石磨磨磨乐

卢悦婷

在过去，石磨是我们这里十分常见的工具。随着城镇化的进程，石磨逐渐与城镇幼儿的生活渐行渐远。我园积极搜索本地区的课程资源，把石磨放到了幼儿园的魔法餐厅处，这也造就了一段幼儿探秘石磨的旅程。

石磨初接触

近两周，我们在魔法餐厅处投放了新材料——石磨。大部分幼儿之前从未接触过石磨，只有小部分幼儿在姥姥家或奶奶家见过，但并未操作過，所以他们对这个石头做的“大家伙”相当感兴趣，也产生了许多疑问。

安然：这是什么啊？

松霖：这是石磨，磨豆浆的，我姥姥家就有。就是把豆子放在里边，一直转一直转就出豆浆了。

松霖虽然知道石磨可以磨豆浆，但是他自己却并不会磨。于是，幼儿向我求助：“老师，你能告诉我们怎么磨豆浆吗？”孩子们跃跃欲试，我决定先给他们示范一下。我把提前泡好的豆子从石磨上方的孔放入，再往里加入适量的水，然后开始转动石墨，豆子经过两个磨盘的碾压被磨碎，就变成了豆浆。我一边磨豆浆、一边让幼儿记录和总结磨豆浆的步骤：1.在石磨上方的孔里加入泡好的豆子。2.加水。3.转动磨盘把手。4.拿杯子接磨好的豆浆。

随后，幼儿开始尝试自己动手磨豆浆。刚开始，幼儿按照总结的步骤开展得很顺利。但因为泡好的豆子数量有限，很快就被磨光了，只剩下没来得及泡的豆子。幼儿把这些豆子放进去以后，并未磨出豆浆，只听见“哗啦哗啦”的声音。面对这样的状况，他们赶紧停下来寻找原因。纯熙说：“因为豆子我们没泡，现在很硬，所以会出现‘哗啦哗啦’的声音。”其他幼儿听后立即说道：“那我们现在泡豆子就行了啊。”他们打来水，把豆子泡了进去，不一会就拿出来放进石磨中，但是还是磨不出来豆浆。这下幼儿又疑惑了：豆子已经泡过水了，怎么还是磨不出豆浆来？这时候，松霖看了看同伴泡的豆子，又想了想，说：“老师泡的豆子比我们的大，她可能泡的时间比较长，我们如果泡的时间长一些应该也可以的。”其他幼儿听后觉得有道理，便决定把豆子泡在水里，放到窗台上，明天再用来磨豆浆。

分析与解读：

教师讲解十遍不如幼儿动手操作一遍。在教师讲解完操作步骤后，幼儿亲自动手操作石磨，获取相关经验。当幼儿将没有泡的豆子直接放到石磨里时，教师没有制止，而是让他们自己去尝试。幼儿在尝试中遇到了豆子发出“哗啦哗啦”声、豆子泡过水后仍磨不出豆浆等问题，他们并没有直接请教老师，而是通过互相商量、回想教师的操作等方式主动解决问题。教师此时最应该做的就是支持幼儿大胆猜想并去验证自己的想法。

再次磨豆浆

1.豆子变化大

第二天，幼儿一到教室，就去看自己昨天泡的豆子，我也赶紧抓住时机和他们一起讨论。

我先询问幼儿豆子泡之前是什么样的。

刘晨：泡之前是干的。

腾毅：豆子泡之前是红色的，还有白色条纹。

松霖：泡之前没有发芽。

接着，我又问他们，泡了一晚上之后，豆子变成什么样子了。

小旭：红豆变大了。

浩宇：红豆变得越来越红。

安然：肚子上那条白线没了。

糖糖：现在的豆子里边是白色的，外边是红色的。

张赫：发了一点点芽。

2.石磨转反了

松霖把自己亲手泡的豆子放到石磨中，加水、再次推动石磨。“哗啦哗啦”的声音没有了，他很开心，开始发力磨豆浆。很快，他发现今天的石磨好像磨不出豆浆。这到底是怎么回事呢？他赶紧回看磨豆浆步骤图，照着步骤一步一步地做，可还是没有豆浆流出来。他赶紧停下来检查豆子，又看了看石磨中间的孔洞，担心豆子没有下去。豆子和磨都没有问题，他又试着把磨推了两圈，还是没有豆浆流出。这时候，糖糖看到了，说：“你磨反了，应该往那边推。”松霖听了后赶紧调转方向，不一会儿两个磨盘之间就流出豆浆了。

