辽西大枣矮化密植技术

2022-04-25杨国义

安徽农学通报 2022年7期

关键词：矮化

摘要：结合辽西地区大枣种植的实际情况，该文对大枣矮化密植技术进行了总结，包括选择合适的栽植园地、品种选择，确定栽植的时间及方式，加强栽植后管理等，为当地大枣实现丰产提供参考。

关键词：辽西大枣;矮化;密植

中图分类号 S79 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2022）07-0055-03

大枣是辽西地区栽植面积广泛的一类经济树种，属于鼠李科、枣属植物，是我国的特产果树之一;其耐旱能力强，在瘠薄的土壤上也可以生长，对环境表现出很强的适应能力，投入少、收益大。枣的果实口感清脆、营养价值丰富，是老少皆宜的一类食品，既可鲜食，又可烘干食用，具有很高的综合利用价值，种植的经济效益明显，发展前途广阔。辽西地区有着充足的光照及热量条件，昼夜温差大，气候干旱，生态条件适合发展大枣的种植[1]。目前，辽西地区大枣的种植以传统的大冠稀植方式为主，不仅增加了采收的难度，而且产量不高、经济效益偏低。近些年，结合当地实际积极探索了新的枣树栽植方式——矮化密植技术，即为“早、密、丰”栽培技术，该模式下将原来的大冠稀植转变为小冠密植，推广优良的品种、集约化的栽培方式、科学化的管理技术等，促使大枣尽快实现丰产稳产、提高品质，以提高经济效益[2]。本文现结合当地实际，对大枣的矮化密植技术总结如下。

1 选择合适的栽植园地

大枣树属于极喜光的树种，在温暖的条件下长势更好，对多种土壤均表现出较强的适应能力，一般土壤pH值在8.5以下均可生长[2-3]。一般年均温超过8℃、10℃以上有效积温超过2600℃、年均无霜期超过140d、年均降雨量超过300mm的区域均可生长。在矮化密植模式下，枣园的营建上与传统的枣园对土壤需求有所不同，要求土壤肥水条件相对较好、管理水平较高。辽西地区矮化密植大枣园的栽植地要求选择有开阔的地形、深厚的土层、坡度较缓、向阳，不适合选择朝北、阴湿的山坡进行建园[4]。

2 科学选择品种

矮化密植大枣园内的品种要求结果时间早、树体长势矮、产量高。目前适合辽宁省地区的此类品种较多，本文主要介绍以下3种：（1）三兴大枣。此类品种性状优良，有很强的发枝能力，适合加大修剪的程度培养出矮化的丰产树形。该品种二次枝结果能力较强的阶段在生长1～3年时;枣果的形状为圆柱形，单果平均重量22g左右，最重的约为28g;果实的表面平滑，有着鲜红光亮的色泽，皮薄肉厚，口感酥脆可口，品质佳。辽西地区三兴大枣成熟的时间在9月中下旬至10月上旬，抗旱能力强，抗寒性好，通过矮化密植利于大枣的优质丰产。（2）大铃铛枣。大铃铛枣的品质优良，树体的姿態开放，栽植容易成活，二次枝结果率较强的阶段在生长1～3年时。其树体有很好的抗旱能力，对恶劣的环境条件适应能力更强。大铃铛枣为大果型，单果平均重量26g，最重的可达到75g左右;果实表面有着深红光亮的色泽，皮薄肉厚，果肉颜色为绿白色，口感酥脆可口，品质佳。（3）大平顶枣。大平顶枣有着开放的树体姿态，表现出很强的长势，二次枝条生产力非常旺盛，适合进行矮化密植建园，可以实现更好的经济效益。大平顶枣果实的形状为长椭圆形、圆柱形等，单果平均重量12g左右，个体较为均匀;果实表面比较光洁，皮薄肉厚，果肉的颜色为乳黄;果实口感较脆、酸甜可口，汁液含量中等，品质佳;该品种抗旱抗寒能力强，在辽西干旱地区利于实现丰产[5]。

3 精心整地

栽植的前1年雨季时进行整地，辽西地区雨季枣园整地以水平沟整地为多，挖深70～80cm、宽1m左右的沟。也可选择在春季整地，采取穴状整地的方式，挖好定植穴，规格为长70～80cm、宽70～80cm、深70～80cm，并选择绿肥、杂草等分层压青。

4 确定栽培的时间与方式

4.1 栽植时间大枣的栽植时间可在春季或者秋季进行。如果秋季栽植，则必须在枣树的树叶脱落后到土壤封冻之前进行，辽西地区一般在10月上中旬至11月初。如果栽植的时间选择在春季，则需要在土壤解冻之前，一般在3月中旬至4月上旬。

