这些书法名帖都与美食有关

陈昭

中国美食文化博大精深，饮食在中国人的生活中一直扮演着至关重要的角色。在我国，每个传统节日都要吃特定的美食，就连孔子都说“食不厌精，脍不厌细”。古代书法家们对美食的喜爱更是被一幅幅传世佳作记录下来。

“书圣”王羲之就曾写过《奉橘帖》。内容为：“奉橘三百枚，霜未降，未可多得。”这短短十二个字灵活多变，方圆并用，意趣丰富，体现出王羲之书法的洒脱飘逸之美。其中“奉橘”二字字形较大，笔画较重，鲜明而突出。“三百枚”三字笔画斩截流畅，留白较大，与前两字形成对比。“霜”字以下笔画渐细，过渡自然。两个“未”字形态迥异，一个竖钩挺拔，两点左右呼应，有笔断意连之感；一个竖钩变为弯钩，有蓄势之意，最后一点写成反捺，表明行末的收束。“可多得”三字虽然残损，但依稀可见笔画较轻细，延续了首行末的提笔写法，又与“奉橘”二字形成对比，整体流畅和谐。

唐

怀素《食鱼帖》

唐代怀素的《食鱼帖》更多地展现出书法家的率真旷达。怀素生逢李唐王朝的盛世，思想上十分开放包容，他与书法家张旭并称为“癫张醉素”。这幅草书作品用笔灵活、线质圆润，直陈胸臆，放逸而不狂怪。《食鱼帖》墨色变化多，笔画粗细差距并不太大，长短笔画间的参差错落也给人以狂放不羁之感，是书法家性格的直接表达。

五代

杨凝式《韭花帖》

五代时期有一位非常“会吃”的书法家——杨凝式，他曾专门写了一封信感谢他的朋友给他送的美味韭花，还详细说明了韭花的食用方法：初秋的韭花搭配肥嫩的小羊肉真是一道珍馐美味啊！这封信就是闻名后世的《韭花帖》。《韭花帖》的笔画灵动而温润，极为精妙，字形结构端稳中略带情趣。在章法布局上，字距行距都较大，显得清朗宽绰。单字看上去似乎各自独立，无牵丝连笔，但字与字间的藏锋起笔仍气势呼应，形散神聚。其中“寝”“实”“察”的三个“宀”的写法非常特别，从字的构成角度看，有些像斜戴的帽子，这种空间上的巧妙处理，使作品在和谐中透出变化，精致中蕴含潇洒、空灵。

宋

苏轼《中山松醪赋》 说到美食，就不得不说宋代的大文学家、美食家、书法家苏轼了。从流传至今的东坡肘子、东坡肉等名菜中就能看出他对美食是多么热爱，以至于自己都成了美食达人，真可谓是最具烟火气的书法家了。苏轼的作品中有很多关于美食的记录，其中也不乏对美酒的记载，《中山松醪赋》就是其中之一。这幅作品书写时苏轼已年近六十，在书法上已经形成了自己的风格——结字紧密，结体短肥，字字敦厚稳健的同时又不乏轻盈之态。如“松”“记”“收”等，字形宽扁，笔画厚重。“皋”“异”“石”等字都体现出主笔伸展、中宫收紧的特点。在笔画上也运用了很多粘连的书写方法，营造出非常强烈的疏密对比。整幅作品看似信手拈来，却又笔笔不失法度。正如他的书法观：“我书意造本无法，点画信手烦推求。”只有在不断地勤学苦练中将法度内化，才能在书写时得心应手，不执着于法度却能处处合乎法度。