胍基乙酸对川藏黑猪断奶仔猪生长性能和养分消化率的影响

2022-04-25豆松方

养猪 2022年2期

敖翔，陶璇，豆松方，杜姗，刘勇

（1.四川铁骑力士集团冯光德实验室，四川绵阳 621006；2.四川省畜牧科学研究院，动物遗传育种四川省重点实验室，四川成都 610066）

胍基乙酸（C3H7N3O2）为白色或微黄色结晶粉末或片状结晶，溶于水。胍基乙酸存在于动物机体内，是合成肌酸的前体物质（王向明等，2021）[1]。肌酸是动物体内重要的能量代谢物质，具有储能的作用，其转变为磷酸肌酸和肌酐，参与能量代谢。胍基乙酸通过刺激或抑制与糖代谢相关的关键酶的活性调节体内分解代谢，增加三磷酸腺苷水平（ATP）从而来加强能量物质的合成。有研究表明，胍基乙酸具有提高猪生长性能、胴体品质和肉品质、抗氧化能力的作用（王向明等，2021；李文娟等，2021）[1-2]。

川藏黑猪是以藏猪、梅山猪等地方猪种为核心育种素材培育出来的配套系，其猪肉品质较外种猪更优，肌内脂肪含量达到4.0%以上，但其生长速度较外种猪慢（陶璇等，2021）[3]。在保证猪肉品质的前提下，如何提高川藏黑猪生长性能成为一个研究热点。本试验旨在研究胍基乙酸对川藏黑猪断奶仔猪生长性能和养分消化率的影响，探讨其提高川藏黑猪断奶仔猪生长性能的可能性，为其在生产实际中的应用提供数据支撑。

1 材料与方法

1.1 试验设计

试验采用随机试验设计，选择30日龄、体重相近的健康川藏黑猪商品代断奶仔猪585头，平均体重为（7.37±0.23） kg。按体重相近的原则随机分为3组，每组3个重复，每个重复65头断奶仔猪，公母各半。对照组饲喂基础饲粮，T1组饲喂在基础饲粮中添加胍基乙酸0.5 kg/t的饲粮，T2组饲喂在基础饲粮中添加胍基乙酸1.0 kg/t的饲粮。预试期3 d，正式试验期40 d。

1.2 试验动物饲养管理

饲养试验于2021年11—12月在绵阳梓潼某代养场开展。断奶仔猪饲养栏舍为封闭、漏缝地板式猪舍。饲喂、饮水和免疫等饲养管理按商业养殖场规范操作，试验猪自由采食，鸭舌式自动饮水器饮水。每天密切观测断奶仔猪的采食情况、粪便质量，以及其它异常情况，并做好详细记录。同时每天记录圈舍的温度、湿度和死淘数。

1.3 试验饲粮配制与生产

断奶仔猪试验饲粮参考NRC（2012）营养标准配制。先对玉米、豆粕、膨化大豆、鱼粉等大宗原料采样，分析测定水分、粗蛋白质等，然后设计配方。试验料生产在四川铁骑力士实业有限公司进行，温度控制在80～85 ℃。试验基础饲粮组成及营养水平见表1。

表1 试验基础饲粮组成及营养水平

1.4 样品采集与处理

1.4.1 饲料样品每组均匀取样品250 g，贮存于冰柜4 ℃，送检测中心进行饲料常规养分含量的测定。

1.4.2 生长性能指标在试验第0天和第40天的早上8:00，断奶仔猪空腹称量，记录体重数据，计算断奶仔猪0～40 d的平均日增重（ADG）。在试验期间每天记录断奶仔猪每圈的投料量、余料量、浪费量，计算断奶仔猪0～40 d的平均日采食量（ADFI），按平均日采食量和平均日增重之比计算料重比（F/G）。

1.4.3 养分表观消化率每个重复随机选4头猪于试验第39天采集粪样，加10%盐酸（HCl）进行固氮，混合后保存在-20 ℃。所采集的粪样在65 ℃烘干48 h至恒重，粉碎过40目筛后冷藏备测。本试验采用内源指示剂法，以酸不溶灰分（AIA）为内源指示剂（Vogtmann等，1975）[4]，参照美国AOAC（2000）[5]的分析方法测定饲粮和粪便中干物质、氮和总能，采用绝热式氧弹热量计测定总能。营养物质表观消化率计算参照Stein等（2001）[6]的方法。

饲料消化率的计算公式为：D=1-EIA / FIA。式中：D为消化率；FIA为食物中酸不溶灰分含量；EIA为粪样中酸不溶灰分含量。

饲粮中指示剂含量（%）

1.5 数据统计与分析

用Excel 2010进行数据统计，应用SAS 8.0统计软件进行方差分析（ANOVA），差异显著采用Duncan's法进行多重比较，以P<0.05作为差异显著性判断标准。

2 试验结果

2.1 胍基乙酸对断奶仔猪生长性能的影响

由表2可知，各组间末重、平均日增重、平均日采食量无显著差异（P>0.05），但T1和T2组的料重比显著低于对照组（P<0.05）。

表2 胍基乙酸对断奶仔猪生长性能的影响

2.2 胍基乙酸对断奶仔猪表观养分消化率的影响

由表3可知，各组间干物质和氮的表观消化率无显著差异（P>0.05）。

表3 胍基乙酸对断奶仔猪表观养分消化率的影响

3 讨论

3.1 胍基乙酸对断奶仔猪生长性能的影响

王向明等（2021）[1]综述了7个近几年的试验，结果表明胍基乙酸对肥育猪的生长性能提升效果显著。冯光德实验室之前的研究结果表明，饲粮中添加0.5～1.0 kg/t胍基乙酸降低了外种断奶仔猪料重比（范明东等，2021）[7]，这与本次试验结果一致。类似地，李洁蕾等（2017）[8]发现饲粮中添加0.6 kg/t胍基乙酸降低了断奶仔猪料重比，这可能由于其提高了断奶仔猪抗氧化能力，增强了糖代谢关键酶活性，从而提高动物体内三磷酸腺苷水平，进而促进肌肉和脂肪的合成效率。