办社区老年食堂的点点滴滴

焦尚 刘建武

长沙市芙蓉区朝阳一村15栋有一对老年夫妻，爹爹因病卧床多年，娭毑年过八旬，子女远在外地，冷饭冷菜成了他们的家常便饭。现在，芙蓉区火车站社区老年食堂安排专人每天根据老人的需求送餐上门，为他们送餐、收碗、打扫卫生。娭毑拉着志愿者叶小兰的手说：你像女儿一样照顾我们，好人一定会有好报……

2018年，“中国好人”、长沙市道德模范叶小兰创建了芙蓉区“好女儿志愿服务中心”，专门服务老年人、残障、失独等弱势群体。2019年初，叶小兰和同事们发现火车站社区内不少高龄、失能老人存在“买菜难、烹饪难”等实际困难，就求助社区。社区党委书记吴彩玉马上想办法，腾出一间社区闲置房屋作厨房，还聘请了一名专职厨师。

火车站社区老年食堂就这样开办了，每天有三五十名老人前来用餐。但还是有些问题，比如房间小，没有专门的餐桌餐椅，需要送餐的老人又居住分散。芙蓉区领导和五里牌街道领导实地考察后，又争取了资金，改造了一间临街门面，老年食堂有了封闭式厨房，增加了一名专职送餐人员，大厅可以容纳几十位老年人同时就餐。

火车站社区老年食堂办得风生水起。2020年，芙蓉区的其他街道和社区也开始办老年食堂。

今年3月，志愿者们在走访中发现邮局小区有一对八旬夫妇，家庭保姆有急事辞工。当时正值新冠疫情防控的关键时刻，老人处于“无米下锅”的状态。志愿中心的志愿者连续一个月戴着口罩、骑着电动车为老两口送上一日三餐。

老年食堂围绕老年人需要，提供了一系列特色服务：菜谱是根据老年人的需求制订，做到少油、低盐、低糖，同时搭配合理、容易消化。不定期邀请中医、养生、营养专家，为老年人开展讲座和咨询。对所有老年人，饭菜的价格都只收成本价，也就是除原材料成本外不收取其他费用。高龄和失能老人活动不方便，志愿者就把饭菜送到老人身边、床边，送餐服务免费。老年食堂还有一些延伸服务，如为参加集体活动的老人提供集中用餐，为身体虚弱的老人打扫房间等。

叶小兰说，老年食堂还存在着一些困难：最大的困难是人手不够，目前安排3名志愿者送餐，在高峰时仍难以满足。随着成本逐渐提高，老年食堂定期赠送一些饮品，如冬天的腊八粥、夏天的绿豆粥和银耳汤等，长此以往有点力不从心。个别老人报了餐却又因各种原因不来吃饭，造成了一定的浪费。

老年食堂开始向老人进行宣传解释工作，发动能够自理的老人到楼栋口接餐，并找到了楼栋长及热心人士统一接餐，由他们送到老人家中。同时，发动更多的志愿者在送餐高峰时来帮忙，对长期参与送餐的志愿者给予适当的补贴，这些都正逐步缓解老年食堂的困难。

编辑/李园李