高职畜牧兽医专业动物营养与饲料加工技术课程思政建设探讨

陈西风 纳嵘

[摘           要]  课程思政是一种将思想政治元素融入其他课程教学的过程中，从而使学生的思想意识、行为举止等受到潜移默化影响的思政教育方式。高职院校专业教学过程中蕴含着丰富的思政内容，以畜牧兽医专业动物营养与饲料加工技术课程思政建设为探索实践，落实高职院校畜牧兽医专业人才培育的过程中实现“立德树人”“为党育人、为国育才”的工作目标。

[关    键   词]  高职;课程思政;畜牧兽医专业

[中图分类号]  G712                    [文献标志码]  A                  [文章编号]  2096-0603（2022）18-0076-03

当前随着社会经济的发展，人们对畜禽产品的需求正在逐渐提升。由于饲料的优劣直接影响畜禽产品的质量，因此，在我国高职院校畜牧兽医专业的动物营养与饲料加工技术课程中开展课程思政工作成为一项重要的任务。通过课程思政工作的开展，不仅可以帮助学生加深对饲料加工重要性的认知，还能使学生的职业素养得到提升。

一、在高职院校开展课程思政工作的重要性

在我国职业教育的发展过程中，开展课程思政工作能够使我国职业教育“立德树人”的根本任务得到落实，从而促进我国高职院校人才培养质量的提升。在我国，职业教育工作的目的就是对高素质职业技能人才的培养，随着社会经济的不断发展，市场对职业技能人才的需求正在逐渐提升，但在高职院校培养人才的过程中，“育人”这一任务与“育才”有着同等重要的地位，只有抓好课程思政建设工作，解决专业教育与思政教育这“两张皮”的问题，才能使学生在高职院校的学习过程中逐渐成长为符合社会发展与推动中华民族伟大复兴的需求的高素质职业技术人才。

二、高职院校兽医专业动物营养与饲料加工技术课程思政的设计原则

（一）对动物营养与饲料加工技术课程的思政目标设定

1.以相关岗位为导向的思政目标设计

在我国高职院校畜牧兽医专业进行课程思政的设计过程当中，由于高职教育的特殊性，教师首先需要根据动物营养与饲料加工技术课程所对应的岗位的素质需求来进行思政目标的设计。在动物营养与饲料加工技术课程所对应的岗位中，主要有动物饲料配方师、动物饲料品管员、动物饲料生产技术员与动物饲料品控员四个岗位，而与这四个岗位相对应的思政教育的目标有一定的差别。其中，动物饲料配方师岗位的思政教育目标是对学生严谨求实的工作作风进行培养;动物饲料品管员岗位的思政教育目标是培养学生的质量意识与诚信意识;动物饲料生产技术员岗位的思政教育目标是培养学生安全生产的意识与精益求精的工匠精神;动物饲料品控员岗位的思政教育目标则是培养学生的道德准则、行为规范与社会责任感。除此之外，我国高职院校课程思政工作还有一项总的思政教育目标，就是对学生的爱国主义、团队协作能力与民族自豪感等进行正确的培养。因此，只有遵循以职业岗位为导向进行思政目标设计的原则，才能在动物营养与饲料加工技术的教学过程中顺利实施课程思政的目标。

2.以思政目标为核心的教学载体设计

在针对动物营养与饲料加工技术相关的岗位完成思政目标的设定之后，教师就应以思政目标为核心进行教学载体的设计。所谓的教学载体，指的就是能够承载课程思政内容的教学任务。其中，动物饲料配方师岗位所对应的教学载体可以是对动物饲料的设计，使学生在设计的过程中通过对动物养殖标准与原料成本的考虑形成严谨求实的工作作风;动物饲料品管员岗位所对应的教学载体可以是对不同类别的动物饲料或其原材料的检验与鉴定，从而使学生的质量意识与诚信意识得到培养;动物饲料生产技术员岗位对应的教学载体可以是对数控饲料加工系统的操作，这可以帮助学生逐渐养成安全生产的意识与精益求精的工匠精神;动物饲料品管员岗位所对应的教学载体则可以是对动物饲料成分的分析，以此使学生在仪器选择与安装、饲料成分分析实验与实验数据处理等环节中树立正确的道德与行为准则，从而增强学生的社会责任感。除此之外，在动物营养与饲料加工技术的教学过程中，教师还需要根据学生的具体学习状况与职业生涯规划等内容对教学载体的设计进行一定程度的调整，才能在教学过程中顺利完成课程思政的目标。

