医圣还乡

东汉末年的那个冬天，似乎是历史上最冷的冬天。

自从过了寒衣节，太阳就赌气似的不再露脸。空中的彤云像一块厚厚的油布，任凭寒风怎样撕扯，也裂不开一丝缝隙。淯水河上的冰层一天天在加厚，昔日走桥的牛倌们也不再绕远，而是干脆赶着牛车从冰面上晃晃悠悠地过了岸，这可是世世代代都不曾见过的稀罕事啊！

又是一个凄冷的午后，空旷的河岸上人影寂寥，只有一些零零屑屑的雪花儿还在漫天撒野。远远地，南面的地平线上冒出了几个黑点。近了，才看清是一丛行人，男女老幼十余口，都背着行李，沿着河岸蹒跚而来。为首的一位老者，衣着简朴，清秀矍铄，深邃的目光里却流露着隐隐的忧伤。

这位老者不是别人，正是名满天下、誉满杏林的一代神医——张仲景。张仲景，名机，字仲景，东汉时期南阳郡人。他幼时从医，广集医方，写出了医学巨著《伤寒杂病论》，他的辨证论治方略被奉为医界的圭臬和灵魂，故被后世尊称为“医圣”。

张仲景自小天资聪颖，勤奋好学，尤其喜读医书， “博通群书，潜乐道术”。年轻时曾拜同郡张伯祖门下学医，并深得其传，“其识用精微过其师”，很快成为当地一个小有名气的医生，后被举为孝廉，入仕后出任长沙太守。在长沙，为救治患病百姓，张仲景在公堂上一边办公，一边行医，从此开创了坐堂行医的先河。

日月如梭，转眼间张仲景已逾花甲之年，几经奏请，终于被朝廷获准退休，于是携一家老小出潇湘，穿荆鄂，溯汉江，沿着淯水河岸悄然踏上了故乡的土地。按理说，功成名就，告老还乡，张仲景本应怀着轻松愉快的心情，可此时的他，却怎么也高兴不起来。

原来，自献帝始，朝政便日益腐败，加之宦官弄权，以致怨声载道，诸侯纷争，后又有黄巾军起义，终至天下大乱，民不聊生。俗话说天灾人祸，这时候，又有一种可怕的瘟疫在各州郡间传播开来，官府虽有治理，但怎奈世道衰微，终究未能将疫魔连根斩断。一路上，张仲景总能看见身染沉疴之人，有的已奄奄一息，有的甚至陈尸野外无人问津。医者仁心，张仲景在途中也免不了接诊救治，但怎奈病患众多，仅凭一己之力实难遏止疫魔侵袭，便只有留下方子潸然离去。令他更着急的是，听说自己的家乡此时也正饱受肆虐，二百余口的宗亲族人也已只剩下了十之六七，心急之下，他顾不得年老体衰，匆匆带十余口家眷日夜兼程朝宛郡赶来。

是啊，一个心系苍生的妙手神医，一个情系桑梓的赤心游子，目睹百弊丛生疫魔横行的世道，又怎能轻轻松松地颐养天年？

不过，医圣的归来，总算让阴暗的淯水上空，露出了一抹微微的亮光。

张仲景提了提精神，大声吆喝家人快点赶路。不久，他们赶到了一处村落边，虽然这里和别处一样凋敝，但路边的一些行人还是引起了他的注意。时值隆冬，这些人却衣衫褴褛，面部和手指等裸露之处皆被冻得红肿变形、伤痕累累，尤其是一双耳朵，很多已经溃烂流脓，其状令人不忍视之。

一阵深深的刺痛掠过了张仲景的胸口。远远地，他看见一处破败的屋檐下，正蹲坐着一位骨瘦如柴的老者，双手捂着红肿溃烂的耳朵，正瑟瑟发抖地向过往的路人行乞。张仲景忍耐不住，他疾步走上前去，俯身问道：“这位大哥，你的耳朵眼看就要冻坏了，为何还不去医治？”老者瞥了他一眼，哆嗦着说：“我连吃的都没有，哪来银两去看病？”张仲景又问：“我看附近被冻坏耳朵的人比比皆是，百姓无钱医治，官府难道也不管吗？”“官府？”老者冷笑一声，无奈地说：“乱世之中，人不如狗，瘟疫死那么多人都救治不了，官府哪有工夫管我们这尔等小事？”张仲景听了，一时语塞，沉吟片刻，从袖中默然掏出几枚铜钱，放入老汉面前的破碗中，转身招呼家人继续赶路去了。

终于，熟悉的村庄遥然在望，张仲景的眼角不由得湿润起来。他虽出生在一个官宦人家，无奈遭遇变故，家道日衰，幼年时多亏了族人们的接济和帮助，全家人才得以平安过活。后自己拜师学医，本图日后报效桑梓，却又承乡亲们抬爱，被举廉入仕离乡赴任，故而对家乡及族人一直心存感激和愧疚。

