添加大豆叶粉对生猪育肥效果的研究

赵晓阳，李宗宇，马更尕，孔垂永，李能琴,*

(1.古浪县大靖镇人民政府，甘肃 武威 733000；2.古浪县直滩镇人民政府；3.武威市畜牧兽医总站)

我国大豆产量丰富，大豆是我国农村普遍种植的一种高产优质经济作物，其副产品大豆叶的营养价值很高，有研究测定，大豆叶中含粗蛋白12.5%、粗脂肪2.3%、钙8.2%、磷0.8%，粗纤维15.4%，3kg大豆叶的粗蛋白含量与1 kg豆饼对等。近几年来我国畜牧业蓬勃发展，畜禽养殖数量的不断增加，但是饲料原料并没有增加反而越来越缺乏，价格不断升高，导致饲料的价格也是大幅度升高，养殖成本的增加给广大养殖户带来不利影响，尤其是蛋白质饲料严重缺乏，影响到我国畜牧业的发展。但由于一直以来大豆叶的营养价值都没有得到人们的关注与认识，一般种植大豆只收子实而丢弃茎、叶，或者焚烧，大豆叶这种天然绿色蛋白质饲料，没能得到很好地利用。这不仅造成了饲料原料的浪费，更造成了环境的污染。本研究通过生猪育肥试验，用大豆叶粉饲喂生猪，筛选大豆叶粉最佳添加量，提高养殖户经济效益，也为评估大豆叶粉作为蛋白质饲料做一重要参考。

1 材料与方法

1.1 样品采集

大豆叶在古浪县大靖滩镇农民田地采摘。采集时间为质量最好的蜡熟期。

1.2 样品处理

将采集的大豆叶放在阳光下暴晒或烘干，再用粉碎机粉碎成粉末。备用。

1.3 试验动物和日粮

试验动物为古浪县鸿洋农牧专业合作社长白猪作为试验动物。生猪日粮用天津嘉吉乐恩贝混合日粮。

1.4 试验动物及饲养管理

选用健康体重、生长发育良好的长白猪60头，体重35 kg左右，把他们随机分成5个组，每个组10 头猪。一组为饲喂基础混合日粮的对照组，试验组直接将大豆叶粉加入到混合日粮中，添加比例分别为10%、20%、30%、40%的大豆叶粉，具体方案见表1。

表1 日粮配方组成 %

本试验在古浪县鸿洋农牧专业合作社进行。所有试验猪在试验之前保证健康，并做好驱虫防疫工作，饲养条件一致，保持猪舍干净。大豆叶粉直接加在预混料中进行饲喂，每天定时饲喂，自由采食和饮水。试验期30 d。

1.5 指标测定

试验期内，每天对育肥猪精神状况、采食量、粪便、尿液进行详细记录，同时进行空腹称重，根据试验天数和每天采食量，分别计算出平均日采食量、平均日增重、料重比。

1.6 数据统计处理

试验数据用SPSS软件进行处理，，数据用Excel、Word进行初步整理，以平均数±标准差表示。

2 结果与分析

在30 d的试验过程中,生猪发育良好，无异常。生猪采食量,饮水,排粪,尿均为正常，无生病现象，精神状况好。

同比例的大豆叶粉对育肥猪生长性能的影响见表2。

表2 大豆叶粉对育肥猪生长性能的影响

从表2可以看出随着大豆叶粉添加量的增加，平均日采食量在添加30%之后开始下降。添加10%、20%、30%的平均日采食量与不加大豆叶粉相比差异不显著(P>0.05)，添加40%平均日采食量最低，为1.48 kg/d；平均日增重在30%达到最大，为667 g/d，随着添加量增加开始降低，10%、20%、30%的平均日增重逐渐增加，他们之间差异不显著(P>0.05)，添加40%平均日增重最低，为626 g/d，显著低于对照组(P<0.05)，从表2中可以看出，随着大豆叶粉添加量的增加，料重比呈现逐渐上升的趋势。10%、20%、30%、40%与不加大豆叶粉相比差异不显著(P>0.05)。

3 讨论

本试验在生长猪育肥阶段应用不同比例大豆叶粉添加到预混料中，结果显示随着大豆叶粉的添加，平均日采食量呈先上升后降低的趋势，当添加量为30%时平均日采食量最大，超过30%平均日采食量开始下降，添加10%、20%、30%大豆叶粉平均日采食量它们之间差异不显著，与对照组相比差别不大，添加40%的大豆叶粉平均日采食量1.48 kg/d最小。说明在生长猪阶段大豆叶粉的添加量为30%时，可以代替部分蛋白质饲料，并且效果显著，能提高猪采食量，但是超过30%，采食量开始下降，这可能是因为大豆叶粉蛋白质含量丰富，过度添加会引起机体代谢紊乱，食欲变差，从而降低了采食量。

采食量是增重的基础，料重比反映饲料转化率。从试验数据可知随着大豆叶粉添加量增加，平均日增重先上升后降低的趋势，料重比在添加量为40%最高为2.36，对照组、添加10%、20%、30%它们之间相比差异不显著，说明在生长猪阶段大豆叶粉的添加量在30%以内营养物质的消化率基本不受影响，还能够促进猪的生长发育，提高了饲料中的可消化物质含量，日增重相应增加，这可能就是因为大豆叶粉蛋白质含量丰富的原因，虽然说蛋白质含量高，猪增重速度就会加快，但是当葵花盘粉添加量为40%时，采食量和日增重都降低，料重比升高明显，由此可见过量添加大豆叶粉，相当于增加了蛋白质，给猪消化系统增加了负担，引起猪新城代谢紊乱，食欲减退，采食量降低，摄入的养分也相应减少，营养吸收率转化不完全，这不仅不利于生猪生长也造成资源浪费。

近年来，我国畜牧业发展迅速，养殖技术越来越高，无抗饲料、无抗养殖成发展主流。

同时也伴随着饲料的短缺问题，很多专家、学者开始研究如何提高饲料的利用率。比如酶解工艺、添加益生菌、生物发酵等。闻爱友等人研究发现普通豆粕通过酶解工艺，饲喂仔猪，可以使仔猪肠道微生物结构发生改变，益生菌增加，生长速度加快提高免疫力。王金革等人研究发现饲料中添加巨大芽孢杆菌可提高杂交鲟幼鱼组织抗氧化能力，同时增加蛋白质的消化，还可以提高机体自身免疫力。

随着行业内对大豆叶粉的研究更加深入，大豆叶粉这种天然蛋白中饲料一定会得到更好地开发利用，饲料的短缺问题也会得到相应改善，我们相信，中国饲料养殖业将会走向绿色无抗的新时代。

4 结论

本研究利用了农副产品大豆叶粉，通过对添加不同比例的大豆叶粉对生长猪育肥，是丢弃焚烧的大豆叶粉得到合理利用，使农副产品大豆叶得到开发，提高了饲料报酬，也有效的减少了环境污染，同时也为以后研究开发大豆叶粉这一天然蛋白质饲料做了参考。本研究中日粮中添加30%左右的大豆叶粉生长猪的采食量、日增重都达到最大，大豆叶粉的最适宜添加量为30%。