3.豆浆颜色变浅了

松霖十分开心，他一边磨一边不断往里面加水。磨出来的豆浆颜色越来越浅，不一会儿都快变成透明的了，但松霖却并未在意，依然开心地推动石磨。这时候，我走到他面前问：“你看看豆浆的颜色有没有什么变化。”松霖看了我一眼，并没有说什么。我又问：“你看豆浆都不是白色的了。”松霖仔细看了看正在流出的豆浆，说：“好像是的。”我接着问：“这是为什么呢？”松霖说：“我不知道。”我又让他再仔细看看、想想。他思考了一会，说：“是不是我的水加多了？我再加点豆子试试。”随后，他又放了一点豆子进去，发现石磨里流出浓稠的豆浆了。

分析与解读：

第二次磨豆浆的过程，让幼儿收获了更多的经验。磨豆浆之前观察泡了一夜的豆子，让幼儿了解了豆子被长期浸泡后的变化，也了解了为什么豆子要长期浸泡后才能磨出豆浆。在磨豆浆的过程中，松霖遇到了教师没有讲解的问题——磨转反了。这是推磨中一个非常重要的经验，教师示范的时候，因为顺利完成，并没有意识到这一点。面对这一问题，松霖尝试了多种解决方法，仍未能成功。最后，他在同伴的提醒下解决了这一问题。这一过程充分说明了同伴的重要性，也表明松霖具有听取他人意见的意识。随后，教师发现幼儿在磨豆浆的过程中，把关注点都放在了推磨上，而忽略了豆浆的质量，于是通过提问的方式适时介入，让幼儿意识到问题，并主动寻找解决问题的办法。

豆浆哪里卖

幼儿已经做出满满一瓶的豆浆，那应该怎么处理这瓶豆浆呢？

张赫说：“我们把它卖给小朋友，卖完了我们再磨。”于是，张赫端着瓶子去其他幼儿面前说：“想买的举手。”但是没人举手，张赫只好端着瓶子回去了。许睿走过来问张赫：“没有人买吗？”张赫说：“对啊，没有。”许睿说：“我拿杯子给他们倒。”许睿将倒在杯子里的豆浆拿给其他幼儿，但还是没人买豆浆，许睿只好将杯子里的豆浆又倒回瓶子里。

但是他们并未放弃，这次他们小组一齐出动，将瓶子、杯子、锅都搬到桌子上，并把豆浆全部倒进锅里。许睿说：“我们要做炒牛奶。”这次他们能卖出去吗？结果依然不如人意，小客人们还是接连走掉了。

突然，许睿喊了一声：“有人来了。”来的是一个身穿交警服装的小男生，许睿得意地说：“这是我找的人，他要买豆浆。”松霖打了一杯豆浆给小交警，庆鑫走过来对小交警说：“我们的豆浆一块钱一杯。”小交警说：“可是我没钱啊，我用这把枪和你换吧。”庆鑫答应了。小交警走后，庆鑫开心地大笑起来。

分析与解读：

幼儿想把磨出来的豆浆卖掉，前两次他们采取了直接贩卖的方式，但并未取得良好的效果。第三次，他们直接将锅搬到桌子上，豆浆卖不出，改为炒牛奶。这里幼儿把生活中的经验迁移到游戏中来，他们平常肯定看到街头有人卖炒牛奶，而且豆浆变成“牛奶”，并不是随意的变化，是幼儿发现了豆浆和牛奶在颜色方面的相似性。但是这些尝试都未能获得成功，这主要是因为幼儿未能让其他幼儿获得游戏中的角色，因此无法参与游戏，想要通过售卖来产生区域联动是很困难的。最后，他们终于成功拉到一名小交警，这是因为这名小警察有自己的角色感——应该帮助群众。最后，小交警在没有钱的情况下将自己的枪交给了庆鑫，这说明为了游戏能够顺利进行下去，幼儿可以自主协商规则。幼儿用自己的游戏智慧解决了游戏难题，获得了无与伦比的满足感。

活动总结

在整个活动中，幼儿在动手操作的过程中了解了石磨的特性与使用方法。在此过程中，他们不仅知道如何磨豆浆，还收获了快乐。幼儿在游戏中遇到了各种难题，他们通过同伴帮助、教师提升指导等多种方式去解决这些难题。这期间幼儿的探究能力和解决问题的能力也得到提高。石磨作为一种传统农具，具有十分丰富的课程价值，我们会在以后的活动中继续利用其价值，促进幼儿成长。