对洞口县某公司代养猪场批次化猪管理工作的探讨

肖和良

（湖南省洞口县畜牧水产局，湖南 邵阳 422300）

1 猪场员工职责

1.1 场长职责

①制定和完善本场各项管理制度、技术操作规程。②负责后勤保障工作管理，及时协调各部门之间的工作关系。③制定具体实施措施，落实和完成各项任务。④监控本场的生产情况，员工工作情况和卫生防疫，及时解决出现的问题。⑤直接管辖生产线主管，通过主管管理生产线员工。⑥负责员工技术培训工作，每周或每月主持召开生产例会。

1.2 生产场长（或生产线主管、兽医技术员）职责

①负责生产线日常工作。②协助场长做好其他工作，落实和完成场长下达的各项任务。③执行饲养管理技术操作规程、卫生防疫制度和生产线管理制度，并组织实施。④负责疫苗免疫注射和猪病防治工作。⑤负责生产线饲料、药物等直接成本费用的监控与管理。

1.3 饲养员职责

①服从生产场长（或生产线主管）领导，完成生产线的各项生产任务。②负责猪群转群、出售计数及称重由相关岗位的饲养员，技术员场长和保管员在场并签字，单据由保管理员登记、保管、入账。③各饲养岗位所需的饲料、兽药、易耗品及生产工具的领取一律到保管员处领取，由保管员开出库单，领用人及保管员签字入账。④小猪阶段每次喂料时，注意猪群吃食状况，个别没来吃食时怀疑为发病猪，赶到猪栏一角观察其呼吸、粪便状况（是否腹泻、异臭）、用手触摸耳背是否发烧（或用体温计测体温）。肥育阶段每天对猪群巡查3～4次，注意猪群健康状况，必要时驱赶一下猪群，驱赶不动的猪或观察到呼吸紧张的猪，还有猪群群咬某头猪，发现异常怀疑病猪，用体温计测量体温是否升高。发现病猪用彩笔号记，报告兽医或生产场长，并配合治疗。⑤对猪群巡查时，注意猪群饮水状况。注意饮水器出水状况，是否堵塞（损坏状况），保证正常供水。⑥定期进行消毒，搞好卫生工作。

2 猪场防疫管理制度和规章管理制度

有：猪场防疫制度、引种申报与监督检查制度、免疫接种和驱虫制度、卫生消毒制度、隔离诊疗制度、病死猪无害化处理制度、疫情监测和报告制度、检疫申报制度、养殖建档制度、人员物品进出场管理制度、猪场设备操作管理制度、职工培训和例会制度、职工请销假制度等13个制度。由于文章篇幅问题，这里仅例举猪场防疫制度、卫生消毒制度、养殖建档制度、人员物品进出场管理制度等4个制度。

2.1 猪场防疫制度

①坚持“预防为主，防治结合，防重于治”的原则，防止动物疫病发生，提高养殖效益。②猪场应经县畜牧水产局进行动物防疫条件审核，审批验收合格，取得《动物防疫条件合格证》后，方可投入使用。③猪场法人代表为动物防疫工作主要负责人，认真落实猪场防疫管理制度。④实行全进全出或分单元猪舍全进全出批次化管理。⑤严格按照科学的免疫程序进行疫苗接种。⑥猪场禁养其他动物。⑦坚持自繁自养原则，必须引种时，须经上级防疫部门审批同意后才可引种，引进后在隔离舍隔离观察3个星期合格且免疫接种方可混群。⑧患病猪及时送隔离舍隔离诊治或处理。

2.2 卫生消毒制度

①入场消毒。在猪场入口处设立消毒池和消毒室，经常保持消毒池有消毒药液，车辆从消毒池经过消毒，进入人员经过消毒室喷雾消毒和消毒室地板消毒药液消毒后方可进入场区。②栏舍消毒。各栏舍门口设消毒小池或消毒垫，每周至少更换一次以上消毒药水，保持有效消毒药水浓度。③空栏消毒。空栏后对周转栏舍、出猪台、磅秤及场区环境全面清洗后彻底消毒。要空栏15 d以上，方可饲养下一批猪。④场区定期预防性消毒，栏舍、通道、墙面、食槽、饲养用具每周一次消毒。生产区环境、运动场每半个月一次消毒。⑤临时紧急消毒。发生传染病疫情时，立即上报疫情，采取封锁、隔离、扑杀、深埋处理等措施外，在疫情期每天一次对全场全面消毒。⑥疫情终未消毒。疫情平息后，在上级防疫部门指导下，对全场进行一次全面消毒，并验收确认解除封锁。

2.3 养殖建档制度

建立养殖档案，并保存2年以上。认真做好生产记录、检疫申报记录、免疫记录、消毒记录、隔离诊断记录、治疗用兽药记录、防疫监测记录、病死猪无害化处理记录、饲料、饲料添加剂、兽药等投入品的使用记录。

