永城市芒山市场监督管理所举办学校食堂食品安全操作规范培训会

陈浩 苗向阳

3月4日，河南省永城市芒山市场监督管理所在芒山镇雨亭中学举办学校食堂食品安全操作规范培训会，芒山中心校、15所中小学校长及食堂从业人员参加会议。芒山市场监督管理所所长黄飞主持会议并讲话。

会上，黄飞深入分析了全镇学校食堂食品安全工作状况，围绕《学校食堂餐饮服务食品安全操作规范》，重点讲了食品安全管理、从业人员健康管理、食品进货查验、食品贮存加工、食品添加剂管理、明厨亮灶建设、食品留样以及如何预防食物中毒等内容，并指导学校履行好食品安全主体责任，为参会人员上了一堂生动的食品安全课。

会议指出，学校食品安全责任重于泰山。学校要强化责任担当，以高度的责任感做好食品安全工作。要把食品安全作為校园安全工作的重要内容，建立健全食品安全管理制度，定期开展食品安全隐患排查。要认真落实校领导陪餐制度，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。要严格落实食品安全工作要求和疫情防控措施，规范食品安全操作，防范食品安全风险。