1+X证书制度下中职酒店管理专业教学改革研究

张薇

关键词：1+X证书制度;中职;酒店管理专业;教学改革

一、落实教学模式创新

为充分彰显1+X证书制度在酒店管理专业教学中的重要作用，教师需在先进教学理念的引领下创新教学模式，其中教师可以通过深化校企合作深度、拓宽校企合作范围来落实1+X证书制度，并借助校企合作这一途径来明确教学目标，创新教学设计。比如，教师可以聘请酒店一线工作人员或管理研究人员进校开展讲座，使得学生能够详细了解酒店工作中的具体流程和注意事项，以此来为学生后续顺利对接岗位工作奠定基础。此外，教师还应着重围绕酒店前厅服务与管理专业内容来开展实践教学活动。但是在此过程中，教师所构建的教学模式应与酒店实际工作需求相契合，还应尊重学生的认知规律和阶段特点，最终能够促进学生的个性化发展。传统教学模式下，学生很难接触到新鲜事物和最新讯息，因此，教师需结合时事新闻和最新政策来适当调整教学模式，并积极与学生进行情感沟通和学术交流，旨在增加课堂教学的互动性和灵活性。在此基础上，教师能够围绕学生展开教学活动，使得学生以积极主动的姿态参与课堂学习，最终能够切实提升他们的综合素质。

二、完成教学内容改革

处于1+X证书制度背景下，中职酒店管理专业教师需借助的互联网渠道来搜集和筛选优质的教学素材，并将其纳入课堂教学中，以此来充实教学内容。教师还应结合职业岗位需求和教学目标要求来重新编排教材内容，结合一线调研结果和人员访问结果来分析酒店管理行业的技能要求和品质要求，并依据这一分析结果来引进或替换新的教学内容，旨在切实提升酒店管理专业教学水平。此外，教师还应适当调整酒店实训教学内容占比，能够帮助学生内化基础知识，熟练实践技能，最终能够在实训练习中掌握工作流程，使得他们的认知视野得到有效拓展，他们的知识架构得到有效丰富。

三、积极革新教学方式

基于1+X证书制度下，教师在指导开展酒店管理专业教学时，需依据教学内容和学习需求来选择不同的教学方法，旨在优化酒店管理专业教学成效。鉴于此，教师需积极革新教学方式，通过多元化教学方式来构建高效课堂，一则，教师可以引进导向教学法，即教师需结合酒店岗位设置和工作具体流程来选择教学方式，并将教学内容与项目设计有机融合起来，旨在丰富教学课堂的趣味性和启发性。二则，引进情境教学法，即教师可以通过创设适宜情境来丰富学生的学习体验与感知，从而能够获取酒店服务技能、原理概念知识，从而实现理实一体化教学，帮助学生有效内化抽象且晦涩的基础知识。三则，引进角色扮演教学法，即教师可以通过为学生编撰剧本、安排任务、组织会演来锻炼学生的合作能力和实践能力，能够从角色角度出发来考虑问题和解决问题，与此同时，还为学生提供了表现自我的机会和平台，将所学知识与技能运用到具体情境中，最终能够促进他们的全面发展。中职酒店管理专业教师与时俱进地革新教学方式，能够有效激发学生参与课堂学习的内需与动力，最终帮助学生夯实基础知识和实践技能，提升他们的综合能力。

四、推进考核改革进行

中职酒店管理专业教师需充分意识到教学评价改革的重要性，不仅能够综合评价学生的学习近况，教师的教学成效，还能够为学生弥补知识漏洞、技能短板提供準确方向，能够为教师调整教学方案提供有效依据，最终能够切实提升他们的职业能力和综合素质。鉴于此，教师需在开展结果性评价的同时，落实过程性评价，全面、公正、客观地评价学生，了解他们的知识技能掌握水平。比如教师可以适当减少期末考试分数在总成绩中的所占比例，并积极开展随堂检测，搜集课后反馈;或者，教师还应组织他们开展组内互评和自评，帮助学生全面审视自我，为后续有针对性地学习奠定基础。

五、结语

总而言之，基于中职酒店管理专业具有一定的突出性和实践性，教师可以在1+X证书制度的指导下推进教学改革进程，并采取新颖且有效的教学方式来活跃课堂氛围、调动学生情绪，使其全神贯注地参与到课堂学习中，最终能够提高他们的社会核心竞争力，为后续适应社会、对接工作奠定坚实的基础。

参考文献：

[1]刘艳双.“1+X证书制度”下课程体系构建探讨——以酒店管理专业为例[J].内蒙古煤炭经济，2021（15）：2.

[2]陈西苑.1+X证书制度下中职酒店管理专业书证融通课程教学实践研究[J].职业教育，2019，18（21）：9.