2.4 人员物品进出场管理制度

①人员隔离。生产区禁止非本场生产、管理人员出入。外来人员出入须经场长（兽医）批准，进入生产区人员必须洗澡、换鞋、更衣、经消毒室消毒（喷雾或地板药水）后入内。场内兽医不得到场外就诊。饲养人员不得串场（不得到非自己管理猪舍）。②物品隔离。凡生产区内的工具、物品固定使用，不得随便带离场外使用。必须进入生产区的车辆、物品应按种类作不同的消毒处理方可进入（如车辆车轮经过消毒池消毒，车箱经喷雾消毒），严禁外来车辆进入生产区。③其他动物和肉类隔离。在养猪场内严禁饲养除猪以外的畜禽和猫犬动物。严禁将活畜禽、生猪肉带入场内。已出场的猪及产品严禁返回生产区。

3 此批次化猪饲养管理记录

2020年9月26日进了第1批猪苗1 102头，总重7 020 kg，均重6.37 kg，9月30日进第2批猪苗510头，总重3 000 kg，均重5.88 kg，10月5日进第3批猪苗1 640头，总重9 260 kg，均重5.65 kg，合计3 252头，总重19 280 kg，均重5.93 kg。调运仔猪的运输车，第1次2个车，分为3层，每层分隔为6间栏，3层合计18间小栏。第2次1个车，第3次的3个车，虽然有3层栏，可每层只2个大栏，3层只6个栏。前面2个车，每车550头小猪，18间小栏，每间在30头左右。后面4车，6间大栏，每间90～100头。每车18栏装置，防止了猪拥挤和车急刹车对猪只损伤。10月5日下午天气冷，在引种地凤凰1～2 ℃，洞口晚上3～5 ℃。

对引进猪用红糖3 000 g+生姜（1 kg切片煎水3 kg）+多维素500 g+阿莫西林800 g溶水10 kg。

11月3日前死亡小猪56头，其中第1批猪只死亡7头，占死亡数的12.5%，第2批猪死亡9头，占死亡数的16.1%，第3批猪死亡40头，占死亡数的71.4%。这是因调运应激、腹泻死亡的。用土霉素预混料和白头翁中药制剂粉混合饲料，每吨饲料2 kg全群预防。将腹泻严重的小猪隔离出来，共隔离了128头，对隔离猪用氧氟沙星注射液、痢菌净、白头翁中药制剂注射液，肌肉注射，5 mL/头，2次/d，2～3 d为1个疗程。

猪应激是猪机体对受到体内及外界环境变化刺激时的一种适应性反应[1]。或猪受到体内外非特异的有害因子（应激原）的刺激所表现的机能障碍和防御反应[2]。应激过度，猪受到长时间高强度的应激刺激时，就会产生严重的不利影响，如生产性能下降、发病率高、甚至造成死亡[3]。

10月12日免疫注射了圆环病毒病疫苗，13～15日死了9头小猪，100%为第3批小猪。11月9日免疫注射了猪伪狂犬病疫苗，11月28日免疫注射了口蹄疫疫苗。

11月4日开始发生猪链球菌病死了6头小猪，猪病症状：体温在41.2～42.5 ℃之间，被毛粗乱，精神萎靡，食欲不振，严重的食欲废绝，消瘦，蹄关节肿胀，关节液化脓变质，跛行、爬行、不能站立[4]。蹄关节肿胀处水肿液，从清液到化脓液，后期变为硬块。5～6日死了7头小猪，6～10日，隔离了有跛行症状的病猪42头，并用庆大霉素，或复方磺胺嘧啶治疗，肌肉注射，5 mL/头，2次/d，2～3 d一个疗程。治愈39头，治愈率92.9%。

11月15日开始发生猪伪狂犬病6头，至17日死了3头。猪病症状：高热、呕吐、食欲废绝、呼吸急促，叫声嘶哑，无目的前进或转圈，继而出现肌肉痉挛、四肢麻痹，卧地、四肢做游泳状态运动[5]。3头猪死亡快，从表现叫声、痉挛卧地不起症状3～6 h死亡。笔者认为是免疫注射猪伪狂犬病疫苗副作用的结果，因18日后就没有此症状病猪了。

2021年3月14 —15日诊断日志，该场6栋猪舍有存栏猪3 102头，1～3栋1 482头，均重140 kg，4～6栋1 520头，均重130 kg。3月14日1栋栏有2头（1栋栏1头，另1头从3栋移至1栋）严重跛行的猪，站立不起，测量体温，1头38.5 ℃，1头38.9 ℃，体温正常，严重便秘，询问2栋栏的2个饲养员证实，发病猪在3月10—11日发病的。先后腿跛行，还能拖腿吃饲料和饮水，相隔2～3 d后前肢跛行，站立不起，并全身颤抖，无法吃料和饮水。根据体温正常，跛行，体表皮肤颜色正常，无发紫瘀血疹块的症状，诊断为白肌病。2021年3月23日，邵阳市农业农村局抽检了邵阳饲料公司112小猪料和114大猪料2个样品。硒含量为0.04 mg/kg，判断为缺硒饲料。邵阳饲料公司接到投诉后，添加亚硒酸钠150 mg/t，一星期后才没有白肌病。实际2020年11月份以来白肌病陆续残次猪处理和死亡猪达97头之多（残次猪35头，死亡62头）[6]。

