L-阿拉伯糖对代谢综合征大鼠减肥和降血糖功能的影响

◎ 陈志恒

（潍坊市检验检测中心，山东 潍坊 261100）

代谢综合征是一组以糖代谢异常或者胰岛素抵抗导致动脉粥样硬化的危险因素，在体内形成的集结症群包括高血脂、中心性肥胖、高血糖及高血压等[1]。L-阿拉伯糖作为新资源食品，是一种新型低热量的甜味剂，它能抑制蔗糖的代谢吸收，调节血糖水平；还能调节糖脂代谢，减少人体内新脂肪的产生，作为糖脂代谢的辅助治疗，应用前景广阔[2]。本试验研究L-阿拉伯糖对代谢综合征大鼠的减肥、降血糖作用，为相关功能食品及药品的研发提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验动物及饲料

雄性SD大鼠70只（广州中医药大学实验动物中心）；普通饲料；高糖、高脂饲料（55%普通饲料、20%猪油、20%蔗糖及5%的蛋黄粉加奶粉）。

1.2 试验受试物

L-阿拉伯糖，纯度99%，购于唐传生物科技（厦门）有限公司。

1.3 试验试剂与仪器

0.9%生理盐水（实验室配制）；滤纸（杭州富阳北木浆纸有限公司）；手术器材；刻度尺；YP10002型电子天平（上海佑科仪器仪表有限公司）；血脂（TC、TG、LDL-C和HDL-C）、血糖测定试剂盒（合肥莱尔生物科技有限公司）。

1.4 试验方法

1.4.1 模型的建立与分组

将70只大鼠适应性饲养1周后，随机选取10只大鼠给予普通饲料作为空白对照组，其余60只大鼠给予等量高糖、高脂饲料，连续喂养12周，根据血糖、体重和血脂指标，筛选出造模成功大鼠[3]。选取40只模型大鼠，根据体重、血脂、血糖指标随机分为4组，即模型对照组，L-阿拉伯糖低、中、高剂量组（0.03 g·kg-1、0.05 g·kg-1、0.08 g·kg-1），每组10只。正常对照组和模型对照组大鼠灌胃0.9%生理盐水，L-阿拉伯糖剂量组灌胃不同剂量的L-阿拉伯糖溶液，每日1次，连续8周。给药期间，正常大鼠喂养普通饲料，肥胖大鼠喂养高糖、高脂饲料。

1.4.2 大鼠体重的测定

从给药起，每隔2周在固定时间测量大鼠体重，记录体重变化。

1.4.3 大鼠血糖值的测定

从给药起，每隔2周，在末次给药2 h后，大鼠尾部静脉取血，采用血糖测定试剂盒测定大鼠血糖值并记录。

1.4.4 大鼠血脂水平和脂肪系数的测定

末次给药后禁食12 h，采用1%戊巴比妥钠（0.5 mL/100 g bw）麻醉，颈动脉取血，离心得血清，全自动生化仪检测大鼠血清TC、TG、LDL-C和HDL-C水平。解剖大鼠，取出大鼠睾丸及双肾周围脂肪垫，用滤纸吸干血液，电子天平称重并记录，计算出大鼠脂肪系数：脂肪系数=脂肪湿重/体重×100%[4]。

1.5 数据处理

应用SPSS 20.0软件进行数据统计分析，试验数据以均值±标准差记录，P＜0.05说明数据差异具有统计学意义。

2 结果与分析

2.1 L-阿拉伯糖对代谢综合征大鼠体重的影响

表1结果显示，模型组大鼠体重增长较快，第0～2周时，模型对照组与L-阿拉伯糖3个剂量组的大鼠组间体重差异不明显，第4～6周时，L-阿拉伯糖3个剂量组大鼠体重较模型对照组增长缓慢，中、高剂量组间差异显著（P＜0.05），实验结束后，各组大鼠的体重均显著低于模型对照组（P＜0.05）。试验结果说明L-阿拉伯糖可以明显减轻代谢综合征大鼠体重。

表1 L-阿拉伯糖对代谢综合征大鼠体重的影响表

2.2 L-阿拉伯糖对代谢综合征大鼠血糖值的影响

表2结果显示，模型对照组大鼠血糖值呈上升趋势，各测定结果均高于空白对照组，差异明显。与模型对照组比，L-阿拉伯糖剂量组血糖值均明显降低（P＜0.05），表明L-阿拉伯糖能有效控制代谢综合征出现的耐糖量受损状况，具有一定调节血糖能力。

