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浅析猪周期变化规律

2022-05-11李培厚

云南农业 2022年5期
关键词:肥猪猪价每千克

柏 云,李培厚

(嵩明县畜牧渔业发展中心,云南嵩明 651700)

生猪生产价格的上涨与下跌有一定的周期性,与政策、疫病、产能及市场供给因素息息相关;最重要的是与母猪有不可分割的必然联系,母猪少仔猪少猪贵、母猪多仔猪多猪贱,但是他们之间相互交叉和相互影响。就我国生猪生产35年的走势情况,进行简单分析以供参考。

一、生猪生产的9次波动

(一)生猪统购政策取消

1985年,中央取消统派统购政策,放开肉价,增加城镇居民肉价补贴,准许农户养猪等政策,当年猪肉产量比上年增长了13.5%,价格涨幅达34.8%。

(二)生猪补助政策出台

1986-1990年,由于价格放开后猪肉产量大增,1986年出现了卖猪难,养猪利润大幅度下降。从1987 年下半年开始生猪存栏数同比下降,在全国范围内出现了猪肉供应紧的现象,猪肉价格同比增长18.6%。1988年继续上涨并达到波峰,比1987年上涨了50.6%。1989年进入下降期,1990年跌入谷底(见图1)。

图1 1983-1995年生猪价格走势

(三)生猪口蹄疫的影响

1994年,经过1990年和1991年猪价低迷期,1993年10月出现了生猪存栏数下降、生猪和猪肉价格大幅上涨等问题。猪价在1994年达到波峰,比1993年增长了54.6%。1995年2月开始下降,1996年再次跌入波谷(见图1)。

(四)禽流感的影响

1997年,由于受1995年阶段性“卖猪难”的影响,1996年下半年全国生猪出栏数减少,猪肉价格上扬,至1997年底猪价一直处于高价位。1997年肥猪平均价格9.8元/kg,同比增长10.1%。同期粮食价格走低,猪粮比价不断增大,超越1∶6,从而引发了1997年的养猪热。各地仔猪补栏量猛增,全国能繁母猪比重直线上升,达10%左右,一些主产省高达15%。到1998年生猪价格开始下跌,并一直持续到2002年(见图2)。

图2 1996-2013年生猪价格走势

(五)“非典”疫情的影响

2004年,因上年“非典”造成生猪存栏数下降, 2004年禽流感疫情刺激猪肉消费增加,活猪价格从3月份的每千克5.8元上涨至9月份的9.6元,6个月上涨了65.5%。

(六)蓝耳病疫情的影响

2008年,受2006年生猪价格过低以及较为严重的蓝耳病疫情影响,2006年5月猪价跌至每千克5.96元,2007年全国猪价一路上涨,并在2008年初达每千克17元创历史新高(见图2)。

(七)生猪规模养殖场补助

2009年6月生猪价格跌至谷底,养殖出现大规模亏损,2010年春节期间,生猪价格再次达到一个小高峰,之后再次快速回落,2010年6月再次跌至谷底;受蓝耳疫病频发、散户大量退出等因素的影响,2010年6月至2011年9月上旬,肥猪价涨至2011年底达每千克21元,3月份前后仔猪价格涨至38.2元,罕见高位创造了新记录,平均猪粮比价达1∶10左右。2011年4月份过后活猪价格快速下跌,猪肉需求减弱,但生猪出栏量增加,养殖户盈利水平开始呈快速下滑趋势。至11月底,平均猪粮比降至1∶6平衡点以下,出栏肥猪出现亏损(见图2)。

(八)仔猪流行性腹泻病影响

2015年6月,仔猪流行性腹泻病死率100%,仔猪需求增加,诱发价格上涨。从2015年5月每千克15元上涨至2016年5月的21元。

(九)非洲猪瘟及新冠肺炎影响

2019年8月,非洲猪瘟、禁养区划定、新冠肺炎及猪周期的叠加效应,猪价从每千克13元上涨,2020年9月涨至40元,猪粮比为1∶20,仔猪每头2500元(折合每千克120元),后备母猪每头6600元,猪肉每千克60多元,肥育猪成本每千克14元,利润达三倍,出现抢猪热,将三元杂的育肥猪当后备母猪饲养,2020年12月,肥猪价从每千克38元一路降至2021年6月的13元,下跌3倍,养殖户亏损惨重,生猪生产出现蹦极现象。

二、猪价变化波动规律

(一)上涨波峰期

上涨波峰期为1985年、1988年、1994年、1997年、2004年、2008年、2011年、2015年和2019年共9个上涨波峰,周期是偶数年4年,奇数年3年。