4.2 矮化密植通过营建大枣的矮化密植园可以促使早结果、实现丰产、利于采收，株行距一般控制在1m×（1.5～2.0）m左右。定植的方式也可采取宽窄行带状栽植，1条带上栽植2行，带之间的距离3m左右，带内控制1m×1m左右的株行距。栽植包括穴栽、沟栽等，如果推广矮化密植模式，以沟栽的效果为最好。提前挖深、宽分别为80、60cm的沟。栽植时，将符合要求的枣树幼苗垂直地放入到穴的底部，按照先表土、后心土的顺序逐渐将土填入，期间在埋土的同时将苗木轻提，以舒展根系、并确保根系紧密接触土壤。当填穴的深度达到穴深1/2以上时脚踩土、以固定苗木，之后灌1次足水，当水分充分渗透到土壤后填土至穴满，踩实。栽植的深度控制在苗木根际上的原土痕比地面稍低。除此之外，枣树属于自花授粉植物，建园时需要按照设计要求搭配种植适当密度的授粉树。栽植前先将底肥施足，将肥料与熟土充分混合后填入到穴的底部，之后灌溉，待水充分渗透到土壤中后即可进行栽植[6]。

4.3 苗木选择大枣的矮化密植园内栽植的苗木要求选择有发达的根系、粗壮的茎干、树皮无损伤且无冻伤情况发生、病虫害发生程度≤2级的优质苗木。栽植前先将苗木上的绑扎物解除，将苗木上枯萎死亡、损伤的根系剪去，并剪去苗木上的全部2次枝条。春季辽西地区气候干旱、多风，还需要对枣苗的树干进行短截，控制干高在40～60cm。为了使幼苗更易生根，将苗木的根系浸泡在ABT生根粉溶液中，之后即可栽植。栽植期间竖直将苗木放入到栽植穴中，之后逐层填土，先表土、再心土，期间适当提苗1次，以舒展根系、不窝根，踩实土壤。栽植的深度达到比苗木原来的土痕高2～3cm即可，当充分沉实后即与原来的土痕相平[6]。

5 加强栽植后管理

5.1 整形修剪辽西地区山地上营建大枣矮化密植林内丰产树形主要是小冠疏层形、自由纺锤形。（1）小冠疏层形。此种树形适合的密度在975～1665株/hm2，控制主枝数在5～7个/株，在中心干上排列成3层，从上到下每层分别为3、1～2、1个。主枝上不需要留侧枝，直接选择结果枝组进行培养，树冠的直径控制在≤2.5m、树干高度60cm左右，第1层与第2层、第2层与第3层之间的间距分别控制在50～60cm。（2）自由纺锤形。此种树形适合的密度范围在3330株/hm2，树干的高度在60cm左右，要求中干有着较强的生长势，在中干上选择1～3个方位好的枣头进行培养，呈水平状拉平。整株树按照从下往上的顺序培养主枝数在8～10个，要求不出现分层、重叠现象，主枝长度在1m左右，不需要在主枝上选择结果枝组进行培养。

修剪过程中，要遵循以下原则：先结果后整形，冬、春、夏季修剪相结合，冬剪整形、春夏剪结果的原则[8]。大枣树定植的前3年快速进行树冠的培养、扩大，以实现叶面积增加的效果。采取促控相结合的措施，多选择长势健壮的枝条予以保留下来。主要采取的措施为“一截、二刻、三拉、四扶、五环割、六回缩”。（1）一截：定植结束后当年，为了提高成活率，在大枣园内留3～4节打顶截拐，之后每年对新长出的枣头枝进行短截处理。（2）二刻：二次枝经过短截后，在短桩上1cm左右的位置刻深达到木质部的伤口，要求在发芽前进行，对主芽萌发、枣头的形成非常有利。（3）三拉：在每年新萌生的枣头中，除了中干上以外，其余角度未达到60°～70°的枣头均需要在芽萌发前采取拉枝处理。（4）四扶：如果主枝上结果数过多、生长情况不佳，则在萌芽前采取措施将其角度缩小、促使其长势增强，尤其是对于密度较大的大枣园，与临时株相比，永久株的生长势要求更强。（5）五环割：6月时大枣正处于开花期，如果枝条长势过旺，需要采取环割处理，一方面对坐果率的提高有利、增加品质，另一方面也可以提高枝芽的质量。（6）六回缩：针对树体上长势衰弱的枝条采取更新修剪措施，促使其回缩到长势健壮的部位。如果枝条长势过旺、互相交叉，也可适当回缩，以起到对树冠进行控制的效果[7-8]。