（二）对动物营养与饲料加工技术课程的教学内容设计

1.根据岗位的划分进行教学模块的制订

在动物营养与饲料加工技术课程的教学过程中，除了以职业岗位为导向进行课程思政目标的设计之外，教师还应以岗位的划分为关键进行课程教学模块的制订，并采用模块化的教学方式将职业岗位的工作过程、工作需求与思政目标进行紧密的联系。只有对教学模块根据岗位的划分进行制订，才能使有着不同求职需求的学生学到自身职业意向所需的专业内容。

2.根据岗位的需求进行教学内容的细化

在根据岗位的划分完成教学模块的制订之后，教师还需要以不同岗位的需求为核心，对每一个教学模块的教学内容进行细化。其中，动物饲料配方师在工作中除了需要进行饲料配方的设计之外，还需要在客户遇到与配方相关的问题时给出解决方案，因此需要在学习过程中熟练掌握动物营养的知识与饲料配方设计的原理，并且具備能够使用饲料配方软件开展工作与对设计饲料效果检验方案的能力，因此需要对其饲料配方设计技术的教学模块进行细化，使其包含营养元素、饲料标准、配方设计、软件使用与饲料效果检测五个方面。只有将教学模块根据岗位需求进行细分，才能使有不同职业规划需求的学生进行更好的学习。

三、高职院校兽医专业动物营养与饲料加工技术课程思政的具体方案

（一）在课程绪论部分进行课程思政建设

1.通过动物营养与饲料加工技术的发展使学生感受到国家的进步

在高职院校兽医专业动物营养与饲料加工技术课程的教学过程中，绪论部分对加深学生对这一课程的认知有非常重要的作用，而在此阶段开展的课程思政也有着非常优秀的效果。在绪论部分的课程思政过程中，教师可以对我国动物营养与饲料加工技术方面的起源、发展进行介绍，从而让学生了解我国的动物营养与饲料加工技术在党和国家的领导下所取得的成就，从而使学生的爱国热情得到相应的激发。

2.通过对国外动物营养与饲料加工技术的发展了解世界发展形势

除了对畜牧业的发展形式进行介绍之外，动物营养与饲料加工技术课程的绪论部分往往还有着对当前世界范围内的相关技术发展的介绍。在我国，由于对动物营养与饲料加工技术方面的研究起步相对较晚，在此项技术上仍然与发达国家有一定的差距，在饲料的配制方面仍然参考的是来自美国的NRC营养标准。通过对这部分内容的了解，教师可以让学生认识到动物营养与饲料加工技术在世界范围内的发展大势，并树立为中国特色社会主义共同理想而奋斗的决心。

（二）在动物营养部分进行课程思政建设

1.通过动物对营养的需求，培养学生的辩证思维

作为动物营养与饲料加工技术教学内容中的重要组成部分，在动物营养相关知识的教学中进行课程思政的建设有非常重要的意义。在我国养殖业的发展过程中，动物的营养是广大畜牧工作者在长期的工作中进行总结的，但由于动物生长环境、动物品种等细节的差异，往往会使理论方面的动物营养设计出现一定的局限性。因此，教师应在教学过程中引导学生树立辩证化的思维方式，根据实际情况进行动物营养设计的修正，才能使学生加深对动物营养的科学性与不足的理解。

2.通过对动物营养作用的分析，培养学生的量变质变思维

在动物营养作用知识的学习过程中，通过分析能量守恒定律的应用及其在自然界中的应用，理解“植物—动物—人”三者的共生关系，引入人类命运共同体意识。人是一种社会存在物，自人类从动物中走出来那一刻起，就过着一种共同体的生活。人只有在共同体中才能生存和发展。我们要着重从政治、安全、经济、文化、生态五个方面推动构建人类命运共同体。通过科普知识拓展，培养学生良好的生活习惯，尊重生命、热爱生活。

3.通过对动物营养代谢病的诊断，培养学生的工匠精神

在動物营养作用知识的学习过程中，指导学生分析如果缺乏某种营养元素而产生的疾病。这种动物营养代谢病是相对常见的，这一疾病只需要让动物补充所缺乏的营养元素即可治愈，但通过对这一疾病的了解，虽然动物的营养代谢病是一种只要针对动物所缺失的营养进行补充就能够治愈的常见疾病，但由于动物自身不具备人类的语言功能，而且不会告知人类自身的发病状况，因此会使看似简单的营养代谢病的诊断治疗过程相对烦琐。此外，在不同营养类型缺乏的动物营养代谢病中，其发病的症状有许多的共性，如发烧、精神不振或食量下降等，这些共性表现的出现更是对动物营养代谢病的诊断造成了一定的困难。因此，教师只有引导学生以“工匠精神”对动物营养代谢病的表现进行钻研，才能使动物的病症得到正确的诊断与治疗。