表2 L-阿拉伯糖对大鼠代谢综合征血糖值的影响表

2.3 L-阿拉伯糖对代谢综合征大鼠脂肪系数的影响

表3结果显示，与空白对照组比，模型对照组大鼠脂肪湿重和脂肪系数明显升高（P＜0.05）。与模型对照组比，L-阿拉伯糖剂量组大鼠脂肪湿重和脂肪系数下降，具有显著差异（P＜0.05）。说明L-阿拉伯糖能减少脂肪的堆积，从而使脂肪系数下降。

表3 L-阿拉伯糖对大鼠代谢综合征脂肪系数的影响表

2.4 L-阿拉伯糖对代谢综合征大鼠血脂的影响

实验结束后，L-阿拉伯糖各剂量组的大鼠血清TC、TG、LDL-C水平与模型组相比有所降低，HDL-C水平有所升高，但无显著性差异（P＞0.05）。结果见表4。

表4 L-阿拉伯糖对代谢综合征大鼠血脂的影响表

3 结论与讨论

代谢综合征患者是发生心脑血管疾病的高危人群，与非代谢综合征者相比，其患心血管病和糖尿病的风险均显著增加，随着年龄的增加而升高。近年我国人口老龄化程度增加，进程加快，代谢综合征的防治已刻不容缓。改变饮食习惯是改善体重和基础代谢障碍最基础的方法，通过促使每天摄取的热量低于每天消耗的热量，能量代谢产生负平衡，使脂肪消耗变成体内能量合成的主要方式，从而减少脂肪堆积，不仅能减少体重，还都能减轻胰岛素抵抗，能降低耐糖量和其他心脑血管疾病的发生[5]。肥胖人群往往喜食甜度较高的食物，新资源食品L-阿拉伯糖味道与蔗糖相似，但热量极低。它作为甜味剂，既能保证食物的口感，又能减少人体吸收蔗糖等高热量物质。故本试验探究了L-阿拉伯糖对代谢综合征大鼠减肥和降血糖的作用，以期为相关功能食品及药品的研发提供依据。

采用饮食诱导方式与人们出现代谢疾病机理相似，试验结果更具有针对性、说服力。研究显示，单纯给予大鼠高脂饮食，能引起大鼠肥胖、血脂升高，造成胰岛素抵抗，但是对大鼠血糖影响不大；单纯高糖饮食能诱导大鼠胰岛素抵抗，同时升高血糖，但对血脂和体重影响较慢[6]。故本实验采用高脂高糖饮食诱导代谢综合征大鼠模型，连续喂养大鼠12周高脂高糖饲料，其中45只大鼠造模成功，成功率达到75%，说明饮食诱导代谢综合征大鼠模型操作简便、成本低廉、成功率较高。

本试验结果显示，所有大鼠体重均逐渐上升，而L-阿拉伯糖3个剂量组大鼠体重增长速度减缓。试验后期，L-阿拉伯糖中、高剂量组的大鼠体重均显著低于模型对照组，说明L-阿拉伯糖能有效控制体重，可起到减肥的效果。经过8周干预后，各剂量组大鼠餐后2 h血糖值均有不同程度的降低；L-阿拉伯糖剂量组与模型对照组比，大鼠血糖值下降明显，基本趋于正常。这说明一定剂量的L-阿拉伯糖能有效、稳定地降低代谢综合征大鼠的血糖值，改善耐糖量受损状况，这可能与L-阿拉伯糖通过抑制蔗糖水解酶活性，减缓蔗糖分解速度，从而抑制机体对糖类的吸收，达到稳定或降低血糖的作用有关，具体机理还需加以试验探讨[7-8]。

国外试验研究认为，L-阿拉伯糖能有效抑制蔗糖酶活性，减少食物中的蔗糖在消化道中被分解吸收，从而减少能量吸收，抑制脂肪产生、堆积[9]。故本试验中，L-阿拉伯糖低、中、高剂量组大鼠体内脂肪湿重及脂肪系数与模型对照组比，差异明显（P＜0.05）。这可能是L-阿拉伯糖抑制糖分等能量的吸收，促进体内脂肪中长链脂肪酸β-氧化，使堆积的脂肪成为机体能量消耗的主要供给来源，从而减少脂肪，降低脂肪系数[10]。同时，本实验中，L-阿拉伯糖各剂量组大鼠血清TC、TG、LDL-C水平与模型组相比有所降低，HDL-C水平有所升高，但均无统计学意义，说明L-阿拉伯糖具有一定的调节血脂作用，如要加强其相关功能，可能需要提高用量及服用时间。

综上所述，L-阿拉伯糖能减轻代谢综合征大鼠体重，调节血糖和血脂，减少体内脂肪堆积，改善代谢综合征，改善耐糖量受损，在日常控制体重、改善血糖及预防肥胖等改善体质方面具有一定的积极作用。