他还清晰地记得，十四岁那年，一场不知名的瘟疫突然在家乡蔓延，染病的族人接二连三地登门求救，不巧，师父张伯祖又出了远门。看事态紧急，年幼的张仲景便自作主张，按伤寒症拟了一个方子，还跑到百里之外的伏牛山上采摘了车前草等药材。回来后，他将药材洗净，生火煎了一锅药汤，忙前跑后地招呼乡亲们饮用，可大家瞧他还是个娃娃，都将信将疑，迟迟没人敢喝。见状，张仲景先舀一碗自己喝了，证明这药肯定没毒，可人们还是迟疑，张仲景急了，又怂恿母亲也跟着喝了一碗。良久，人群里终于骚动起来，须发皆白的老族长根四爷率先站了出来，只见他踅摸着走到锅前，端起一碗药汤瞧了瞧，微笑着对大家说：“有药治病总比等着被瘟疫害死强吧！”说完一饮而尽。根四爷向来德高望重，他的举动终于让大家放下顾虑，人们一个个抢着喝起了草药汤。几天后，奇迹发生了，喝了药汤的乡亲们有病的痊愈，无病的则更加强壮，疫气也一溜烟似的在村子里消失了。

须臾，久违的村庄只剩下一箭之地。尚在恍惚间，徒弟卫汛躬身上前问道：“师父，前面便是一个岔路，家人捎信让我们一会儿沿村后的小径入宅，请你慢点行走。”“哦。”张仲景应了一声，遂又不解地问道：“为何不走大路偏走小径？”卫汛答道：“听说你要回来，宅前已聚集了不少前来求医的病家，都在急头白脸地嚷嚷，家人知你连日奔波，怕你劳累困乏，想让你避开人群先入内休息。”

张仲景听罢，摇了摇头说：“还是走大路吧！”见卫汛似有不解，遂接着说道：“天寒地冻，病家立于门外候诊，说明其疾痛已难以忍受，又加疫气正盛，咱们更应抓紧时机，不可耽误，我身体并无大碍，咱们还是直接开门应诊为好。”

卫汛听了，连连称是，刚想退身，忽又想起一件事，于是接着问道：“师父，记得出发时你曾交代我们，回乡诊治一律免收诊金，那待会儿我们可否就不再设银台了？”

“不！”出乎卫汛的意料，临进家门的张仲景却突然改口，他目光深邃地望着远方，一字一顿地说：“穷苦百姓来看病，若囊中羞涩，便可记名挂单，日后有则还之，无则可免，但那些达官贵人和乡绅来看病，则一律照单全收。”

卫汛怔住了，师父做事一向深思熟虑，可临进家门，却突然一改初衷，这实在是出乎意料。

张仲景在祖宅的开门应诊异常顺利，仰于他的声望，慕名前来求医的人排成了长龙，滴水成冰的冬天也因为神医的归来增加了不少暖意。他不辞劳苦不厌其烦，拖着老迈而疲倦的身体一直接诊到天已亥时才闭门谢客。

临睡前，张仲景把卫汛唤到跟前，悄声问道：“汛儿，今日诊金收入如何？”

“师父，按您吩咐的办了，收入尚可。” 卫汛悦声答道。

张仲景舒了一口气，脸上露出一丝笑意。“明日继续照此法应诊，应收不漏。”言毕，他又从袖中掏出一张药单，递过来说：“后天便是冬至，咱们也休诊一天。你后日早些起床，吆喝几个家人，带着这些诊金进城，照此方子采买齐全，再找个开阔的地方搭棚支锅，咱们给乡亲们舍药治病。”

卫汛终于明白师父突然改收诊金的原因了。他接过药单，拂开一看，上面写的全是一些羊肉、当归、花椒、小茴香等生热御寒之物，心中顿生疑惑，遂躬身问道：“师父，此方可是为百姓治疗冻伤所用？”

“正是。”张仲景望了一眼卫汛，问道：“可有不妥？”

卫汛起身说道：“恕学生直言。我观时下瘟疫横行，染疾之人甚多，且不少已危及性命，师父为何避重就轻，先去救治他们区区两个耳朵？”

“哦，那依你之见该如何处置？”张仲景并未直接回答，而是用征询的语气反问道。

“冻伤虽重，是为表象，根在气血。如今疫气肆虐，很多染疾之人已侵入肺腑，伤及五脏，以致血气贫弱，形神尽失。此时当以猛药御兵，投疾祛邪，待本正源清，再施药治冻，亦当痊愈。”卫汛不敢臆断，层层据理而言，自感并无罅隙。

张仲景听罢，并未驳斥，略一沉吟，徐徐讲道：“扁鹊曾云，人之所依者，形也;乱于和气者，病也;理于烦毒者，药也。安身之本必资于食，救疾之速方资于药。如今患者身染沉疴，气脉微弱，又饥寒交迫，肌体几无抵御之力，耳朵等器官才会被冻得如此之重，若施以猛药，药性刚烈，损伤处众，势必殃及正气，正气不立，则形神两失，恐性命难保矣。”

见卫汛似有所悟，张仲景继续讲道：“而食疗则能排邪气安脏腑，亦能悦神志养血气，故应先以食疗之，食疗不愈，然后再命药不迟。此治冻之方，亦循此理，先以糜食药膳徐徐补之，待病人腑脏调和，形体渐安，再投其猛药，以正祛邪，则病根可除，气血恢复，人得全生也！”

