新时期食用菌虫害防治对策研究

高继海

摘要：食用菌作为一类公认的有机、营养、保健的绿色食品，其市场需求不断增加。自90年代以来，食用菌栽培以其投资小、周期短、见效快的优点成为了不少农户喜爱的致富项目，其种植规模不断扩大。但是由于食用菌种植与普通的绿叶经济作物种植存在较大的差异性，不少种植户缺乏种植经验，导致食用菌虫害问题肆虐，严重影响食用菌栽培项目的经济效益。因此，本文针对食用菌的虫害防治策略展开分析和研究，以期为广大种植户提供参考。

关键词：新时期；食用菌；虫害；防治对策

山珍海味，其中这个“山珍”就是指食用菌。食用菌具有非常丰富的蛋白质，并且其蛋白质含量要远高于粮食作物和瓜果蔬菜，甚至一部分食用菌的蛋白质含量超过肉类和蛋奶，因此，其具有非常高的营养价值。我国具有十分丰富的食用菌资源，目前发现的可食用菌种类已经超过900种，人工栽培的有50余种，不少珍稀名贵的食用菌已经不再依靠天然的采摘，逐渐被人们驯化进行人工种植。这在给广大种植户带来经济效益的同时，大规模的食用菌种植也给病虫害提供了滋生的温床，并且由于食用菌本身营养丰富，并且子实体比较脆弱，更容易受到病虫害的侵蚀。因此，要坚持预防为主、综合防治的原则，针对不同的虫害种类来采取科学有效地防治措施。

食用菌是可供人们食用的一类大型真菌。更加严谨的说法是可供使用的覃菌，是指能够形成大型的肉质（或胶质）的子实体或菌核类组织并具有一定食用和药用价值的一类大型真菌。一般来说，食用菌的种类主要是分为三类，分别是耳类，如木耳、银耳；还有伞菌类，如香菇、平菇、猴头菇、草菇、金针菇等；以及管孔类，如茯苓、灵芝、硫磺菌等。

在进行食用菌栽培和种植的过程中，面临的首要问题就是虫害。食用菌的子实体或者是菌丝营养十分丰富，缺乏坚硬的保护组织，这就为各种虫害的繁殖和生长提供了优越的环境。大部分的食用菌害虫都是存在于食用菌的培养基、菇床上，一旦大面积繁殖，将会危及整个的食用菌栽培场地。食用菌虫害的种类较多，从对食用菌的危害程度来看，主要的害虫类型包括蚊蝇类、螨虫类、软体动物类。需要重点关注的是，虫害的发生还会带来后续的病害，不少害虫本身携带一些病毒，如将其传播给食用菌，会进一步增加危害性。一旦食用菌发生较为严重的病虫害，不仅会导致产量减少，还会导致整个培养基以及培养料受到严重的污染，给种植户带来不可估量的损失。

3.1 菇蝇虫害及防治

蚊蝇类是食用菌虫害的主要类型，其中菇蝇是最为常见，也是分布范围最广的一类食用菌害虫。菇蝇从外观上来看，它的整体形状与蚊子十分相似，整体形态头部尖尾部稍钝，通体呈现褐色或者是黑色。菇蝇对食用菌造成的危害是属于间接性的，菇蝇的幼虫为白色蠕虫，菇蝇会附着在培养基上产卵，幼虫也就多在培养基内取食，这种繁殖的方式使得菇蝇很容易把一些病原菌包括螨虫带入到培养基中，促使害虫大量的繁殖。并且无论是菇蝇幼虫还是成虫，都喜欢腐臭食物，一旦食用菌发生病虫害，就会慢慢发烂腐臭，而菇蝇及幼虫就会将其全部蚕食殆尽。其实相比于其他类型的虫害，菇蝇虫害的防治是比较简单的。具体措施：一是种植户要确保食用菌栽培基地的环境卫生，做到定期打扫，不能让培养基地留存垃圾，以免招来菇蝇。二是种植户要经常对食用菌进行检查，如果发现有烂掉的部分或者是遭到侵蚀的培养料，要及时清理，避免大面积繁殖。三是要做好杀虫工作，可以采用专用的杀虫剂进行喷洒，并且不仅要在培养基地内进行喷洒，还要在培养基地外围进行喷洒，这样能够更为有效地防止菇蝇进入到培养基地中。四是要注意培养基地内的温度，做好通风，不要为菇蝇提供生存和繁殖的温床。