(二)涨跌周期特点及时间段

上涨周期特点是3年、6年、3年、7年、3年、3年、4年。每隔4年为一个周期,分为4个期即上升期(6~8个月)、获利期(10~15个月)、下滑期(7~10个月)、谷底震荡期(24~36个月)。

从时间段看,高价期在9月至次年2月,低谷期在5-6月。

(三)玉米价格

从玉米价格看,2007年每千克1.44元,2008年1.74元,2011年1.95元,2012年1月2.01元,2012年11月2.89元,2019年8月2元,2020年12月3.2元,玉米价格一路上涨,说明养猪户不断增多,仔猪价格高说明买猪的人增多。

(四)肥猪价与能繁母猪饲养量

肥猪价与能繁母猪饲养量成反比,母猪多仔猪多,猪价就下跌;反之,母猪少仔猪少,猪价就上涨;猪的天敌是疫病,猪的伙伴是玉米,CPI消费指数等种种原因都与猪价有着密切的关系。2019年8月,由于非洲猪瘟、各地禁养搬迁、关闭及新冠肺炎流行及猪周期的叠加效应,全国能繁母猪存栏数从3266万头突然下降到1635万头,降幅50%,肥猪价从每千克13元开始上涨,2020年9月突涨至40元,2020年国务院出台恢复生猪“猪八条”政策,2020年6月能繁母猪存栏数增至2040万头,2021年3月能繁母猪存栏数恢复到3629万头,这样能繁母猪多了,仔猪就多,猪价就下跌,肥猪价从38元一路降至2021年10月的每千克11元(见图3)。

图3 肥猪价与能繁母猪饲养量关系

三、生猪生产预测

2018年8月发生非洲猪瘟,猪价就不断上涨,2020年9月涨至每千克40元,2020年12月,肥猪价从每千克38元一路降至2021年6月的13元,生猪生产出现蹦极现象,是什么原因造成的?有没有可寻规律呢?

2018年5月肥猪价每千克10.5元,应该是“地板”价,上涨50%,上涨10.5+5=15.5元,5个月是一个养殖周期,10月应该下跌,按黄金分割法0.382计算,即5×0.382=1.91元,则15.5-1.91=13.59元,按养猪周期5~6个月估算,2019年3月即可开始上涨。在每千克13.59元上涨50%,即3.59+6.8=20.3元。就在这时间节点上,2019年8月全国到处扑杀非洲猪瘟,活猪不准调运,出现抢购猪肉,猪价一路狂飙至12月份的每千克40元。2020年春节一过,猪价就下跌,5月跌至24元,2020年8月又涨至40元,已经2次涨至40元,形成双头到顶了。2019年8月开始上涨,高位维持1年(或者1.5年),到2020年9月下跌,目标40×0.618(黄金分割法)=24.7元,即40-24.7=15.28元,所以2021年10月猪价跌至每千克11元,应该到位了,下跌时间10个月多。应该反弹了,即11×0.618=6.7元,反弹目标11+6.7=17.7元。反弹与下跌每5个月1个小周期,预计肥猪价在每千克13~20元来回震荡1~2年,或者3~4年,这就是所谓的猪周期。那么下一个猪周期上涨时间一要参考周期性,二还要看有没有疫病及政策因素驱动,也只能是预测。

四、结 语

综上所述,1985-2005年20年间猪价在每千克10元内运行,2007年突破10元,2011年达到21元,2015年猪价又第二次突破每千克21元,2019年从10元直接突破21元到40元,这样每5年猪价上一个台阶。生猪价格波动周期有何规律,又如何判定猪价的峰谷呢?当仔猪价格是猪肉价的双倍时,玉米价格上涨50%时,外行从业者蜂涌入行时,就可以判定为波峰。当仔猪价等于肥猪价或者是肥猪价的八成,能繁母猪同比减少30%以上时,猪粮比跌破1∶5~6时,就可判定为谷底。

为了预防猪价大起大落稳定民心,从这种放任自由到政策调控,加强对能繁母猪监管,利用能繁母猪保险建立追溯体系;当能繁母猪大量减少时,加大对能繁母猪的补助,出台肥猪保护价,当猪粮比跌破1∶6,养殖户大规模亏损时,国家要大量收储肥猪,腌制或冰冻;加大宣传力度,改变人们的肉食品结构,降低猪肉在肉食品中70%的比重,多吃鸡肉、鱼肉,肉食品多样化。生猪生产是高风险行业,价格起伏变化是不以人们的意志为转移的,也是很难预料的。国家对生猪生产如果没有切实有效的政策,那么下一轮肥猪价格有可能突破每千克60元,粮猪安天下就是一句空话。

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