声音虽然低沉，却似一束耀眼的强光，穿透漆黑的夜空锵然而来，又似一股滚滚铁流，裹挟着无与伦比的力量，冲破坚固的障堤奔涌而至。

卫汛听毕，如醍醐灌顶，俯身叩拜在地。

转眼冬至即到。淯水两岸依然北风呼啸，冰封雪飘。在宛城东关的一片开阔地上，张仲景的药棚如期开张。听说神医要舍药治冻，一个个耳朵早已溃烂不堪的患者纷至沓来，把药棚围了个水泄不通。

支锅，添水，点柴。张仲景命人把采买之物放到锅里煮熟，然后把羊肉捞出来剁碎，加入香葱等作料，一并和成肉泥，用调羹剜出一勺，置于事先擀好的面皮上，裹起后捏紧四周，整齐地摆放在锅拍子上，仔细一看——一个个活脱脱人耳的模样嘛！张仲景正若有所思，正巧旁边有人问道：“大夫，这耳朵一样的东西叫啥名字呀？”闻听此言，张仲景豁然开朗，立刻笑着答道：“它既是为治疗人们冻伤的耳朵，长得又像人们娇嫩的耳朵，就叫它娇耳吧！”

“娇耳，娇耳……”人群中争相传诵着这个新奇又可爱的名字，洋溢出一阵阵欢快的笑声。

一个，两个……一个个包好的娇耳摆放在大家面前，卫汛端起锅拍，把它们轻轻地下到沸腾的汤锅里。随着水涡翻滚，一个个灵巧可爱的娇耳浮出水面，水烟氤氲之际，一缕缕奇特的香味溢出锅来，这香味，糅和着羊肉的醇香，生姜的辛香，面皮的麦香，药材的清香，伴随着呼啸刺骨的寒风，附着在洋洋洒洒的雪花上，在热闹的人群中弥漫开来，在浩渺的苍穹里翩翩起舞……

待娇耳煮熟后，卫汛和伙计们拿起勺子，正欲把它们捞出来分给四周垂涎欲滴的人们，张仲景却吩咐道：“一人只一碗汤，两个娇耳。”说话声被一个壮年男子听见了，他嬉笑着说：“大夫，这怕不中吧！依俺这饭量，平时米得一斗，馒头得五个，就你这一碗汤，两个娇耳，怕只够给俺塞牙缝吧！”话音刚落，人群也跟着哄笑起来。张仲景闻言，并不窘迫，反而不亢不卑地说道：“这祛寒娇耳汤是治疗冻伤的药膳，不是填肚充饥的饭食，要想饱食终日，还需另谋他路，望乡亲们海涵！”那壮汉听了，红着脸讪然而退，人群也顿时消停了下来。

少倾，一拨人便服用完毕，又听有人问道：“张大夫，都说你是神医，再难治的病也能起死回生，我等也相信，但只用这一碗汤、两个娇耳，怕是治不好我们这冻坏了几个月的烂耳朵吧？”张仲景听了，莞尔一笑，擎臂说道：“沉疴宿疾岂可一朝治愈，一碗驱寒娇耳汤确实无法彻底治好大家的冻伤，不过只要方子对症，病家又能持之以恒，再顽固的病魔也终会被制服。这口大锅会一直支到大年三十，只要乡亲们肯天天来吃，我相信大家冻伤的耳朵就一定会痊愈，家家户户也都能过上一个康乐之年！”话音虽低，却如钟鸣鼎重，掷地有声，又如春风拂面，霞光万道，人群中顿时响起了雷鸣般的掌声。

一天，两天……张仲景依然每天在祖宅里坐诊治病，乡亲们依然每天来喝驱寒娇耳汤，很快，饱受冻痛折磨的人们都渐渐地感到浑身发暖，两颊生热，继而气血经脉逐渐恢复，冻伤的耳朵也一天天好转起来，羸弱的身体也一天天硬朗起来，瘟疫的阴霾也一天天消散开来。

“娇耳，娇耳……”这个可爱的名字，发轫于医圣的治冻善举，伴随着人们的口舌之欲，随着时间不断地演变和升华，最终凝固成了中华民族的美食图腾——饺子。

日月轮回，沧海桑田，小小的饺子竟然又走向了五湖四海。翻阅美食家族中的饺子谱系，四川的钟水饺、上海的锅贴饺、广东的澄粉虾饺、山东的高汤小饺、扬州的蟹黄蒸饺、东北的老边饺子……数不胜数的地方特色让人们目不暇给，叹为观止。

千百年来，在寒冷的北方，冬至吃饺子的习俗被持久地沿袭下来。每当冬至这天，人们不管如何忙碌，总不忘阖家聚在一起，包一顿饺子，品一口饺香，在调侃“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的同时，更是为了纪念和致敬我们这位伟大的医圣先贤——张仲景。

作者简介：

赵晓雨，男，高级工程师，南阳市作协会员。文学作品散见于多家报纸和杂志，散文《渠首赞歌》获2021年“大美南阳”全国征文大赛二等奖。