3.2 螨虫类虫害及防治

螨虫的类型多种多样，能够对食用菌产生较大危害的种类主要有粉螨和蒲螨两种。粉螨和蒲螨的体积都比较小，颜色呈褐色或者是咖啡色，形状多为椭圆。粉螨与蒲螨的生长习性是群生，也就是喜欢聚集，并且行动较为缓慢，往往是在某一个地方固定然后群生，这就使得他们的食量比较大，并且可以在短时间内迅速地将食用菌吃光，因此，它对食用菌有着较大的危害性。科学防治粉螨和蒲螨，同样是要坚持预防为主、综合防治的原则。首先，要尽可能地预防粉螨和蒲螨的侵入，也就是要从根本上来阻断其来源。从传播渠道来看，螨虫这一类生物的主要寄生场所是养殖场、粮仓或者是饼肥等的场所。要切断传播途径，在进行食用菌培养基地地址选择的过程中，要尽量远离一些牲畜养殖场，并且对培养料进行必要的消杀工作，比如暴晒。其次，在进行食用菌栽培和种植的过程中，如果发现了粉螨及蒲螨一类的虫害，要第一时间采取化学防治措施，最好是进行熏蒸灭杀，不要进行大面积的化学药剂喷洒，以免导致食用菌受到污染。具体的方法可以用棉球蘸取浓度为50%的敌敌畏悬挂在培养基地中，并且进行熏蒸。如果是在食用菌的成熟期，可以采用浓度为1%的硫酸尼古丁溶液或者是浓度25%的菊乐合剂进行喷洒，达到消灭虫害的目的，但是必须要严格控制喷药的总量。

3.3 线虫虫害及防治

软体类动物是食用菌虫害的重要类型，其中线虫对食用菌有着较大的危害。线虫这一类害虫与前文提到的粉螨、菇蝇有所不同，从外形上来看，线虫的体积要更小，只有1毫米，凭借人的肉眼是很难发现它们的。从生长和繁殖这方面来看，线虫的繁殖速度十分迅速，并且在完成繁殖后，3天内就可以发育成熟。而从生长习性上来看，线虫更加习惯在闷热潮湿的环境中生存，堆积的肥料是他们最好的生存场所，并且线虫很容易附着在食用菌的菌丝上，导致食用菌萎缩、发黑、变质乃至死亡。因此，线虫也成为了最难治理的一类食用菌虫害。线虫防治，首先，可以采取物理防治方法，对于培养料和一些肥料，在不影响其性能的前提下，可以进行蒸料，确保蒸汽能够充分的接触整个的肥料，通过高温的方式来进行线虫的灭杀。如果要达到最佳的灭虫效果，在进行蒸气蒸料的过程中，可以添加一定浓度的高锰酸钾来进行熏蒸。其次，在食用菌成熟期，如果发现线虫虫害，可以选用硫化锌喷剂来对培养料进行喷洒，切记不要仅对食用菌的子实体进行喷洒，而是要连带周围培养料来进行全面的喷洒。

3.4 鼻涕虫虫害及防治

鼻涕虫也是软体动物的一类，学名叫蛞蝓。相比于线虫来说，蛞蝓的防治难度是比较小的。鼻涕虫没有外壳包裹，比较害怕接触阳光和热源，白天一般不出来活动，夜晚才会出来觅食。但是由于鼻涕虫在繁殖季，也就是每年的3～5月份，其繁殖数量是非常惊人的，因此，其危害性也比较大。要进行鼻涕虫的防治，首先，可以对其进行诱捕，用米糠或者是豆饼，加入浓度2%的砷酸钙或者是砷酸铝制成毒饵，进行诱杀，并且利用鼻涕蟲的活动特性，在夜晚投放毒饵捕杀效果最佳。其次，可以用20倍的高锰酸钾溶液来进行喷洒驱虫，并且还可以在不伤害食用菌的前提下进行高温灭虫。

综上，食用菌虫害防治工作具有长期性、综合性和系统性，广大种植户要通过学习和实践，总结病虫害防治经验，创新防治方法和技术，确保食用菌产量和质量的同步提升。