从表1中看出，此批次猪饲养总数3 252头，发病375头，则发病率11.53%，死亡200头，则死亡率6.15%，发病猪死亡率53.33%。其中：白肌病发病101头，占发病总数26.93%，死亡62头占死亡总数31.0%，死亡率最高，居首位，损失的都为饲养后期的大猪，损失最严重。其次为调运仔猪应激、腹泻发病128头，占发病总数34.13%，死亡56头占死亡总数28.0%。其他原因含免疫应激、咬尾打架，后期（150～177 kg阶段）饲养密度过大，通风降温措施不得力等原因，如10月份免疫注射圆环病毒病疫苗死亡9头小猪。

表1 洞口县岩山镇某代养猪场某批次猪发病死亡情况

4 此批次化猪饲养管理结果

4.1 公司与代养猪场合作合同代养费结算主要内容

公司与合作猪场合同（2020年）代养费设置主要内容：①仔猪成本（7 kg）每头1 000元，超或少于7 kg部分计价18元/kg。②饲料报酬（料重比）2.8，高于2.8要计算超料重比扣款。③大猪回收价：一级品按20元/kg计币。二级品按18元/kg计币。④收购重量120 kg，超出120 kg以上增重部分按1.8元/kg计算上市增重奖。⑤成活率要求95%。⑥第1次与公司合作享受高效栏舍补贴，每苗30元。⑦第2次与公司合作享受持续合作奖，每苗50元。⑧公司担保贷款300万元，代养场承担月息4厘利息。

4.2 此批次化猪生产成绩和经济效益

按照公司与代养猪场合作合同代养费结算方面内容，进行此批次化猪代养费结算，结算情况见表2。

表2 洞口县岩山镇某代养猪场某批次猪代养费结算情况

从表2中看出：此批次化猪代养费结算总额2 176 746元。出栏猪3 052头，总重542 010 kg，头均重177.59 kg。饲料总重1 561 348 kg，计币5 851 354元，均价3.747 6元/kg（则3 747.6元/t）。仔猪3 252头，总重19 280 kg，头均重5.929 kg。成活率（%）=（3 052÷3 252）×100%=93.85%，料重比=1 561 348∶（542 010-19 280）=2.987，日增重（g）=（542 010 -19 280）×1 000 g÷3 052÷208= 823.44 g，头耗饲料（kg）=1 561 348÷3 052= 511.58 kg，每苗毛利（元）=2 176 646元÷3 252头= 669.35元。得出以下饲养成绩见表3。

表3 洞口县岩山镇某代养猪场某批次猪主要饲养成绩

5 讨论

5.1 猪场非洲猪瘟常态下防控措施得力

①此批次猪空栏前首先清除空坪中树木（防止鸟儿栖息）、杂草。②此批次猪空栏前第1次用生石灰对全场进行消毒，对空坪、道路、栏舍用生石灰消毒1个星期，在栏舍再用清水把生石灰冲洗干净。③在栏舍用2%烧碱高压泵消毒第2次，1个星期后用清水冲洗干净。④然后1个栏舍再用2个大风量燃油热风机燃烧，70 ℃ 30 min高温消毒第3次。用铝板在围墙上钉上1.2 m防鼠墙（含场内二道内门防鼠墙）。⑤三道门防疫：一道门消毒室。安装喷雾消毒机，饲养员进入消毒15 min。用铝板在围墙上钉上1.2 m防鼠墙（含场内二道内门防鼠墙）。在二道内门安装一个消毒集装箱（含2个消毒室：消毒间和洗澡间），饲养员进入消毒15 min。在6栋猪舍分隔2个防控区，3栋与4栋间分隔一道内门（三道门了）。⑥每栋栏入口安1个消毒盆，盆里放上2%烧碱，饲养员每次进栏前，将雨鞋伸到盆内消毒一次。⑦在栏舍窗子上安上20目纱网，防鼠防蚊防苍蝇。在2020—2021年洞口县及猪场周边发生非洲猪瘟疫情情况下，猪场此批次没有发生非洲猪瘟疫情，证明猪场防控措施得力，值得学习和推广。

5.2 疫病诊断不及时和缺乏疫病诊断手段

此批次猪发病猪死亡率高达53.33%，主要原因也是白肌病诊断不及时，从2020年11月份到2021年3月有4个多月之久，死亡62头，发病猪死亡率61.39%，还当残次猪处理了35头，不然发病猪死亡率更高，死亡率（62÷3 252）×100%=1.91%。白肌病共损失97头大猪，头均重从75～150 kg不等，后期（2、3月）发病死亡多一些，平均头均重125 kg，总重约10 912.5 kg[6]，出栏猪（3 052头）重量542 010 kg，（10 912.5÷542 010）×100%=2%，10 912.5 kg×20元/kg=218 250元。因此这个白肌病影响此批次猪死亡率上升1.91%，生产成绩下降2%以上，猪场经济效益下降10%以上。

6 总结

虽然猪场此批次化猪获利217.7万元，每苗获得669.3元经济效益，但疫病成活率93.85%，没有达到成活率最低要求95%。因此猪场和公司饲养管理水平以及疫病防控、疫病诊断能力、诊断手段有待提高。