青贮大麦高产高效栽培技术

2022-05-11

云南农业 2022年5期

1 技术概述

1.1 技术基本情况

云南省常年种植大麦21.33万hm2（320万亩），2013年以后，保山市常年种植大麦3.2万hm2（48万亩）。大麦是一种优良的饲料，大麦籽粒作为饲用，蛋白质含量高，氨基酸含量明显高于玉米，尤其是赖氨酸和色氨酸均比玉米高1倍，微量元素与维生素含量也比玉米丰富，特别是硒含量是玉米的3倍以上。随着人们生活水平的提高，对肉、蛋、奶等动物性食品消费不断增加，畜牧、水产养殖业得到了快速发展，农业生产结构正沿着“种养一体化”的方向发展。随着养殖业的发展对饲料需求也越来越大，近年来保山市每年调入15万t以上工业饲料，饲草饲料需求量也在逐年增加。

大麦除收获籽粒外，也可作为青饲草、青贮料和青干草全株利用，解决冬春饲料紧缺的问题。大麦在欧美和日本常作为饲草栽培，用于放牧、青刈、青贮及制作干草。英国80%的大麦秸秆用作饲料或垫圈；中东一些国家大麦秸秆作为饲草比籽粒重要；在日本大麦青贮是育肥牛的主要饲料。

国内的新疆、安徽、内蒙等地，在大麦灌浆期至乳熟期可刈割作为青贮饲料或晒干作饲草，饲喂绵羊、奶牛、肉牛等，具有营养价值高、适口性好的特点。大麦青贮可作规模化牛羊饲养场（户）的主要饲草饲料，尤其是冬春季的主要饲料，大麦青贮产量高（一般每公顷产鲜草30～42 t）。在灌浆期至乳熟期收割青贮，可增加营养物质的消化率和代谢能，增加乳酸菌数量，减少β葡聚糖的负面影响，其粗蛋白质含量达4.26%、可消化养分21.38%、中性洗涤纤维19.99%、酸性洗涤纤维12.25%、木质素1.99%、粗脂肪1.24%、pH值达3.4～3.8，则可以作为奶牛、肉牛养殖的上等青贮饲料。大麦青饲，其蛋白质和脂肪含量相对较高，因其茎叶柔嫩多汁、适口性好、易消化，富含维生素、矿物质和蛋白质，为高质量的青贮饲料。大麦制成干草，以色泽黄绿、气味芳香、适口性好、高蛋白、低纤维为品质优；大麦干草具有较高的蛋白质和较低的粗纤维，能够在春季提供优质的粗饲料。

由于大麦栽培简单、机械化程度高，可以改变以收获籽粒为主的传统生产模式，多途径的利用大麦作为优质饲草饲料，大力示范推广青贮大麦、青饲大麦等“粮草双收”生产模式，解决畜牧养殖发展的饲料饲草来源，改善生态环境，缓解粮草生产对于资源和环境的压力。

1.2 技术示范推广情况

保山市农业科学研究所于2013年进行青贮大麦品种选育及栽培试验研究，2018年集成青贮大麦高产高效栽培技术并开始示范推广，到2021年累计推广面积达5700 hm2（8.5万亩），平均每公顷鲜草产量33 t。

1.3 提质增效情况

通过示范推广青贮大麦高产高效栽培技术，一是改变了以往单一以收获籽粒为主的传统种植方式，通过全株利用大麦，增加了大麦利用率，大幅提高产量，增加了产值，一般每公顷增加产值2250元左右。二是全株利用大麦，减少了秸秆随意丢弃和燃烧造成的环境污染，保护了生态环境。三是促进了畜牧业的发展，通过牲畜对秸秆过腹还田，提供充足的有机肥，有利于发展生态农业。

2 技术要点

2.1 良种选择

选择分蘖强、成穗率高、有效茎多、乳熟期有效绿叶数多、中高秆、抗病、抗倒伏的多棱品种，如保大麦25号、保大麦20号和保大麦13号等。

2.2 种子处理

未包衣的种子，播种前晒种1～2 d，用6%戊唑醇悬浮种衣剂200倍液拌种、晾干，防治条纹病；采用30%噻虫嗪悬浮种衣剂20～25倍液拌种、晾干，防治蚜虫，种干即播。

2.3 整地

前作收获后，及时清除前茬秸秆及杂草等，亩施农家肥1000～2000 kg，精耕细作，做到深耕垡细不漏耕，耙透耙实耙平，达到土壤疏松、地面平整、无杂草。净墒面1.7～2 m，沟宽20～30 cm，沟深20 cm。

2.4 播种

旱地10月10日前尽早抢雨水播下，水田10月20日至11月20日播种。亩播种量10～12 kg。整地后人工撒播种子和肥料，然后采用小型旋耕机浅旋盖种，盖种不能超过2～3 cm，确保苗全、苗齐、苗匀、苗壮，增强抗旱、抗寒力。

2.5 施肥

科学施肥，按照“前促、中补、后控”施氮原则，重施基肥和分蘖肥，拔节期补施少量氮肥作平衡肥，抽穗后控制不施穗肥。氮肥的60%以及全部磷钾肥播种前一次性作基肥施用，氮肥的40%作分蘖肥于分蘖期结合灌水或抢雨水施用，长势弱的田块拔节期适当补施氮肥。亩施复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）20 kg，尿素20 kg作种肥，播种前混合撒施。大麦分蘖期，抢雨水亩追施尿素20～25 kg作分蘖肥。

2.6 灌水

在出苗期、分蘖期、拔节期、抽穗扬花期、灌浆期据旱情适时灌水3～4次。要求大水灌入、淹近墒面、表潮里湿、速灌速排、忌久淹。

2.7 病虫草害防治

病虫害防治应遵循“预防为主、综合防治”的原则，采用农业生态调控、农业防治、生物防治、物理防治和推广高效、低毒、低残留的绿色防治技术，对病虫草害进行综合治理。杂草2～3叶时，用5%唑啉草酯乳油600～900倍液+10%苯磺隆可湿性粉剂2000倍液喷雾防除禾本科杂草和阔叶杂草。白粉病、锈病发病初期，用80%的戊唑醇可湿性粉剂5000倍液或15%三唑酮可湿性粉剂500倍液或30%醚菌酯悬浮剂1000倍液喷雾防治。蚜虫百株虫量达到200头以上时，用27.4% 噻虫嗪·高效氯氟氰菊酯悬浮剂7500～10 000倍液或3%啶虫脒水剂2000～3000倍液喷雾防除蚜虫。