苹果市场动态评析——苹果伐树为啥这么多？

杨杰

2021年秋至今，全国苹果产区所伐掉苹果树的数量达到近20多年来最多，全国苹果种植面积估计至少将减少5%。苹果伐树为什么这么多呢（图1）？根本的原因，就是种植苹果园经济效益差，细谈六个具体的原因如下：

1 天气灾害多

近年来霜冻、雹灾、风灾、长期干旱、降雨时间过长、过多等等，对苹果的质量、产量影响巨大。

2 树老、品种老

现在结果20年以上的老树占总体苹果树比例50%以上。老品种多更新慢，也是个老问题。品种老、树老，直接影响苹果产业效益。

3 果农老龄化

目前我国果农的平均年龄逐年增加。六七十岁的老人，仍然在种果树的现象普遍存在。果农老龄化，种果树又是个体力活，干不动了。

4 种苹果的总成本上升

近年来生产资料价格不断上涨，果园用工难工价高。相应的果园机械化提升跟不上。特别是适合山地果园的一些新技术，新装备研发推广不够。种植苹果成本提高了，种果树不合算。

5 苹果的市场竞争者众多

当前我国果品总产量2.8亿吨，市场上水果的品类众多，供应丰富。水果之间相互替代，甚至不是水果的蔬菜，例如西红柿，全国总产已达六千万吨以上，也成了果盘中的重要角色（图2）。

6 保粮国策出台

现在不少苹果园改种粮食，当地政府还有相应的补助，这也是果园面积减少的原因之一。保护耕地政策的出台和落实，对苹果产业提质增效是有利的，目前我国苹果面积减少，产量达峰，對坚持下来的苹果种植者和经营者是好事。任何产品特别是苹果产量过大，产业整体就会出现经济效益低下的情况。

随着国家高质量发展体系的逐步形成，苹果产业也会逐步走出困境。