（三）在饲料加工技术部分进行课程思政建设

1.通过我国饲料资源分布的介绍培养学生的创新精神

指导学生从一般生活常识归纳引入饲料归类，进而引导学生学习新知识，掌握每种饲料的概念和包括的内容，通过理论学习和指导，学生熟悉饲料的国际分类、我国饲料分类、饲料的含义和包括的大类、各个饲料之间的关系，加深大家对饲料种类的区分和理解，进而通过查阅饲料营养成分价值表，学会应用饲料资源。

饲料营养部分的思政工作也有非常重要的作用，这是因为我国地大物博，在饲料资源的方面有非常广泛的选择性，除了一些常见的饲料之外，学生还可以通过一些不常用的资源进行饲料的开发与利用，这样不仅能够加强饲料资源的供给，还能够在一定程度上降低饲料的成本。但是，对饲料资源的开发与利用不仅需要学生对不常用的饲料资源进行分析，还需要学生具备对动物饲料配方进行调整的创新精神。

2.通过饲料原料营养特点分析的严谨性来培养学生的职业道德

在饲料原料营养特点的教学过程中，对原料营养特点的分析是一项非常重要的教学内容，不仅直接关系到饲料本身的价值，还能够通过对消费者进行饲料信息的介绍让消费者正确地使用饲料，以此促进动物的健康生长。因此，在饲料营养分析这部分内容的教学过程中，教师应引导学生树立严谨认真的工作态度，不能在工作中马虎大意，更不能弄虚作假。使用这样的教学方式，可以逐渐使学生树立良好的职业道德。

（四）在饲料配制部分进行课程思政建设

在动物营养与饲料加工技术课程的教学过程中，在饲料配制相关的部分对学生进行课程思政有非常重要的意义，为了畜牧业更好、更快地发展，作为将来的饲料配方员，要有坚定的理想和信念，敢于试错，坚定好的饲料配方是经得起生产考验的，要有与团队设计出好的饲料配方的决心和信心，做到事不做成不罢休的精神;在配方设计过程中要有伟大的长征精神，不怕任何艰难险阻，不怕任何困难，独立自主，实事求是，一切从养殖业生产实际出发，结合生产解决饲料配方设计问题;做事要顾全大局、严守纪律，与团队成员心往一处想、劲往一处使的紧密团结精神，只有这样才能干成事，才能为广大养殖户提供好饲料，养好畜禽，推动乡村养殖业建设，助力乡村振兴。

（五）在饲料检测部分进行课程思政建设

作为饲料品控员，要有严谨、求是、安全、环保、创新、合作等精神，实施饲料成分检测任务时以小组为单位，按照实验操作步骤，要准备实验所需设备、仪器、耗材和试剂，用正确的分析测定方法和步骤进行测定，计算出实验结果，正确填写原始记录和饲料检验报告单，对分析实验进行效果评价。在整个实验操作过程中，培养学生严谨的科学态度，要理论联系实际，分析、解决问题的能力，有操作安全意识。在实验操作过程中针对实验结果要用实事求是的态度去面对，而不能篡改数据，这也是培养学生底线意识和自觉自律意识的最好方式，同时实验耗材方面要避免浪费，培养学生节约和环保意识，告知学生饲料与化学物质反应能直接测定其营养成分的数量，测定其本质是为了更好地反馈给采食的动物上，而人类又以动物为食物，说到底是解决自然界生态平衡问题，以培养学生辩证地分析、解决问题的能力。

四、结语

在我国高职院校的教学过程中，课程思政工作的开展是一项非常重要的任务，对学生思想道德意识、法律意识与职业道德意识等方面的成长有非常重要的作用。只有加深对课程思政工作的认知，将课程思政融入教学工作中，才能在“育才”的同时实现“育人”，使学生成为能够为社会经济发展与中华民族伟大复兴做出贡献的职业技能人才。

参考文献：

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[4]黄伟亮.高职院校课程思政精准教育的哲学思维[J].湖北开放职业学院学报，2021，34（22）：74-75，78.

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[6]陈健，杨丽华，徐红玲.高职院校课程思政实践误区及对策研究[J].公关世界，2021（21）：117-119.

编辑 栗国花

①基金项目：2019年宁夏回族自治区教育厅教学质量工程项目“高职畜牧兽医专业课程思政教育的实践研究”（项目编号：2019010）。

作者简介：陈西风（1975—），女，汉族，陕西蓝田人，硕士研究生，副教授，研究方向：职业教育和动物养殖与饲料科学。

纳嵘（1982—），女，回族，宁夏银川人，硕士研究生，讲师，研究方向：职业教育和动物养殖与饲料科学。