淄博脆桃绿色优质丰产栽培管理技术

巩文琼 魏 滨 史宝具 焦 鹏 许艳玲 顾 青

（1.淄博市数字农业农村发展中心 山东淄博 255000；2.淄博临淄边河林果专业合作社 山东淄博 255000）

淄博脆桃是硬溶质优良新品种， 萌芽期3月中旬，盛花期4月初，果实成熟期8月中旬至月9 中旬,落叶期11月下旬。 自花结实，坐果率高，采前不落果，平均单果重350 g，最大为680 g，果面全红、纯色度高、毛短，含可溶性固形物13%～16%，脆甜、清香、全离核，早实丰产、适应性广。

1 园地选择

以年平均气温 11～13℃， pH 6～7， 有机质含量大于1%， 土质疏松排水畅通的褐土、 沙质壤土地块建园为宜， 不宜在深沟地、 贫瘠的山地及重茬地建园。

2 栽植方式与密度

2.1 栽植方式

平地和缓坡地栽植行为南北向。 山（丘）地因地制宜，沿等高线栽植。

2.2 栽植密度

栽植行距4～5 m、株距1.5～2.5 m，适宜主干形和“Y”字形集约栽培模式，立地条件差的栽植密度适当增加，土壤肥沃的栽植密度适当减小。

2.3 授粉树配置

配置比例为（5～8）∶1，该品种自花授粉坐果率高，可少配或不配授粉树。

3 栽植技术

3.1 苗木选择

选择以毛桃、冬雪蜜桃为砧木的2年生或1年生（1.2 m 以上）的优质苗木，要求根系完整、无病虫害。

3.2 施足底肥

每亩施优质有机肥4～6 t、钙镁磷肥100～150 kg（或磷酸二铵 20～30 kg）、微生物菌（肥）剂 100 kg，集中撒施在树行1.8～2.0 m 之间。

3.3 深耕、起垄

全园深耕30 cm，树行起垄高20～30 cm、宽1.8～2.0 m。

3.4 栽植时间

秋季 11月15日至 12月5日栽植， 春季 3月15日至4月5日栽植，栽植后全部用黑地膜覆盖。

3.5 栽植方式

采用长方形栽植， 栽植深度与苗木在苗圃地留下的土印平齐即可，栽后及时浇水。

3.6 定干

不同的树形有不同的定干高度， 主要栽植树形有主干形、“Y” 字形。 主干形定干高度 70～80 cm，剪口下留 2～3个饱满芽。 “Y” 字形定干高度 60 cm，剪口下留4～6个饱满芽。 秋季栽植的定干后培土，或对树干轻涂一层油脂， 即用软布粘上少量食用油由下向上（多次）轻涂树干。

4 整形修剪技术

4.1 冬季修剪

主要是进行疏枝， 对一年生枝或多年生枝从基部（或留撅）疏除。 大枝留撅是护骨干枝，长度为疏除枝条的粗度（直径）；枝条留撅是保护隐芽，长度为0.5～1.0 cm。 对一年生枝进行甩放不修剪，多年生枝进行短截缩减。

4.2 夏季修剪

春季（4月中下旬）进行抹芽，抹除多余萌芽。5月中旬至6月中旬进行摘心或剪梢，主枝或枝组后新梢部留饱满芽（12～15 cm），中部新梢留小芽（9～12 cm），上部新梢留秕芽（6～9 cm）。 摘除或剪去当年新梢的顶部，对当年新梢从基部疏除。 选择合适位置和角度在新梢旺枝基部半木质化时， 从基部扭转180°进行扭梢。

5 花果管理技术

5.1 亩留枝果量

冬剪后亩留结果枝 8 000～9 000 条， 长度 20～40 cm 的健壮结果枝占70%以上。亩留果量为8 000～8 500个，亩产 2 500 kg。

5.2 疏花

小铃铛花至初花期，疏（捋）除花束状枝的花、结果枝下部1/3 的花和背上花、畸形花、迟开花、无叶枝上的花，保留结果枝中上部的背下花，短枝留3～4 朵花，中枝留 4～8 朵花，长软枝留 6～10 朵花。

5.3 疏果

谢花后20 d 左右疏果， 选留枝条中上部背下的大果，即无虫害、无机械伤、无畸形、果面洁净、果型周正的果。 短枝留 1个果， 中枝留 1个主果、1个副果，长软枝留 2个主果（间距 15 cm）、1个副果，副果套袋时疏除。

5.4 果实套袋技术

5月下旬至 6月上旬套（纸）袋，中短枝套 1个果，长软枝套2个果（间距15 cm）。 选结果枝中上部背下大果，即果面洁净、果型周正的果。 间距20 cm，确保果实膨大后下垂、独立，防止果与果、果与枝的碰撞。

