食用槟榔与药用的槟榔的比较分析

齐歆?田来

摘要：近两年槟榔作为一类致癌物销量及食用人群呈上升趋势，近几年食用槟榔发展比较迅猛，在广告投放方面，许多卫视的娱乐节目都有槟榔的插入广告，将嚼食槟榔贴上时尚的标签，甚至在有些学校的门口还有槟榔销售，不同于香烟的严格管控，未成年人可以直接购买槟榔，加上广告为槟榔贴上的时尚外衣，一类致癌物就堂而皇之的被未成年人食用。据统计槟榔与口腔癌发病率密切相关，有嚼食槟榔习惯的湖南口腔癌发病率明显高于全国。而如今槟榔有蹭起了药用的热度，近两年兴起的“枸杞槟榔”打着养生的旗号，声称槟榔本来就是药材与枸杞合用对人体“有益”，进而增加了食用人群。药用槟榔和食用槟榔从各方面都是有所差别的应该区分对待。

关键词：槟榔口腔癌药用槟榔槟榔碱

【中图分类号】 S792.91 【文献标识码】 A      【文章编号】2107-2306（2022）08--01

一、药用槟榔方面

槟榔是我国著名的南药。2020年版《中国药典》收录了槟榔（包括槟榔、炒槟榔）、槟榔及相关药用或焦槟榔。（1）槟榔：棕榈槟榔植物。春末秋初收获干燥、成熟的种子，采摘成熟果实，用水煮沸，晒干，去皮，去籽，晒干。成分植物疗法槟榔“槟榔”中的药片中的汤剂用于去除槟榔药中的杂质。将其浸泡在水中，充分润湿，将其切成薄片并在阴凉处晒干。“炒槟榔”，根据你炒槟榔的方式，翻炒至呈淡黄色。（2）焦槟榔：将槟榔炒至棕色。它具有消化和停滞的作用。（3）大腹皮：干槟榔皮。未成熟的果实从冬季到次年春季采收，煮熟晒干，然后纵向切成两半去皮。俗称“大腹皮”。春末至初秋收获的成熟果实，经过水煮、晒干、去皮、去皮、晒干。具有行气、利水、消肿之功。它用于水潴留、腹胀和紧绷、大便不畅、液体填充、脚气肿胀和排尿问题。

二、食用槟榔方面

槟榔原本只是普通的棕榈科来自马来西亚的水果含有对人类和动物无害的绿色水果，既没有招蜂引蝶的妖艳果实，没有清爽的香味。相对于香蕉、椰子，它们也是热带或亚热带水果而木瓜，槟榔不仅长相难看，果肉味道也不好吃。不是无论是口感还是风味，槟榔都是严重缺陷产品。槟榔虽然味道不好，但吃起来会上瘾。槟榔从马来西亚引进我国云南、海南和台湾等亚热带省份。这两种物质它会要求身体释放肾上腺皮质激素，加速血液循环，因此，人们变得过度活跃，而交感神经胆碱作用于汗水引起出汗的腺体。古人的生活很枯燥，但一点槟榔其实可以人类的感官会引起如此强烈的刺激，并且在表面上它是有效的完全没有副作用，所以槟榔很快在我国东南部流行起来。海上省份开始流行。随着槟榔的普及，它的药用价值价值观正在逐渐被发现。

对食用槟榔的槟榔碱和鞣食用槟榔（干槟榔）的加工以加水煮沸后以湿柴火熏烘为主，此过程势必造成槟榔碱和鞣质的大量减少，可解释食用槟榔含量明显低于药用槟榔饮片。“槟榔入药”和“嚼食槟榔”存在很大差异，后者所用槟榔为幼果，用强碱性和刺激性较强的致癌性辅料进行加工，无限时无限量的长期咀嚼会刺激口腔黏膜，对其造成机械性损伤。相关学术论文指出，咀嚼槟榔之所以能导致口腔癌，可能因为槟榔中含多酚类化合物，在碱性环境下，会产生一些能致癌的含氧自由基，且槟榔中的槟榔生物碱、槟榔鞣质、槟榔特异性亚硝胺和活性氧（及其代谢产物有细胞毒性、遗传毒性甚至致癌性。而“槟榔入药”则为成熟种子经过炮制后小剂量短期煎服，仅在驱虫用时才多为大剂量入药。根据本实验结果，药用槟榔毒效成分含量更高，其作为常用消食化积药，历代本草均未记载具有毒性，目前按《药典2020》记载临床剂量配伍使用也未见不良反应。某品牌“四磨汤”为小儿消食化积常用药，因处方含槟榔，而引起广大消费者的质疑和关注。因此，槟榔饮片煎服是否存在潜在的毒副作用应得到高度重视。目前未见有学者对槟榔的长期毒性进行实验研究，因此，笔者认为对药用槟榔饮片水煎液進行长期毒性试验很有研究意义。

随着对槟榔研究的深入，槟榔在医药和食品工业上的应用必将有所突破，其在医药和食品行业的开发具有广阔的前景。因此，对药用槟榔饮片的深入研究并探讨其综合开发利用很有必要性。通过本实验的研究，笔者认为对药用槟榔饮片的服用是否会对人体造成潜在性毒副作用的问题应得到关注，对其进行更加深入的长期毒性试验势在必行。表明药用槟榔和药用槟榔是两种主要成分。槟榔的用途差异更为显着，第一类的含量明显高于第二类。槟榔说明碱度的变化与加工密切相关，槟榔碱是一种小分子化合物。易溶于水，易挥发，单宁为多酚类化合物，易受光、受热。不稳定。本实验采用的食用槟榔（槟榔干）的加工方法是加水煮沸然后用潮湿的木材熏制和干燥，这个过程应该会导致槟榔碱和单宁的大量减少。可以看出，食用槟榔的含量明显低于药用槟榔片。“药用槟榔”和“咀嚼槟榔”有很大区别，后者用槟榔幼果用强刺激性、无限碱性致癌赋形剂加工而成长时间不受限制的咀嚼会机械性地刺激和损伤口腔黏膜。有学者认为，咀嚼槟榔之所以会导致口腔癌，可能与槟榔的含量有关。某品牌儿童消食消食常用的偏方，由于配方中含有槟榔，给大部分消费者造成了质量问题。怀疑和担忧因此，如果槟榔片汤有潜在的毒副作用，应该高度重视。目前，尚无学者对槟榔的长期毒性进行实验研究。因此，笔者认为进行了槟榔片汤剂的长期毒性试验。

因此，对药用槟榔饮片的深入研究并探讨其综合开发利用很有必要性。通过本实验的研究，笔者认为对药用槟榔饮片的服用是否会对人体造成潜在性毒副作用的问题应得到关注，对其进行更加深入的长期毒性试验势在必行。对于药用槟榔潜在的毒性，或许可以采用青蒿素的思维，将药用活性成分进行提取，从而达到降低毒性的效果。

参考文献：

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