5.2 土肥水综合管理

5.2.1 加强土壤管理枣苗栽植后，在基部进行培土，高度在20cm左右即可，要求培土的底面积比穴的土堆大，也可在栽植穴上覆盖1层塑料薄膜。每年放入6—8月，在大枣园内地表覆盖1层杂草，并定期结合土壤肥力情况及树体对养分的需求施入肥料，有机肥可选择农作物的秸秆回田，覆盖厚度20～25cm。秋季在施肥的同时进行深耕处理，进行扩穴，每次按照50～100cm的距离进行扩穴。增加有机肥的施入。随着大枣树的不断长大，根系在土壤中延展更深，翻耕的深度要增加，确保土壤内活土层厚度在80～100cm。

5.2.2 增施肥料秋季时施足基肥，有机肥的施入量每年逐渐增加，当大枣的产量超过1500kg/hm2时，有机肥的施肥量要达到产量的2倍左右。在此基础上，大枣树处于生长季时及时追肥，第1年可在发芽前施入专用枣树肥100g/株，之后每年施肥量增加100g/株。大枣树开花后同样的施肥量进行追肥。发芽期选择0.4%尿素溶液进行叶面施肥，进入花期后选择磷酸二氢钾溶液肥、锌元素肥、硼元素肥等进行叶面施肥。结果后选择0.5%尿素施入，每10d左右噴1次，全年喷10次左右即可。

5.2.3 适时浇水在追肥的同时进行灌溉，灌溉量控制在地下20cm位置含水量达到田间最大持水量的70%左右，进入生长后期时达到50%～60%。辽西地区降水少且季节、空间分布不均衡，灌溉上可推广滴灌、膜下滴灌等节水措施，或者推广近些年兴起的新型保水剂，也可取得较好的效果[9]。

5.3 花果管理

5.3.1 提高坐果率对大枣树加大养分管理，促使树体积累更多的养分。可通过开甲、环剥等措施，对树体内的养分进行适当的调节。大枣树开花后适时摘心、将枣头抹除，以对营养生长进行控制，为生殖生长创造条件。花期还可选择40～50mg/kg的赤霉素水溶液、0.2%～0.3%硼砂溶液等进行喷施，有利于减少花果的脱落现象，一般每5d左右喷1次，连续喷2～3次。除此之外，还可在枣树开花时于园内防蜂，密度为2～3箱/hm2，期间对农药的施用进行严格的控制，避免对蜂群产生灭杀作用。当枣树处于花期时，可在18：00之后结合天气情况进行喷水，一般每2～3d喷1次，连喷2～3次即可，如果干旱严重可喷施4～5次。

5.3.2 预防裂腐为了避免大枣果实出现裂腐情况，可在8月中下旬至9月初时选择枣果防裂防腐剂对准树体进行喷施，每7d喷1次，连续喷3次左右，对避免裂腐果实的出现比较有效。当大枣结果后，选择15%多效唑300倍液、0.3%磷酸二氢钾溶液等进行喷施，抗裂效果也较好[10]。

5.4 强化病虫害防治大枣上的主要病害枣锈病、枣炭疽病、枣叶斑点病、腐烂病和缺素性黄叶病等，主要虫害有枣尺蠖、枣瘿蚊、枣象甲、红蜘蛛、皱大球蚧等。其中，红蜘蛛、枣星粉蚧和枣瘿蚊的为害范围较广，其余害虫类型的为害不重，仅为单株发生或者零星发生。虫害防治的药剂有1.8%阿维菌素乳油、30%强力杀蚧乳剂、90%敌百虫等，病害的防治药物主要有石硫合剂、多菌灵、波尔多液等。

参考文献

[1]石培君，刘洪光，何新林，等.水肥耦合对滴灌矮化密植大枣生理变化及产量影响[J].核农学报，2018，32（1）：177-187.

[2]庞海旭.试析辽西半干旱区大枣矮化密植丰产技术[J].花卉，2018（2）：180-181.

[3]刘亿，胥继东，岳红妮，等.燕山地区野生酸枣嫁接大枣矮化丰产技术[J].现代农村科技，2015（16）：32.

[4]孟宪武，任秀奇，梅秀艳，等.辽西半干旱区大枣矮化密植丰产技术[J].防护林科技，2011（2）：119-121.

[5]王静，杨兴香.桐柏大枣矮化密植早果丰产栽培技术[J].河北农业科学，2008，12（10）：27-28.

[6]张翔宇.野生酸枣嫁接大枣及早果矮化丰产栽培技术[J].现代农村科技，2014（2）：42-43.

[7]张宝强，党丽.陕北大枣的矮化修剪技术要点[J].现代园艺，2017（7）：61.

[8]冯占亭，李冰雪，陈明洁.桐柏大枣矮化密植栽培技术[J].河南林业科技，2002，22（3）：46，55.

[9]肖正东，陈素传.鲜食大枣矮化密植早丰产栽培技术[J].安徽林业科技，2002（2）：1-3，19.

[10]梁兴.蓟北山区枣树矮化密植丰产栽培技术[J].农业科技通讯，2016（7）：258-260.

（责编：张宏民）