给妈妈一个惊喜

林添宇

今天是妈妈的生日，我想烧一道妈妈最喜欢吃的菜——红烧狮子头，以此感谢妈妈。

我从冰箱里拿出装着肉末的袋子，放到桌子上解冻。可是解冻得好慢啊，我着急了，拿起筷子一点一点搅碎它。然后在肉末里倒上料酒，加入生淀粉，用筷子朝一个方向搅拌均匀。接着我戴上一次性手套，抓取适量肉馅在两手之间反复摔打，肉馅越摔越有黏性，逐渐摔成一个个漂亮的球形。

准备工作做完，我往锅里倒油，等油烧到滋滋冒泡，把这一个个粉嫩滚圆的大肉球轻轻放进油锅，“刺啦”一声，大肉球在油锅里翻起了“跟头”。我用筷子轻轻地拨弄着，随着时间的推移，一个个粉色肉球变身成了金黄色，看上去油亮油亮的。接着，我把炸好的肉球捞出来放在盘中。最后一步，我拿出炖锅，倒入适量的水，加入姜、葱、生抽、老抽烧开，放入肉球，文火炖30分钟。揭开锅时，浓醇的香味飘散在厨房里……

晚上，我把菜端上餐桌，开吃啦！放眼看去，餐桌上菜品种类繁多，但最显眼的还是我的这盘红烧狮子头。我夹起一个，轻轻放进妈妈的碗里：“妈妈，生日快乐！”妈妈的脸上洋溢着幸福的笑容，仿佛春日里溫暖的阳光。

老师小语

习作首尾呼应，写出了这道红烧狮子头中满满的爱。正文中，搅拌馅料和摔打肉馅的操作，炸肉球和炖肉球的有条不紊，让我们看到了一个对自己厨艺很自信的孩子。

【作者系浙江慈溪市观海卫镇中心小学五·5班学生，指导并置评：徐娥飞】