5.5 果实摘袋技术

套白色纸袋的不用摘袋， 套黑色纸袋的在采果前进行摘袋， 根据销售时间和商品果质量要求确定摘袋时间。 摘袋前（8月上旬）盖 40 目防虫网。 8月15～30日摘袋，3 d 后着鲜红色，可采摘销售，摘袋后5 d 转玫瑰红色。 9月1～5日摘袋，5～7 d 着鲜红色，之后摘袋越晚着色越慢、越差。

6 土肥水管理技术

6.1 土壤管理

树行起垄，垄高30 cm、宽1.8～2.0 m。 行间覆草，用作物秸秆覆盖树行（垄上），厚度15 cm 左右。 覆草除雨季外可常年进行， 最佳时间为雨季过后的夏末秋初。 无覆草条件的果园，可于春季解冻后进行树行覆黑地膜或防草布。 增施以绿肥、饼肥、作物秸秆肥、有机生物菌肥等为主的有机肥， 有条件的果园可进行果园生草改善土壤有机质含量。

6.2 果园生草

6.2.1 自然生草 以行间生草、行内（树盘）覆盖为主，保留行间马唐、狗尾草、稗等禾本科杂草，清除灰菜、刺儿草、雨久花等阔叶恶性杂草。

6.2.2种草 秋季9月下旬，种植长毛野豌豆、油菜、鼠茅草、苜蓿等越冬性杂草，当年萌发，第2年春季旺盛生长，抑制阔叶恶性杂草的生长。

6.3 施肥管理

6.3.1 基肥施用 以秋施基肥提高树体贮藏营养为重点，9月中旬至10月中旬（采果后越早越好）集中施用，亩施饼肥（粉碎的熟大豆或豆粕）150～200 kg，加生物有机菌剂（含有效活菌数每克5 亿以上、有机质45%以上）200～250 kg，加少量水搅拌均匀后施用。以上肥料也可以用同等作用的其他有机肥代替。

6.3.2 施肥方法 树盘放射状沟施和树行两侧 （每年一侧） 开沟深施交替进行， 每3年循环一次。 第1年放射状沟施：在树冠下挖 4～6 条深 30～40 cm、长50～80 cm 的沟， 将肥和土按 1∶8 的比例搅拌均匀后施入沟内。 第2年开沟深施：沿树行的一侧，紧贴垄边（离树 0.8～1.0 cm）直线开沟，宽 30～40 cm，深 30～40 cm， 将肥和土按1∶8 的比例搅拌均匀后施入靠近树干的沟内。 第3年开沟深施： 沿树行的另一侧施肥，方法同第2年。

6.4 水肥一体化

水肥一体化是通过灌溉系统施肥， 作物在吸收水分的同时吸收养分， 其中以滴灌的节水节肥效果最好。滴灌原则为数量减半、少量多次、营养均衡。除封冻水外浇水不空肥。 用水量根据土壤墒情确定，一般土层湿润深度30～40 cm。 盛果期桃树滴灌施肥方案见附表。

附表 盛果期桃树滴灌施肥方案

6.5 叶面追肥

花前施硼肥加磷肥1 次，花期施硼肥加糖1 次，谢花至套袋施钙肥加生物菌剂3 次， 套袋后至果实膨大前期施优质水溶肥（或氨基酸肥）3～4 次，果实膨大期至果实摘袋前施钾肥加生物菌剂3 次， 果实采收后至落叶前施4 次以氮肥为主的肥料， 最后2 次加施硼肥。 追肥每隔10～15 d 1 次，浓度适宜确保无肥害。

7 病虫害综合防控技术

以农业防治、物理防治和生物防治为主，如及时剪除死枝、病枝和弱枝，刮除翘皮、粗皮和病斑，清除病果、 病叶、 僵果， 集中烧毁； 秋季落叶后枝干喷100 倍液等量式波尔多液，春季发芽前喷3～5 波美度石硫合剂；利用杀虫灯诱杀、糖醋液诱杀、果实套袋、防虫网等方法防治虫害。 抓住关键时期，搞好预测预报，科学使用农药防治病虫害。

8 采收及采收后处理技术

8.1 采收时间

淄博脆桃采收时间为 8月15日至9月20日，最佳采收期为8月20日至9月15日。

8.2 采收方法

采摘时要剪指甲、戴软质手套，左手抓住结果枝向上用力，右手抓住果实向下用力，在不使果肩受损的前提下向一边用力，摘下果实。

8.3 采收后预冷

将采下的果实分级后及时（离树4 h 内）放入有保鲜袋的塑料周转箱内（每层用发泡板隔开），放在0～5℃的恒温库内预冷， 果实温度降到1～5℃时用发泡网包装销售。

8.4 保鲜贮藏

长时间贮藏的果实要在中度成熟（8月25 至9月5日）时采收，预冷后把保鲜袋口扎严，恒温库温度保持在0～5℃之间，贮藏时间一般在1个月之内。

8.5 分级包装

根据市场（或客户）需求进行分级包装，果实用发泡网等软质材料包装。 有条件的可用气调库贮藏，结合真空保鲜、辐射保鲜、臭氧保鲜、高温（40℃）短时热处理等方法提高保鲜质量。