南湖菱提纯复壮技术

姚祥坦 袁晔 王瑞森 沈盟 权新华

南 湖 菱 （Trapa acornisNakano）又名无角菱，是我国特色水生经济作物，因主产浙江嘉兴南湖而得名，并以其果实无角、壳薄、味美、营养丰富而闻名，是唯一以“南湖”命名而享誉中外的农产品，并成为嘉兴的地方名片[1]。21世纪以来，随着渔民上岸，南湖风景区统一管理，以及受政策因素等影响，近年传统的外河菱角栽培受到极大限制，导致南湖菱种植面积不断减少[2，3]，据 嘉 兴 市 农 业 农 村 局 统计，2020年嘉兴全市菱角种植面积280.6 hm2，产量3 590.2 t，其中南湖菱面积206.7 hm2，产量2 373 t，种植面积和在菱角品种中的比例均较鼎盛时期有显著下降，虽然内塘栽培、种养结合等可以缓解南湖菱种植面积下降带来的供应问题[4，5]，但其栽培效益仍相对较低，内塘栽培农户更愿意种植二角红菱、大青菱等早熟品种，品种的插花种植导致近年来品种退化趋势更加明显[6]。同时随着南湖菱种植面积的下降，近年来当地对种质资源的保护工作有所放松，而农户在栽培过程中又没有能力进行南湖菱品种的提纯复壮，且其在菱种选择时更倾向于个体大而忽视南湖菱的无角特性，更加剧了南湖菱的品种退化，南湖菱的品种特色有进一步丢失的风险。为了保护南湖菱这一特色地方品种资源，做大做强当地菱角产业，笔者对南湖菱品种特性进行了相关研究，采用物理隔离和定向选择的方法，对南湖菱种质进行提纯复壮，取得了较好的实际效果。

1 隔离设施准备

南湖菱品种退化的主要原因是品种混杂，纯化是南湖菱种质保存与利用的首要条件，需要准备一些用于物理隔离的设施。建议有条件的单位或农户可以建设一些面积在50 m2左右、最大蓄水深度达1.2 m的小池塘，用于菱角开花期进行防虫网物理隔离，小池塘可单独作为南湖菱提纯复壮池进行原种生产，也可在内部放置直径1 m、蓄水深度80 cm以上的塑料桶用于繁殖单株菱种。

2 种质材料收集与鉴定

2.1 种质材料的收集

于10月南湖菱盛产期，从南湖菱主产区收集符合南湖菱性状的菱种，要求为单果质量13 g以上，果实无角，充分老熟的老菱果，将其置于网袋中在水中保存；或于10月调查南湖菱主产区南湖菱品种的退化情况，于次年3月收集产区内商品性状较好的农户自留菱种。

2.2 菱种的鉴定及筛选

将收集的菱种单株种植于水泥池或塑料桶中，7月底对南湖菱植株形态进行测定，8月下旬初次采收时对菱果进行筛选，淘汰菱果长角植株，用60目防虫网对符合南湖菱性状的单株进行隔离，防止昆虫传粉导致混杂，10月中旬再对单株菱果性状进行筛选，淘汰中后期菱果分离严重的单株，收集符合南湖菱性状、平均单果质量13 g以上的单株，分单株筛选菱种进行保存。

3 提纯复壮及原种生产

将上年鉴定的目标单株、经防虫网隔离后筛选的菱种，于4月下旬分株系移栽至南湖菱提纯复壮池，每个50 m2左右小池塘种植4～6株，定植时要求30 cm左右水位，到6月温度升高后逐渐加深水位至80～100 cm，7月上旬菱角初花期继续用防虫网对池塘进行隔离，8月底逐一检查各个提纯复壮池菱盘，继续淘汰有长角果分离的株系，筛选菱角果实大、果实商品性好的株系，9月下旬开始进行老熟菱种采收，并对菱果进行商品性状考察，选择菱角果实形状一致，盛产期平均单果质量13.5 g以上的株系，选留种菱300个以上作原种备用。

4 提纯复壮生产种生产

选择未种过菱角的新池塘，以上年选留种的提纯原种为种原，采用育苗移栽的方式繁殖菱种。要求3月下旬育苗，5月上旬定植，移栽时小心将菱苗整株挖起，注意尽量不损伤实生根，按2 m×3 m的间距栽种，每丛栽2株，栽种后前期可不施肥料，同时视菱苗生长情况逐渐加深水位，开花后，可追施叶面肥2～3次，追肥以磷、钾肥为主，促进菱角坐果，8月中下旬开始，采收前期菱果作商品菱销售，9月下旬开始不再采收，使菱果自然老熟脱落，当年12月筛选菱种，作为提纯复壮栽培种供应生产。

5 提纯复壮效果

2020年在秀洲区油车港池湾村种植提纯南湖菱生产种，并以未提纯南湖菱种为对照，于10月初南湖菱盛产期取样，同期于嘉兴当地主要农贸市场采样各1 kg以上，根据长角率和单果质量对南湖菱提纯复壮效果进行评价。结果显示，提纯的南湖菱在池湾示范点长角率为5.3%，比未经提纯的南湖菱对照品种长角率低14个百分点，而市场上随机取样的商品菱果长角率为35.8%，提纯复壮对提升南湖菱的纯度效果明显。从菱果单果质量看，提纯南湖菱样品的平均单果质量为14.22 g，略高于未经提纯的菱种样品的13.84 g和市场上随机取样南湖菱样品的13.95 g（表1），说明提纯复壮还可提高南湖菱的单果质量，提升菱果的商品性。

表1 不同南湖菱样品的长角率、单果质量

6 小结

近年来，受菱种、栽培管理等多种因素影响，市场上销售的商品南湖菱品种退化严重，退化率在20%～37%[7]，而从南湖菱销售的主要农贸市场取样发现，南湖菱商品果平均长角率在35.8%，考虑到市场销售商品存在农户自行分级的可能，推测最近几年南湖菱果实退化现象较以前更加严重。提纯复壮是进行地方特色种质资源保护、开发和利用的有效手段，南湖菱繁殖系数高，经过对菱种严格的鉴定筛选，并在菱角花期适当隔离和连续定向选择后，可将南湖菱纯度大幅提升，提纯后的南湖菱栽培种平均长角率在5%左右，明显低于目前市场上销售的南湖菱商品，且单果质量也明显提升，建议农业主管部门统一进行菱种提纯，向有生产能力的农业主体或者农户提供提纯原种进行生产种生产，再由其向广大农户提供生产种，从源头上做好南湖菱的种质资源保护，全面提升当地南湖菱的商品性。