江西省养蜂产业发展的分析与思考

曾 蜜，周伟良，颜伟玉，曾志将*

（1.江西农业大学经济管理学院，江西南昌 330045；3.江西省养蜂研究所，江西南昌 330052；3.江西省蜜蜂生物学与饲养重点实验室，江西南昌 330045；4.江西农业大学蜜蜂研究所，江西南昌 330045）

养蜂业是我国农业生产的重要组成部分，既属于传统养殖业，又可作为特色产业发展。养蜂生产既不与种植业争肥料和土地，也不与养殖业争饲料，并且还具有多重优势。蜜蜂授粉可以大幅提高农作物的产量和品质，是农业绿色生产的一项重要配套措施；蜜蜂授粉还在维持生态平衡和保持生物多样性方面具有重要作用，是实现“绿水青山”的一项有效技术措施。蜂产品（蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶等）营养丰富，有益于人民健康生活。养蜂生产老幼皆宜、投资少、见效快，可以在助力乡村（特别是山区）产业振兴方面大有作为。

1 江西省养蜂产业发展历史与现状

1.1 悠久的历史传承 1940 年徐量如先生在中正大学农学院（现江西农业大学）开设了《养蜂学》课程，这是全国最早的养蜂教学活动之一。1950 年江西省种蜂场建成，是我国建场最早、规模最大的专业蜜蜂良种繁育场。1959 年在江西省种蜂场内设立养蜂研究所，1960年经农业厅正式批准成立江西省养蜂研究所，成为我国最早成立的省级养蜂研究专门机构。1960 年农业部（现为农业农村部）安排3 所大学开设养蜂专业：福建农学院、宜春农业专科学校、西南农学院。1969 年中国农业科学院养蜂研究所从北京下放江西省，1970 年与江西省养蜂所合并，1979 年中国农业科学院养蜂研究所迁回北京，江西省养蜂研究所保留原建制。

1.2 百花齐放的现状 江西省拥有省级养蜂研究所（江西省养蜂研究所），在省级农业高校中也专门设有蜜蜂研究机构（江西农业大学蜜蜂研究所）。国家蜂产业技术体系在江西省设有1 个科学家岗位（西方蜜蜂饲养技术）和1 个综合试验站（南昌综合试验站）。江西省农业农村厅资助成立了江西省蜂产业技术体系，设有5 个科学家岗位和3 个综合试验站。江西省是全国第2 个专门成立省级蜂产业技术体系的省份（市、自治区），有1 家国家级龙头企业、6 家省级龙头企业和1 家省高新技术企业，养蜂合作社167 家，养蜂从业人员超6 000 人。企业有江西汪氏蜜蜂园、江西益精蜂业公司、南昌同心紫巢生物公司、江西乐平市思红蜂业公司、江西石城县康皇蜂业公司和江西省卫民蜜蜂园等。2020 年江西农业大学蜜蜂研究所与江西省养蜂研究所联合申请成立了江西省蜜蜂生物学与饲养重点实验室，是国内第1 个省部级专门的蜜蜂生物学与饲养重点实验室。江西省有4个中华蜜蜂之乡（上饶县、武宁县、宜丰县、井冈山）；有1 个农业农村部蜜蜂保种场（中蜂）。此外，江西省是农业农村部实施蜂业质量提升计划10 个省份之一；江西省蜂群饲养量120 万群，居全国前列。

2 江西省养蜂产业发展存在的主要问题

2.1 蜂场饲养规模小 绝大部分蜂场都是一家一户饲养，由于饲养机械化程度低，25%蜂场饲养的蜂群数量少于50 群，60%蜂场少于100 群。即使有些蜂场自愿组成了养蜂专业合作社，但养蜂专业合作社规模仍然偏小，83%养蜂专业合作社不超过50 个蜂场，53%养蜂专业合作社不足1 000 群。

2.2 蜂产品销售附加值低 绝大多数蜂场生产的蜂产品（蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉）都是以原料销售，加上没有良好的蜂产品品牌，难以形成蜂产品核心竞争力，更难获得好的养蜂生产经济效益和社会效益。

2.3 蜂产品加工企业规模小，技术含量低 江西省是蜂群饲养数量大省，但目前的蜂产品加工企业数量较少，且大多数蜂产品加工企业规模不大，资金有限，因此蜂产品加工企业抗市场风险能力较低，直接导致养蜂产业辐射面小。另外有不少蜂产品加工企业没有核心技术，产品科技含量不高，蜂产品深加工程度低，整个产品的产业链较短。

2.4 养蜂技术服务覆盖面不够 随着全省蜂群饲养规模不断扩大，技术指导难到位的问题逐渐突出，目前绝大多数县（市、区）农业农村局没有专职或兼职的养蜂技术人员，乡（镇）农业技术人员也很少有人懂养蜂技术，造成养蜂技术服务不能及时到位，特别是蜂群患病时，养蜂者经济损失比较大，挫伤了养蜂积极性。

