%。春季、夏季上午7:00出牧，中午12:00回场饮水，下午14:00出牧，晚18:00回场并补饲精料补充料，饲喂量按体重的0.4%。⑤称重：空腹称重。⑥观察、记录：细心观察牛只采食和健康情况，及时处理异常并做好工作日志。

2 结论

2.1 试验结果

表1舍饲条件下科尔沁肉牛母牛及科尔沁牛母牛体重、体尺统计表

表2舍饲条件下科尔沁肉牛公牛及科尔沁牛公牛体重、体尺统计表

表3 放牧条件下科尔沁肉牛母牛及科尔沁牛母牛体重、体尺统计表

表4 放牧条件下科尔沁肉牛公牛及科尔沁牛公牛体重、体尺统计表

2.2 结论与讨论

2.2.1 结论

2.2.1.1 在舍饲条件下，科尔沁肉牛的体重、体高、体斜长、胸围、管围指标均优于相同月龄、相同性别的科尔沁牛的体重、体高、体斜长、胸围、管围指标。两组肉牛初生体重差异不显著（p>0.05）。但随着月龄的增加，两组肉牛体重差距逐渐增大，各月龄科尔沁肉牛体重明显高于科尔沁牛，差异极显著（p<0.01）。

2.2.1.2 在放牧条件下，科尔沁肉牛的体重、体高、体斜长、胸围、管围指标均优于相同月龄、相同性别的科尔沁牛的体重、体高、体斜长、胸围、管围指标。两组肉牛初生体重差异不显著（p>0.05）。但随着月龄的增加，两组肉牛体重差距逐渐增大，各月龄科尔沁肉牛体重明显高于科尔沁牛，差异极显著（p<0.01）。

2.2.1.3 科尔沁肉牛的体重、体高、体斜长、胸围、管围指标在舍饲条件下优于放牧条件下。

2.2.1.4 科尔沁牛的体重、体高、体斜长、胸围、管围指标在舍饲条件下优于放牧条件下。

2.2.2 讨论

2.2.2.1 舍饲条件下以及放牧条件下，科尔沁肉牛的体重、体高、体斜长、胸围、管围均优于相同月龄、相同性别的科尔沁牛。实验结果究其原因是科尔沁肉牛是以科尔沁牛为基础，对科尔沁牛的肉用性状、性能的选育、提高培育的肉牛品种。具体就是以科尔沁牛为母本，以肉用性能优异的北美肉用型西门塔尔牛为父本，通过级进杂交、横交固定培育而成。其肉用性能优异的父本，为其奠定了坚实的肉用性能基因基础。我们知道，动物个体对营养物质的吸收和利用受动物的种属、遗传基础、个体及基因型的影响,不同的遗传基础,影响了动物对营养物质的利用,进而影响了动物各项生产及生理指标。不同遗传基础的肉牛,其生产性能有很大的差异。性状虽然受多重因素影响，但遗传因素是内在因素，决定着性状表现[5,6]。

2.2.2.2 环境条件（温度、湿度、光照、风速等）、管理精细与粗放、日粮配制与给量影响着动物生产性能的发挥，适宜的环境、管理精细、日粮配合均衡、日粮喂量满足营养需要，则肉牛器官、骨骼肌肉等发育良好、生长快。放牧和舍饲条件下养殖的肉牛环境条件、日粮组成、饲养管理方式等完全不同，从而可能导致肉牛的营养代谢和生长发育存在差异。舍饲条件下较放牧条件下的环境较为适宜、管理会更精细、日粮配置会更加合理、日粮给量能够满足生长发育、饲喂较为均衡，其结果就是无论科尔沁肉牛还是科尔沁牛的与肉用性能相关的性状，如：体重、体高、体斜长、胸围、管围等，在舍饲条件下优于放牧条件下。

总之，舍饲条件下，科尔沁肉牛的体重、体高、体斜长、胸围、管围均优于相同月龄、相同性别的科尔沁牛；相同条件下，科尔沁肉牛生产性能优于科尔沁牛。通过品种选育科尔沁牛在生产性能上有了很大的提升。科尔沁肉牛遗传性稳定、适应性强，适于农村牧区舍饲和半舍饲半放牧饲养管理的肉牛新品种[7～10]。