养生菜谱

原料：鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉250克，食盐少许，味精、香油适量。

做法：牛肉切小块，先在锅内汆一下，捞出沥水。沙锅内放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。

功效：健脾利湿，补虚强体。

原料：芹菜150克，制首乌30克，猪瘦肉50克，粟米100克，精盐、味精适量。

做法：猪瘦肉切成末；制首乌洗净、切片，晒干或烘干，研成细末；将芹菜洗净，取其叶柄及茎，细切成粗末状。将粟米淘洗干净，放入沙锅，加适量水，大火煮沸，加瘦肉末后改用小火煨煮30分钟，调入芹菜末及制首烏末，拌和均匀，继续用小火煨煮20分钟，粥成时加精盐、味精适量，拌匀即成。

功效：滋养肝肾，平肝调脂。

原料：母鸡1只，山药40克，枸杞子30克，水发香菇、火腿片、笋片各25克，料酒50克，味精、精盐各适量，清汤1000克。

做法：山药洗净去皮，切片；枸杞子洗净；母鸡去脚爪，剖开背脊，抽去头颈骨，留皮，下沸水汆烫，取出洗净血污。将鸡腹向上放在汤碗里，加入料酒、味精、精盐、清汤、山药片、枸杞子，将香菇、笋片、火腿片铺在鸡面上，随即上笼蒸2小时左右，待鸡酥烂后取出即可。

功效：温中益气，滋肝补肾。

原料：猪瘦肉250克，无花果120克，太子参60克，精盐适量。

做法：将太子参、无花果、猪肉洗净，切片待用；把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅盖上盖，小火炖约2小时至用料熟烂，加入精盐调味即可。

功效：益气补血，健胃理肠。

原料：大米200克，糯米100克，南瓜150克，胡萝卜50克。

做法：糯米提前洗净浸泡2个小时；锅烧热水，倒入大米和糯米熬40分钟；放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，熬煮30分钟至软烂即可。

功效：补水润燥，让皮肤柔润有弹性。