3 江西省养蜂产业发展升级的思考

3.1 适度扩大蜂场蜂群饲养规模 养蜂发达国家特点是：蜂群饲养规模大、机械化程度高、人均饲养量多、人均产值高。集机械化和规模化为一体，以养蜂机械化推动养蜂规模化发展，以养蜂规模化带动养蜂机械化，两者相辅相成，构成了现代养蜂业模式。按现代经济学观点，只有适度规模化生产，才有可能产出高的经济效益。建议通过国家/江西省蜂产业技术体系，在蜂场设立蜂群饲养规模化示范点，通过举办现场示范会，以点带面来推行适度扩大蜂场蜂群饲养规模。

3.2 创建江西特色蜂产品品牌 江西省生态环境好，山清水秀，好山好水出好蜜。山区生产中蜂蜂蜜（土蜂蜜），许多养蜂农民1 年取1 次蜂蜜，这种蜂蜜无污染、品质好，但由于没有形成江西特色蜂产品品牌和宣传亮点，优质蜂产品也没有卖出高价格，甚至滞销。在江西赣州，“赣南脐橙”是一个著名品牌，名扬全国，但同样是主要出产于江西赣州的白莲花粉（荷花花粉），虽然荷花花粉颜色、口味、品质等方面在食物花粉中属于一流水平，但荷花花粉没有形成“赣南脐橙”一样全国知名的品牌。针对这种现状，养蜂科技工作者和蜂产品加工企业要齐心合力，因地制宜探索“江西土蜂蜜”和“赣南荷花花粉”宣传亮点，从而创建“江西土蜂蜜”和“赣南荷花粉”特色品牌。另外江西省婺源县被誉为“中国最美乡村”，建议婺源把观油菜花旅游与养蜂业发展相结合，通过婺源油菜花旅游，宣传婺源油菜花蜂蜜，最终形成“江西婺源油菜蜂蜜”特色品牌。

3.3 协同研发蜜蜂授粉关键技术 江西在利用蜜蜂为大田作物（比如油菜、白莲等）、设施农业（比如草莓、瓜类等）授粉方面取得很好的经济效益和社会效益。作为油茶种植主要省份，为了推进江西省油茶产业高质量发展，2020 年12 月江西省人民政府办公厅发布了《关于推动油茶产业高质量发展的意见》（赣府厅发〔2020〕39 号）文件。但油茶授粉效率低的技术难题一直没有得到很好地解决，这是油茶高产稳定中急需解决的技术瓶颈之一。针对油茶蜜粉中毒问题，建议组织跨部门跨领域协同攻关，开发新型高效解毒剂；或培育能正常采集油茶花的新蜂种。

3.4 做好养蜂产业扶贫与乡村振兴建设衔接 江西各地有很好的养蜂群众基础，加上从事养蜂生产老少皆宜、易学易懂、投资少、见效快等，因此江西不少县（市、区）、乡（镇）、村都把养蜂业作为特色扶贫产业。实践表明：养蜂产业是农民脱贫和致富的有效途径。要充分发挥国家蜂产业技术体系和江西省蜂产业技术体系的技术优势，做好养蜂产业扶贫与乡村振兴建设衔接工作，为江西省乡村振兴建设提供技术支撑。

3.5 与种植业和林业相结合，大量栽种蜜粉源植物 蜜粉源是养蜂生产的首要条件,是养蜂生产的物质基础。充足蜜粉源，不但能生产出更多的优质蜂产品，而且是蜂群健康保证。

紫云英（又名红花草）是江西省传统种植的冬季绿肥作物，农业谚语有“花草种3 年，瘦田变肥田”说法。紫云英是优质冬季绿肥，既能给农作物提供充足氮素，又能有效地提高耕地质量。紫云英蜂蜜味芳香，甜而不腻，是我国上等的蜂蜜。但从20 世纪80 年代初开始，由于化肥开始大规模使用，大量农民冬季不播种绿肥紫云英，以化肥代替绿肥，结果造成土壤板结、农田周围生态破坏。建议结合《江西省农业农村厅关于全力稳定粮食生产加快推进种植业高质量发展的通知（赣农字〔2021〕5 号）》精神，进一步大面积推广恢复播种绿肥紫云英，有利于农业生产中减少化肥和农药使用量，对粮食安全和生态安全都有重要意义。

建议结合《江西省人民政府印发关于加快林下经济发展行动计划的通知（赣府字〔2017〕95 号）》、《江西省人民政府印发关于在重点区域开展森林美化彩化珍贵化建设的意见（赣府发〔2018〕19 号）》、《江西省人民政府办公厅关于科学绿化的实施意见（赣府厅发〔2021〕22 号）》等文件精神，由江西省林业局统筹指导，在全省绿化工作中，种植一些适合江西气候条件的蜜粉源植物，比如山乌桕、乌桕、无患子、栾树、杜英、女贞、野桂花、枇杷、荆条、玄参等。通过大量种植蜜粉源植物，养蜂产业助力乡村振兴，同时，蜜蜂授粉对森林生态系统中保持生物多样性有重要作用，也可为建设国家生态文明试验区和富裕美丽幸福现代化生态江西作出新的贡献。